良品铺子大规模“降价”打造“品价优势” 资深财经媒体3万余字解读其发展模式

2023年年末，休闲零食头部品牌良品铺子“降价”，成为热门信息。11月底，良品铺子董事长、总经理杨银芬在全员公开信中表示，要走品质好、价格亲民的路线。随后，公司宣布将实施17年来最大规模降价，集中在成本优化但不影响品质及复购率高的300款零食上，平均降幅22%，最高降幅达45%。

本次降价，不仅是一次“变革发布”，更是一份“成果发布”。成果背后，是良品铺子作为民营经济样本、以“三链同构”模式积累的底气。

近期，湖北日报传媒集团旗下财经媒体《支点》杂志（即“支点财经”）发布《民营经济样本——良品铺子以“长链企业”实现“三链同构”发展模式解读》研究报告（下简称《报告》），以10篇稿件、3万余字系统性展现良品铺子高质量发展路径。

据悉，支点财经从2019年的“三产融合”，到2020年的“灯塔型企业“产业路由器模式，再到本次的“三链同构”，连续三次聚焦良品铺子供应链模式，成为良品铺子持续提升供应链现代化水平的历史见证，也是中国民营企业从小到大、由弱到强，逐渐成为国民经济中坚力量的生动缩影。

深挖“降价不降质”背后的底层依托

《报告》表示，“拉长产业链、补齐供应链、提升价值链”的三链同构，是现代化产业体系的重要驱动力。小米、华为、安踏、良品铺子，均是典型案例。一众民营企业中，兼顾品质、价格力“品价优势”的良品铺子有其不同之处。产业链维度，多数“三链融合”标杆仅跨越工业、服务业，良品铺子是不多的跨越农业、工业、服务业三产的长链企业，拥有较大带动效应与借鉴效应。

云南夏威夷果、云南昭通野山笋、新疆鹰嘴豆、南日岛海带、诏安青梅、荆州莲藕……从原材料变身为高品质零食的过程，是良品铺子作为第三产业逆向推动一二产业的“产业链融合”。价值链维度，良品铺子始终抓住价值链上游的品牌建设、研发和下游的渠道、销售、售后服务，洞察并满足消费者需求，创造巨大市场价值。最为关键的，则是供应链。良品铺子主要从事休闲食品的研发、采购、销售和运营业务，原料种植养殖、生产加工则与供应商合作。

这是良品铺子深耕多年形成的”三链同构”模式，也是良品铺子在立足品质底线下实现“降价变革”、打造“品价优势”的底层原因。

近年来，主打低价的量贩模式，对我国零食业态带来巨大冲击。反映在用户视角，是消费迈入理性时代，不同人群的消费层次更分化、更分明。量贩零食主打渠道逻辑，不做供应链，不生产零食。低价来自低毛利、高周转和大规模开店，在价格上对供应商形成绝对话语权。

《报告》指出，量贩零食“卷”的是供应商。相比之下，良品铺子追求的是兼顾品质、供应链共赢、更具含金量与长期战略的“价格力优势”。良品铺子的“挤水分”不是对供应商的压榨，而是通过成本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理，让每个产业链上的参与方都成为降本增效的参与者、贡献者、受益者。 《报告》表示，这场供应链“品价优势”的革命，早在2020年就已发端。这一年，良品铺子的战略目标，是在成本稽核上形成突破。通过作业标准化、自动化、连续流作业等12个维度，帮助供应商提升精益管理能力。基于此，良品铺子建立了供应链成本数字化管理体系。 过亿爆款单品香卤铁蛋的供应商，就是在良品铺子指导下，通过优化生产设备、改变剥蛋方法、提升包装工艺，以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”，一年节省成本105万元。 一点点“抠”出来的成本，都让利给了消费者。香卤铁蛋散称产品每斤价格降低23%至39.9元，而盒马香卤铁蛋产品92克9.9元，换算成斤价为53.8元。

《报告》指出，下一步，良品铺子将进一步通过优化产品设计、减少损耗等措施降低供应链成本，通过提高运营效率降低销售成本……使良品铺子能在保持产品质量的同时，不断打造全产品线的“价格力优势”。

以“三链同构”引领民营企业高质量发展

一系列举措，也得到了行业赞誉。

2023年12月7日，良品铺子斩获“京东年度金榜盛典”中的两项大奖。据了解，今年京东金榜在传统指标的基础上，还将价格纳入评价指标，代表良品铺子极具“价格力优势”。

这一过程中，良品铺子与国内核心供应商深度协同，带动上下游“一家兴、百家强”，让消费者终端、上下游产业都能受益。数据显示，良品铺子的供应商中，已有 160 余家供应商的主营产品，在细分领域位居国内TOP5。

好案例，值得被分享、被复制。

《报告》表示，良品铺子以“三链同构”助推高质量发展模式，得到中国食品工业协会、武汉大学等智库机构的专家学者高度认可。

他们认为，良品铺子顺应消费观念的变化，优化供应链的供给质量，通过关键技术创新来补短板、锻长板，增强产业链、供应链的韧性，努力提高供给和需求的适配性，持续激发企业发展的内生动力，对当前民营实现企业高质量发展具有借鉴意义。

2023年11月，国家层面出台促进民营经济发展壮大意见，再次肯定了民营经济在中国经济发展中的定位。可以预见，华为、小米、良品铺子等为代表的民营企业，将进一步通过“三链同构”的模式创新，探索高质量发展路径。

从赢者通吃到合作共赢，以良品铺子为代表的一众民营企业的模式创新，正为实体经济的健康发展赋能，在构建现代化产业体系中发挥了越来越重要的作用。