本土便利店的崛起: 改造3000+夫妻店, 把最强对手变成最好队友

2010年4月内蒙天岁每一天公司成立，在包头市开了第一家门店，周围的街坊也仅仅把它当做一个比一般杂货店整齐一些的新型杂货店。

不曾预料十多年后，仅在包头市街头就有超过100多家挂着同样招牌的现代化便利店，如雨后春笋般涌现于大街小巷中。作为区域便利店的明星企业，在产品、服务、供应链打造以及技术运用层面，每一天的发展历程中的关键节点和创新上有着精准判断。

目前，每一天旗下有“蒙圆优选”、“每一天便利”、“帮便利”等几大业务，现有各类型门店115家，B2B电商平台销售网络更是覆盖包头市旗县区3000多家终端客户，是西北地区便利店行业领跑者。

找准鲜食切入点，打破传统“夫妻店”模式

上班去买个豆浆、下班去买个便当，便利店早已成为都市白领生活中不可分割的一部分。夜深人静、加班晚归的时候，除了路灯，只有24小时营业的便利店还透着光。

回首2010年，每一天成立初期，包头这样的二线城市还没有全家、7-11、罗森这样的一线便利店品牌，市民消费的主要场景还是大型超市和街边的小型夫妻店。所谓夫妻店，其实也就是烟酒店，因为烟和酒的周转频率较快，夫妻店经营的商品除了香烟之外，酒水饮料最多，但“吃”这一类的商品，却并不多。

鲜食是便利店绕不开的产品，不管从影响或者利润来看，都是最好的选择，也成为竞争最激烈的部分，差异化、本土化的尝试进入了白热化的阶段，差异化商品与鲜食商品是未来便利店行业产品优化的主要发展方向。

于是，每一天围绕“一日五餐”演化出的扩展性需求，满足消费者消费场景，同时带动消费者复购，“鲜食”的引进给消费者带来了独特体验，“鲜食”也是区分现代便利店跟夫妻店的关键因素。每一天从最初的自助式热食，如茶叶蛋、关东煮、包子，再到三明治、饭团、平价便当，目前开始推出不同口味的饭类商品，如蒜香滑鸡双拼饭、老味道蒸卤面、大盘鸡拌面等。

每一天的鲜食产品从“平价”走向“品质”，当地消费者的“鲜食习惯”被培养起来，不只“一日三餐”，下午茶和宵夜也能在每一天便利店解决。

标准化改造“夫妻店”，把对手变队友

夫妻店虽然在商品和服务端具有灵活性，但是其弱点在于单打独斗，没有品牌效应。连锁品牌的品牌效应，是需要通过规模来体现。每一天采用的是直营+加盟模式，直营店用来“举势能、竖样板”，加盟店则用来累积量做动能，势和量之间是互相转化的。

旗下帮便利B2B供应链平台作为每一天加盟渠道拓展重要载体，但面对供应商，不收取通道费用，面向小店主，也无意赚取商品差价。目前来看，仅有物流费用、后期加盟费以及货款账期等盈利点。而改造方式也主要在于为其供货、指导商品陈列以及SaaS系统服务。帮便利已经服务了包头市旗县区3000多家夫妻店，利用帮便利B2B业务实现转化加盟，这也让每一天加快了扩张步伐，每一天就这样逐步走上规模化、规整化、规范化的连锁经营之路。

技术加持，从0到100+的本土品牌崛起

从便利店整体行业来看科技赋能门店订单、经营管理及会员管理等已经成为行业发展的大势。每一天成立了数十人的技术团队，通过应用畅捷通T+Cloud，打通前中后端，将链接采购体系、仓储物流和销售三段，围绕客户、产品、运营支撑，打造数智化运营、以客户为中心的销售营销、以产品为中心的供应链。

未来每一天将会加速推动智慧物流平台和货品、物流等全产业链布局，加速打造供应链体系，完善人、店、物、场全新生态链。立足既有门店数据库良好基础上，通过大数据、云计算等方式提升改造，借助T+Cloud提供技术服务加大数智化在运营管理中的应用，进而实现精耕细作、赋能终端、降本增效。

面对国外知名品牌竞争对手，本土企业要走的路还很长，时代和技术在进步，企业就需要不断学习和自我革新。取得荣誉和勋章永远不是终点，服务更多的人、让城市运转更加便利和高效才是每一天前进的永续动力。