喜报：| 「酪神世家」再获Pre-A+轮融资，开启中国常温原制奶酪新赛道

资讯 TOM 2024-01-22 15:43

近日，奶酪品牌「酪神世家」已于近期完成数百万美元的Pre-A+轮融资，青山资本独家投资。

酪神世家创始人郭本恒博士提到，本轮融资将主要用于新产品的推广，以产品来带动品牌。

国内首款常温原制新鲜奶酪“五维素颜奶酪”

图片来源：酪神世家

作为见证中国乳业30年变革的人，郭本恒表示这辈子都要“死磕乳业”。如今再次出发自己做企业，他想要做的是中国奶酪的引领者。

那么如何才能做“引领者”？在郭本恒看来，企业需要靠产品力来领。成立于2022年的酪神世家，在去年年底打造“五维成长奶酪棒”后，又于近期推出国内首款常温原制新鲜奶酪——“五维素颜奶酪”，想要“从新定义中国奶酪”。

“5维营养，从新定义中国奶酪”

图片来源：酪神世家

郭本恒谈到，企业如果想做“引领者”，不是光靠一个口号就能被消费者认可，而是要真正落到实处做产品。如果说产品是1，营销、渠道各是0。两个0很重要，它是放大器，能把1变成100。但没有这个1，那两个0永远是0。

追求“产品力”的酪神世家，还有着“为中国家庭提供科学营养解决方案”的使命和愿景。品牌认为，奶酪从营养价值来看，只能部分解决家庭成员的营养问题，还不能直接作为营养解决方案。所以，酪神世家希望做“源于奶酪、高于奶酪”的产品，满足家庭中不同成员的需求。基于此，品牌带着“利他、匠心、传承”的价值观，先瞄准儿童需求，又洞察到女性当下的新型营养需求，一步步为家庭成员们打造产品。

01 “奶酪不是奶酪棒”，推动差异化品类创新

放眼欧美的乳制品市场，奶酪已是“半壁江山”的存在。然而在中国，奶酪想要做到千亿大市场，还要面临从启蒙期走向成熟期的诸多挑战。

郭本恒表示，奶酪不是奶酪棒，在中国奶酪启蒙阶段，奶酪棒是一个比较优秀的产品，但想要做到1000个亿，光靠奶酪棒永远到不了。奶酪棒的兴起让许多企业走入同质化的价格竞争，但这条路走不通。

“我要做出一些市场上没有的东西来。”在郭本恒看来，产品创新是最基础的一点，他希望能够做到品类创新。

他指出，目前奶酪在我国乳制品市场仅占2%至3%，参考日韩奶酪品类在乳制品中的占比，中国奶酪的市场份额还有十倍的增长空间。但是日韩的奶酪市场培养时间相对更长，同时在本土化上以再制干酪为主，原制的量不多。要做正宗的奶酪，中国奶酪的发展就是以原制为主。

“但我创新也不是瞎创。”对于郭本恒而言，品类创新一定是在“源于奶酪、高于奶酪”的思路上。

郭本恒认为，乳制品最好的两个载体，奶酪第一，酸奶第二。可为什么酸奶市场已经成熟，奶酪市场却没有爆发？

在他看来，酸奶有两大优势，一是口味好，二是有附加功能，帮助胃肠调节。奶酪虽然属于乳制品中营养富集的载体，但是在口味接受度和消费者可感知的功能性上又比酸奶差。

开创新品类，就要把乳制品的优点集合起来。郭本恒希望在保证奶酪营养价值的同时，也做好口味和功能感知，满足消费者的需求。他想打造的，并不是某项平庸但是综合成绩较强的产品，而是要做到单项的冠军，再获得一个总冠军。

“消费者是用脚投票的，我们应该最大限度满足消费者需求，这种能力就是第一性原理。”郭本恒强调，“这样你就不用担心消费者会不会买。”

在他看来，消费者不买只有两种可能性。一种是收智商税，消费者认为品牌在忽悠。另一种就是贵，消费者不愿意花钱。

但是消费者对产品“贵与不贵”的判断，属于性价比，而不是绝对价值。一件有更多维度优势的产品，虽然单价可能更高，但也有着更高的性价比来吸引消费者。

基于郭本恒对品类创新的这些思考，酪神世家推出了国内第一款常温原制新鲜奶酪——“五维素颜奶酪”，专为中国女性定制“五维营养”。

国内首款常温原制新鲜奶酪“五维素颜奶酪”

图片来源：酪神世家

据了解，酪神世家为这款常温原制奶酪打造了一套工艺方案，构建了特有的稳定体系。

郭本恒分享到，想要保证产品的高蛋白质含量，同时带有半年的保质期是非常有难度的，外国的团队也表示很难做，但是酪神世家还是要尝试。最终，常温原制奶酪的成功打造，让销售渠道不再受冷链限制，扩大了消费场景。

研发团队还定下目标，要保证在营养富集的同时，打造不弱于酸奶的口味。据透露，这款常温原制奶酪的口味在测试阶段也获得了消费者的好评。

此外，酪神世家还设计出“抗氧维度”、“气血维度”、“代谢维度”、“自护支持”和“骨骼维度”五大维度，在常温原制奶酪中添加虾青素、维生素C、磷脂、弹性蛋白肽，以及6.5-15倍浓缩的蔓越莓、红枣、酸枣仁、枸杞、玫瑰花等成分，助力女性健康。

郭本恒表示，五维素颜奶酪所打造的概念，不是酪神世家的销售人员或研发人员提出的，而是市场提出的。需求端会对饮用方式、包装形式、口味需求等方面提出要求，团队就来实现这个需求。

“企业得具备差异化的能力，这些消费者最终是能感知到的，酪神世家还在成长期。一家企业如果没有新品类的注入，肯定最终要衰退的。”郭本恒强调。

02 “不收智商税”，做中国家庭的营养解决方案

常温酸奶在当时大行其道，打破了渠道的限制。被称为“莫斯利安之父”的郭本恒却有着一个遗憾，消费者对常温酸奶的功能性感知不足。

在他看来，营销只能成为网红，想要成为经典，就要抓住产品的本质，需求是不会改变的。

例如，莫斯利安村带有的长寿因子，就是一个长期需求的契合点。长寿需求不会过时，也不分年龄，五维概念也是如此。尽管随着时代变化，满足五维的方法和手段会变化，但是需求不会变化。女性对抗氧、气血、骨骼、自护、代谢等方面依旧会有需求。

郭本恒表示：“时装可能过季就扔掉了，但是我们开发的是西装，几百年来一直是被需要的。当然，改进也是有的。”

既然需求是“不变”的，那么酪神世家为中国家庭提供科学营养解决方案解决问题的出发点，就要了解消费者的需求是什么？

在郭本恒看来，奶酪的重要的两个营养点，一个是蛋白质，另一个就是钙。对于儿童而言，这两个维度非常重要，但是仍有不全面之处。儿童生长发育还需要关注脑力、视力的发育，也需要消化力的作为营养吸收的基础。所以酪神世家就提出了五维的概念，打造“五维成长奶酪棒”，提供自护、骨骼、消化、脑力、视力五个维度的营养支持。