世界环境日：一起去看五粮液的和美生态底色

6月5日，是世界环境日。珍视和保护环境，这是世界环境日设立的初衷，这也是全人类的共同努力方向。

白酒，是“天人合一”的产物，其产生和发展都与环境密切相关——作为中国白酒龙头企业和高质量发展标杆的五粮液，将“天人合一”理念完美展现，交口称誉的美酒既是大自然带给人们的美好馈赠，也是五粮液人不断擦亮生态发展底色的奋斗成果。

世界环境日，一起去看一杯五粮美酒里的生态底色。

 

一杯五粮美酒里，滴滴都是“和美酿造”的生态底色

一杯好酒的酿成，离不开所在产区独特而丰富的水源、土壤、气温、气候、微生物等自然条件。

作为典型的“地域生态资源特色产业”，白酒酿造对所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等地域资源及自然生态环境，有着天然的依赖性和严格的要求。

江之头，宜宾，酒之头，五粮液。

有着“万里长江第一城”之称的宜宾，拥有年均18℃的湿润空气、特有的弱酸性黄黏土、清冽甘甜的江水、神奇的微生物群落，地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

江之头得天独厚的生态环境，孕育了中国白酒典范之作——五粮液。“这里温暖湿润、阴天多的区域自然环境特色，特别适宜各类酿酒微生物群落的生长，形成酿造五粮液酒体独有的生态环境。”五粮液相关负责人表示。

五粮液的酿造原料，也是从自然馈赠而来——五种粮食科学配比，和美融合：高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜。

经典，从这里生发。

650余年的明初古窖池、丰富的窖泥微生物、独特的包包曲网罗空气中的微生物、开放的酿酒过程……五粮液相关负责人表示，正是水源、土壤、气候、微生物等协同合作下，“才形成一条完美的酿酒生态链，成就五粮液好品质，可谓集天地之灵气、聚日月之精华而成的玉液琼浆。”

 

打造“零碳酒企”，五粮液引领中国白酒高质量发展之路

源于自然，回馈于自然。

建设“零碳酒企”，是五粮液坚定选择。“这是五粮液树立白酒行业高质量发展新标杆，打造中国式现代化酒业样本的题中之义”。五粮液方面认为，保护好产区的生态环境，于五粮液而言，既是社会责任所在，更是白酒产业长远发展的坚实保障。

从宜宾三江口出发，沿岷江而上约3公里处的江边，坐落着一个四季常青、绿色写意的美丽“公园”——五粮液环保生态湿地。这里，芦竹、菖蒲、风车草摇曳生姿，白鹤、野鸭、斑鸠、黑水鸡等珍稀鸟类栖息繁衍，自然气息与氤氲酒香和谐交融。

该湿地占地23000平方米，将符合排放标准的废水引入湿地，通过湿地垂直分布的石英砂、火山石、铁矿渣、砾石四层生态填料过滤吸附沉淀，以及湿地中微生物的降解和植物的根系吸收，实现废水再次净化，最终排放指标远优于岷江流域排放标准。

这，只是五粮液建设“零碳酒企”的一个缩影。

多个“行业率先”，让五粮液“零碳酒企”建设的内涵更加生动：

——在白酒行业，五粮液率先提出争创“零碳酒企”的愿景，将“双碳”战略目标与企业发展紧密结合，明确提出要争做中国酿酒行业践行“双碳”战略的引领者和示范者。

——五粮液在行业内率先开展绿色制造工作，实施了绿色制造系统集成项目，建成全生命周期供应链管理系统，是国家级“绿色工厂”、行业首家“工业产品绿色设计示范企业”。

——结合“零碳酒企”的建设，五粮液率先在行业内建立温室气体管理体系，每年开展温室气体排放第三方核查认证，并将逐步扩大核算范围至全产业链，推动上下游产业链的减排。

——五粮液积极参与国家、四川省、宜宾市、行业相关“双碳”标准制定，为行业全生命周期绿色管理提供必要依据。

……

五粮美酒更醇香，美酒底色更生态。2021年，在《每日经济新闻》与中央财经大学绿色金融国际研究院合作开发的“ESG行动派”数据平台上，五粮液的ESG评级为A，居于酒、饮料和精制茶制造业前列。2022年，荣获“碳中和行业先锋奖”、“中国绿色生态十大影响力品牌”。2023年，荣获“2023碳达峰碳中和绿色发展优秀案例”。

五粮液相关负责人表示，五粮液将以生态为底色、品质为核心、文化为支撑、数字为动能、阳光为保障，全力打造“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体持续稳健高质量发展的现代化企业和世界一流酒企。

 

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