科普实践体验活动在肯德基餐厅开启

2023年青少年食品安全与营养健康科普教育活动走进东莞

10月22日，2023“让成长更美好”青少年食品安全与营养健康科普教育活动来到了东莞。作为全国十城巡回科普活动的第八站，在东莞市市场监督管理局、东莞消委会的指导下，来自社区亲子家庭们的孩子们带着兴奋与好奇走进东莞肯德基蜂汇广场餐厅。孩子们通过营养健康小课堂、肯德基后厨探秘、营养抱抱团、堡堡的闯关等科普知识分享和有趣的互动体验，在轻松愉悦的氛围下学习到食品安全与营养健康方面的知识，培养健康生活理念。

“食物多样，合理搭配;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、全谷、大豆……”活动现场，来自惠州营养师协会会长刘晓莉老师为小朋友们上了一堂生动的“营养健康课”。刘老师结合膳食宝塔的讲解，详细介绍了食物的类别和营养价值、平衡膳食八准则等健康知识，还指出了一些在日常生活中常见的饮食误区。“平时我们也很关注孩子的饮食搭配，今天和孩子一起学习，对我们很有帮助。”参与活动的家长纷纷点赞。

学得好不好，游戏考一考!在有趣的“营养抱抱团”互动游戏中，孩子们将牛奶、鸡蛋、面包……等代表不同食物的头套戴在头上。在规定时间内，根据老师讲解的膳食搭配知识，孩子们快速选择不同种类的“食物队友”紧抱成团，搭配组成一顿营养均衡的午餐。当一组组“美味”抱团相聚，掌握了营养健康知识的孩子们也收获了双重的胜利喜悦。

平时爱吃的汉堡、鸡翅到底是怎么做出来的?肯德基的食品安全工作是怎么管理的?听完营养课堂之后，在肯德基餐厅经理的带领下，孩子们迫不及待地走进了后厨探秘。从学习标准洗手流程到认识水过滤系统，从食材保质期保障到食品制作规范，小朋友们仿佛揭开了一个个美食谜题。大小朋友们眼见为实，都对肯德基的食品安全规范操作有了更多的了解。

“堡堡的闯关”长图拼接PK互动游戏让孩子们颇费了一番脑筋。“一个汉堡的成长故事”被做成一幅近3米的长图。长图里组成汉堡的面包、蔬菜、鸡肉等食材，要经过不同的筛选、消毒、检测等多重严格考验，在不同的温度下分别存储，通过全程冷链运输才能来到肯德基后厨;然后在“后厨四大神器”的安全守护下，这些食材才能制作成一个个美味的汉堡来到我们的餐桌上。孩子们要学习从原产地食材处理、物流冷链、后厨食安管控这一系列的流程，才能正确的将长图拼接完成。“原来一个汉堡的‘健康成长’也很不容易啊!以后我们一定要好好珍惜粮食!”好不容易完成拼图的小敏特别认真的跟妈妈说道。

据了解，“让成长更美好”2023年青少年食品安全与营养健康科普教育活动由主办方中国关心下一代工作委员会教育中心、技术指导单位中国健康教育中心联合百胜中国及旗下肯德基品牌共同举办。

自2016年项目启动以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动聚焦青少年健康成长需求，走进学校和社区里、走进社会体验空间中、走到青少年身边，积极开展形式多样的食品安全和营养健康知识宣教活动。百胜中国从项目一开始就结合自身公益资源，积极提供支持，开放旗下肯德基餐厅、物流中心和上游供应商基地，邀请孩子们参与“探秘”，通过寓教于乐的方式，帮助他们了解食材从源头到加工的全过程，提升青少年食安鉴别能力，养成健康的生活习惯。