“归0”趋势下 看辉山牛奶如何讲好酸奶创新故事

最新数据显示，中国已成为全球第三大糖消费国，一线城市每10个人就有1个糖尿病患者，减糖行动迫在眉睫。根据国家卫健委发布的《健康中国行动（2019-2030年）》，“减糖”被明确纳入“三减三健”行动之中，鼓励低糖、无糖食品的生产与消费。辉山牛奶作为减糖先行者之一，瞄准减糖大趋势推出了0蔗糖酸奶，凭借高营养、低负担的健康品质优势及良好的口感优势，一经上市便获得了众多消费者的认可与喜爱。

值得注意的是，虽然在政策与市场需求的驱动下，我国健康食品市场规模逐年攀升，但“口感是否美味”依然左右着消费者选购健康食品的最终决策。辉山0蔗糖酸奶之所以广受消费者青睐，关键就在于满足了消费者“既要健康又要美味”的“挑剔”胃口。

一方面，辉山0蔗糖酸奶100%采用自有生牛乳奶源发酵，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等天然营养成分。以杯装款为例，其生牛乳含量超96%，每100克产品含优质高钙95毫克，优质乳蛋白含量则高达3.3克，比国家标准多出了43%，浓浓营养更好喝；袋装款营养升级，不仅生牛乳含量超98%，每100克产品含优质高钙100毫克，还添加了动物双歧杆菌乳亚种优质益生菌（≥1*10^8CFU/kg），给健康增加活力，让口感更细腻丝滑。

另一方面，辉山0蔗糖酸奶杯装款在不添加任何防腐剂、明胶、食用香精的前提下，少有做到了“无糖有甜”，在健康低负担与味蕾享受之间找到了绝佳平衡点。而袋装款产品，按照1个200g红富士苹果可食用部分计算，一袋产品的能量甚至小于一个苹果，而且每100g的碳水仅为5.2g，能量仅为269千焦，低于市面上大部分同类产品，可以说是消费者畅享酸奶的健康优选。

如果说“减糖”这一风口给了辉山0蔗糖酸奶切入市场的良机，那么，辉山牛奶所赋予它的品质底气则为其快速抢占赛道筑起了壁垒。正所谓风口总会过去，下一个风口也终将来临，唯有对品质的极致追求永远不会过时，在这一点上，辉山牛奶显然更注重“修炼内功”，将产品端建设摆在首位，只做对消费者有价值的高质量产品。

为把控产品品质，辉山牛奶建造有广袤的自营牧场，占据北纬42°黄金奶源带地理优势，这里光照充足、雨水充沛、土壤肥沃，为牧草种植和奶牛繁育提供了得天独厚的优良环境，奶牛养分充足，直接决定了生牛乳的品质。而经过72载的发展，辉山牛奶已经实现了牧草种植、精饲料加工、良种奶牛养殖、全品类乳制品加工、质量管控等于一体的全产业链管理和经营模式，从源头严把质量关。好奶源成就好酸奶，这也是为什么辉山0蔗糖酸奶在0添加蔗糖的情况下，依然能够维持上乘的酸奶口感。

在酸奶这一千亿红海市场中，新旧品牌持续混战，市场风向瞬息万变，这对乳企来说既是机遇更是挑战，而创新，无疑将成为未来乳企屹立不倒的支点。辉山牛奶凭借0蔗糖酸奶的高品质优势占得先机，随着越秀乳业研究院的成立以及越秀乳业产品创新工坊的启动，辉山牛奶在未来将持续发力品类创新，将奶源、产业链优势与技术创新、研发力量等进行深度融合，打造更多符合消费者多元化需求的优质健康乳品，以先行者姿态驱动行业良性发展。

未来，辉山牛奶又将为酸奶市场带来怎么样的惊喜与变化，让我们拭目以待。