更绿色，更营养，更智慧—蒙牛引领2049奶业新世界

资讯 TOM 2023-08-04 18:03

8月4日，蒙牛集团全球合作伙伴答谢会在呼和浩特举行。大会恰逢蒙牛集团成立24周年之际，以面向第二个百年奋斗目标2049年为时间节点，立足当下展望乳业未来愿景，展开深度探讨与未来展望。来自政府机关、行业协会、科研院所及高校、全球产业链合作伙伴、媒体机构的有关负责人、院士专家和中外媒体记者等共计300人参加。

蒙牛集团总裁卢敏放表示，蒙牛将从可持续、创新力、数智化、品牌力四个方向共同发力，“更绿色”推动可持续发展实现零碳战略，“更健康”提供个性化营养奶和一对一全天候AI营养师服务，“更智慧”数智驱动全产业链和柔性个性化产品直达消费者，通过全球顶级运动IP和“天生要强”蒙牛精神形成共鸣，实现推动更健康的生活方式和精神状态，每个生命都拥有营养、健康、愉悦。蒙牛通过明确的战略目标和步骤计划将未来变为现实，助力呼和浩特打造“中国乳都”升级版，助力中国迈向世界奶业强国。

人均一片绿洲，每一个进球都算树

展望2049，可持续发展是全球乳业高质量发展的必然选择。作为中国乳业的领军者，蒙牛持续打造国际一流的可持续发展标杆，在并不遥远的2030年已经有了明确目标。以蒙牛为代表的中国乳业正在加速部署绿色发展实践，为守护人类和地球共同健康开启全新篇章。

“蒙牛要成为中国乳业气候领袖，我们已发布行业领先的碳中和战略，持续推进6大环节15大举措减碳”，蒙牛集团执行总裁李鹏程表示，通过单产提升、新能源利用、饲料改善、碳捕捉技术等一系列举措，实现上游牧场减碳100万吨。蒙牛将推动上游牧场力争实现100%粪肥绿色循环，改善100万亩土壤健康，100%推广动物福利，养育数百万头健康快乐的奶牛，守护奶源地生态环境永续发展。

蒙牛在宁夏已建成了全球乳业首家全数智化工厂，在云南打造了中国首家国际国内双认证的零碳工厂。李鹏程在发布中还透露，蒙牛将以全球领先的制造效率、能耗效率，以最少的资源消耗，实现环境的生态友好，2030年前力争将旗下所有工厂打造成为绿色工厂。

实现全产业链“零毁林”目标是蒙牛率先做出的绿色承诺。蒙牛已经加入“世界经济论坛，全球植万亿棵树领军者倡议”，未来将携手全球生态圈伙伴，实现2030年前“保护、恢复和种植一万亿棵树”的目标，实现森林正效。国际篮球明星马布里在会上与李鹏程进行了直播连线，成功完成1分钟10个3分球的挑战，正式加入蒙牛沙漠绿化公益项目。据悉，蒙牛将持续开展植树公益活动，联动各项运动赛事，将每一个进球和得分都转化为一棵棵树木，种在乌兰布和沙漠，实现2049人均一片绿洲的可持续发展愿景。

下一杯奶，创新重新定义

未来对乳制品的需求，千人千面。打造个性化全生命精准营养奶，成为2049奶业新世界的着力点。不用等待太久，蒙牛精心打造的个性化生命营养奶2030年就有望成为消费者手中的“下一杯奶”。

拥有数千年的食用史以及高营养价值的属性，奶已成为人类饮食文化和营养需求中不可或缺的重要组成部分。蒙牛集团助理副总裁、全球研发创新中心营养科学研究院负责人张旭光介绍说，凭借自主与共创的创新研发与转化，蒙牛将会通过生命营养奶这一载体，融合精准营养技术，维护个性化的健康，着力打造一杯面向未来的“三好牛奶”。

张旭光在深入解读“三好牛奶”时表示，第一好是好的来源，基于最新的营养科学认知，充分融合牛奶、羊奶等不同奶源的优质营养成分。然而，并非所有的营养成分都适合从奶源中直接提取，创新的生物技术可以帮助摆脱奶源的限制，以更可持续的方式实现多种不同来源优质营养成分的搭配。目前，蒙牛在糖、蛋白质、脂肪等主要营养成分的创新应用方面已取得突破性成果。

好的组合是第二个“好”。蒙牛生命营养奶可以针对老年人、儿童等不同人群和代谢健康、心血管健康等特殊需求进行营养素强化，实现以奶为载体的针对特定功能的营养素组合递送体系。蒙牛已经建立了强大的益生菌菌库和功能菌筛选平台，可用于核心功能菌株及产品的开发及验证，实现益生菌Plus特异性配对组合，以及肠道健康检测技术的开发。这些研究成果未来将充分应用到“下一杯奶”当中。

第三个“好”是好的个性化选择。张旭光博士表示，蒙牛未来将把精准营养技术融入到生命营养奶的设计中。通过多维精准评估个体健康状况和营养需求，借助个性化评价算法系统生成精准营养配方，并实现功效成分的自动化添加，最终生产出定制化的生命营养奶。

AI在身边，ài在蒙牛

2049年的乳业新世界必将是一个科技感十足的未来。面对科技的未知，更重要的是不忘初心，为全球每个生命提供营养健康的产品和服务。为一亿家庭提供常伴身边的全天、即时、高质量的营养健康智慧服务，已经成为蒙牛2030年的发展愿景。

蒙牛数智化3.0的战略，将重点利用AI赋能的数智化双飞轮，引领乳品行业智能化的新起点。“智慧左脑”供给侧飞轮，集合智能研发、云养牛智慧牧场、智慧工厂等数智化方案，多维度协同匹配消费者价值需求;“智慧右脑”消费侧飞轮，从消费者互动、智能营销、敏捷履约等多维度集成，实现消费数据推动供给侧精细化提效;“企业智慧大脑”管理智能化系统平台则是两个的数据纽带。蒙牛的AIGC平台，将覆盖100+智能化业务场景，让每个蒙牛员工在AI赋能下都变成“超级员工”。

当前，蒙牛构建了“从一棵草到一滴奶”到全家人健康的智能全链路，从每一头牛的管理和产出监控，到首个乳业全数智化工厂，到“一物一码”的精准溯源，到消费者智能健康服务，同时沉淀出超过600项开箱即用的能力组件成为中台底座，为创新发展降本增效。展望乳业未来，蒙牛将充分发挥AI的协同能力，构建企业AI大脑，把智能全链条实现业务、组织、数据三重升级，让每一颗草到每一滴奶都闪耀着数智光芒。

蒙牛集团CDO李琤洁在会上重磅发布“全球首个营养健康领域模型”MENGNIU.GPT。基于该模型的AI营养师将助力每个家庭可以拥有全天、即时、高质量的营养健康服务。MENGNIU.GPT目前已经通过了包含注册营养师等在内的海内外21门考试营养健康考试，能够帮助消费者制定个性化配餐和运动计划。与此同时，该营养健康领域模型将向上下游生态开放，跨界引领大健康生态。

AI营养师“蒙蒙”当天精彩亮相大会现场，与观众互动，令现场观众耳目一新。据悉，登陆蒙牛营养健康平台“WOW健康+”小程序，即可有机会邀请体验AI营养师服务。

李琤洁还表示，蒙牛联合多名营养学专家院士共同筹划健康中国企业行动-营养健康行动，并与多名中医共同研讨领域模型在中医范畴的应用，在治未病、年轻医生培养上形成广泛试点。