舌尖艺术 非凡境界 Poggenpohl博德宝携手沈爷的饭局打造「博境」盛宴

5月14日，Poggenpohl博德宝携手著名美食评论家，《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生于衡山路8号Poggenpohl博德宝上海体验中心举办了一场名为「食艺极境｜沈爷的饭局」VIP晚宴。

晚宴的最大亮点在于将中国本地应季食材，结合法式料理的独特技艺进行呈现。菜品的命名灵感来自Poggenpohl博德宝的厨房设计，精美餐具使用的是Poggenpohl 博德宝最新的Living系列产品，带来从视觉到舌尖的无界之旅。沈爷对美食的精益求精和极致追求，与Poggenpohl博德宝始终坚守的“让厨房变得更好”品牌理念不谋而合，这场晚宴不仅是一次味觉的探索，更是一次对厨房艺术的致敬。

（图注：沈宏非先生与SR之舞法餐主厨共同打造晚宴）

这道富有春夏气息的菜品以红菜头、黄菜头为花瓣，草头为花的根茎，搭配了鹅肝慕斯，最后撒上草头粉和黄菜头粉，仿佛游园戏梦般，与Poggenpohl博德宝厨房富有艺术感的配色美学相得益彰，沈爷将其命名为【戏仿】。

【平衡】这道菜由两种芝士加新鲜现熬的凤梨酱调和而成，搭配20年的卡露伽鱼子酱，再淋上意大利橄榄油。甜口芝士、咸口鱼子酱，经过微辣的橄榄油的调和，看似突兀的组合却在口感上达到完美平衡。正如Poggenpohl博德宝经典的+MODO系列，轻盈与庄重和谐共处，平衡之道展现得淋漓尽致。

福建漳港的西施舌，微烤之后放入泰柚汁中，铺上泰柚果肉、瓜啫喱、蜜瓜冰霜球，打上羊奶和海水做的泡沫，口感清爽鲜甜。地道的本土食材，搭配在法式特征强烈的组合中，【暧昧】的命名正寓意着这道菜中西合璧的设计巧思。Poggenpohl Living泛着柔和光泽的白瓷盘上，如同东方美人演绎西方名画《维纳斯的诞生》。

晚宴现场，Poggenpohl博德宝中国区总经理唐奕致辞表示，此次品牌携手沈爷举办这场盛宴不仅是答谢各界朋友一直以来的支持与喜爱，同时也展示了Poggenpohl博德宝在高端生活方式领域厚积薄发的斐然成果，以及东西方文化融合探索厨房边界的无限可能，传达了“始于厨房，不止于厨房”这一主题。今后，Poggenpohl博德宝还将继续通过一系列文化活动，呈现一场场别具一格的“博境之约”，高端生活社交、沉浸式体验Poggenpohl博德宝的厨房艺术。

从1892年成立至今，跨越130余年的时光沉淀，Poggenpohl博德宝从一个小型家具手工作坊发展成为德国奢华厨房领军品牌。作为现代厨房的开创者和变革者，Poggenpohl博德宝始终坚持将建筑理念与潮流设计、精湛工艺和卓越品质相结合，打造出价值永传的经典厨房和生活美学空间。如今，Poggenpohl博德宝的经典作品已经布局全球各地，远销70多个国家和地区，引领着现代厨房变革。