技术创新 标法助力 共促乳品高质量发展——国家技术标准创新基地（乳业）技术会议成功举办

7月20日，由国家技术标准创新基地(乳业)(以下简称“乳业技术标准创新基地”)主办的乳品高质量发展技术会议于第十四届中国奶业大会期间成功在重庆举办，会议邀请了来自政府机构、行业及企业资深专家围绕标准法规、品质提升及营养健康等主题进行了专题分享。乳业技术标准创新基地秘书长、蒙牛集团副总裁杨志刚主持会议。来自国内外乳品行业参会代表共150余人参加会议。

中国奶业协会代理会长、中国工程院院士沈建忠出席并在致辞中表示，以高标准助力高技术创新，扎实提升奶业现代化水平，谋划引领奶业高质量发展，是当前中国奶业全行业的重大战略任务。乳业技术标准创新基地以标准化助推创新技术，打造技术标准服务平台，引领上下游协调发展，促进行业转型升级，精准助力标准化战略的落地。

国家市场监督管理总局标准技术管理司原副司长陈洪俊以“标准引领高质量发展”为主题，向与会代表介绍了《国家标准化发展纲要》的指导思想、发展目标及重点任务，并提出乳品行业应加快构建质量标准体系，制定完善乳品质量及营养评价标准。

海关总署进出口食品安全局胡舒表示，中国欢迎全球安全优质的乳制品输华，同时也在不断加强进出口乳制品的监管工作，筑牢进出口乳制品安全防线。此外，还要加强国际合作，构建食品安全国际共治格局，才能让全球消费者共享“舌尖上的安全”。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启在报告中对中国奶业面临的现状进行了深刻剖析，同时指出中国奶业面临的根本问题是发展方向，要做到自信、自强、传递，创建养殖-加工-消费三位一体的利益联结共同体，共同引领中国奶业发展。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，后疫情时代营养与健康产业正在发生根本性改变，平衡膳食及良好的营养状况是增强机体免疫力的基础和保障，但我国居民乳制品摄入量仍低于欧美国家，需积极改善食物环境、转变消费者行为，倡导有利于人类健康和环境膳食方式的关键政策领域和目标至关重要。

国家食品安全风险评估中心研究员王君分享了近15年来乳品标准体系从建立到逐步完善的过程，同时指出下一步要以安全、营养、高质量为宗旨，保障营养健康的同时更要规范并适应市场发展，进一步完善乳品生产加工过程的安全控制。

来自蒙牛乳业、达能及利乐的资深专家也从企业实践角度分享了如何通过工艺技术创新、质量管理体系的建立及管理工具的使用实现品质提升及可持续发展。

在全民高度关注营养健康、从“喝上奶”逐步向“喝好奶”转变的大背景下，乳品行业蕴藏着全新的发展机遇。乳品品质的提升、乳品技术的创新、乳品标法体系的完善，对于乳品行业的高质量发展都起到至关重要的作用，乳业技术标准创新基地作为国家唯一一家获批的创新基地，应肩负起责任担当，继续为我国奶业振兴与高质量发展贡献力量与智慧。