《人间有味山河鲜》：拥抱大海的馈赠

腾讯视频出品，中国劲酒冠名播出的《人间有味山河鲜》第二季第二期节目《沧海一鲜·福建东山海鲜》，将镜头深入丰饶的大海，带领观众将品尝视角从河鲜转换到海鲜，温情上演舌尖上的海洋。

东山岛，因其形似蝴蝶也被称作蝶岛，位于中国福建省最南端，拥有长约141公里的海岸线。来自太平洋的风常年吹拂至此，暖流与黑潮带来大量鱼群，造就了这里得天独厚的渔场。沿海而居的人们，凭借着对潮汐的经验与默契，从大海里找寻更多的美味。

凌晨3点，渔船匆匆离开码头。借着月色与微光，在隐约的海面，一对父子努力认清方向。经过了3个月的休渔期，他们决定再次出海。两个小时，行驶30余海里。凭借直觉和数十年的经验，父亲决定撒下第一网。

渔网在水下沉了一个多小时，能有多少收获，父子俩无法给出确定的答案。但唯有打捞起海底的世界，才能打拼出家人的生活。用力拖拽，清晰可见一些海鲜零星挂网，虽个头不大，但也是不错的兆头。紧接着，便是期待中的渔获，一条条体型修长，闪烁着银光的黄鳍带鱼牢牢地挂在网中，正被一点一点地提拉起来。黄鳍带鱼在当地被称之为黄金带，平滑如丝帛，光亮如霜月。此时，父亲的脸上流露出满意的笑容。

黄鳍带鱼虽体型不大，却因出水时间短，拥有难以企及的时令与鲜活，配上多元丰富的烹饪手法，鲜美更加诱人。以泡椒相佐，清新与酸爽呼应。煎炙后加高汤，鲜味越发醇浓。生姜、葱段、小米椒，加酱油烧煮，收汁后充分入味。滚上面糊入锅油炸，热力之下，面皮变得金黄松脆，外壳焦酥，咸度与香气融合的恰到好处。

在如今已经做了父亲的儿子的记忆中，父亲最爱就着劲酒吃带鱼。把带鱼轻轻咬开，露出一瓣洁白嫩肉，再抿上一小口劲酒，质地如温玉，入口幼滑香软。年少时的他无法理解，现在，他也继承了父亲的这套搭配，在海鲜配劲酒，温凉互补正相宜中传承着这份带着香气的记忆。

贻贝，双壳类软体生物，当地人叫它淡菜。最适合清水白煮，不添加佐料，一家人守着灶台，开锅就吃。极鲜的甘美滋味，在略微烫口的热度中触达顶峰。龟足，俗称佛手螺，根部的一团小鲜肉，质地脆韧弹牙，嚼劲十足。这些都是母亲的拿手好菜，装点了两个孩子的童年，在根本停不下来的贪吃中形成“家的味道”。窗外明月，案前灯火，家人对坐。孩子们埋头在鲜物中，爷爷慈祥地望向晚辈，慢慢品味杯中的劲酒，洗刷一天劳作捕获的疲惫，尽显欣慰欢愉。小夫妻俩相视一笑，也兴致勃勃地举起酒杯，在劲酒的温润里默契无言。虫鸣、笑意、树影、酒香，一点一滴的幸福在月色里晕染。

枪乌贼，属于海洋软体动物，体态玲珑圆滑，是鱿鱼家族里的小可爱。在东山岛，人们将此类鱿鱼统称为小管，是当地最引以为荣的头牌食材。看似简单的烹饪，出品的色香味却属上等。白灼后投入冰水。冷热交替，肉质变得格外脆爽。以酱汁浇淋，在食客口中搅得翻云覆雨。洋葱蒜头倒入砂锅，炙烧后充当炊器和调味料。小管依次码放，加少许生抽后小火烹制。热力烘熟，红彤的色泽下，辛香与鲜味内外兼修。至鲜的食材，往往只需极简的烹烧，以葱香或辣椒油辅佐，肉质清新纯粹，弹韧而不失脆口。对于靠海而生的渔民而言，海鲜不仅是美食，更是自然来之不易的礼物。因此，他们对海鲜的食用取之有道，用之有度，这是中国人的传统，更是中国人的智慧，恰如劲酒倡导的不贪杯的适度生活原则。

海鲜，是大海的馈赠；劲酒，陪伴健康生活。当高蛋白的海鲜融合草本醇香的劲酒，一下子包裹住味蕾的鲜香，让劲酒更好地发挥其养护健康的功效。中国劲酒不仅可以为您献上海鲜与好酒的味蕾之约，还能带您开启健康美食与多彩生活的新体验。现在，一起开盖扫码，赢取惊喜礼品吧。日子已过寒露，秋意渐浓，此时，来一杯温润的劲酒，再配上一盘丰盛的海鲜美味，伴着海风共同组成温凉互补好搭档，更能让人沉淀出内心沉静的力量。