72小时鲜奶革命:东北乳企万家宝如何引领行业创新

中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，中国奶业步入发展快车道，始终保持高速增长势头。20世纪90年代初，奶业进行了市场化改革，实行市场竞争，开放乳制品市场，国外乳制品纷纷进入我国市场。而我国乳品企业也积极调整产品结构，提高本土竞争力。

1998年，东北农业大学食品学院一个不起眼的中试基地，怀揣着“为消费者提供新鲜、营养、安全的鲜牛奶，振兴东北乳业”的目标，正式转型为一家乳品企业——黑龙江万家宝鲜牛奶集团应运而生。

早期，万家宝面临着技术和市场的双重挑战。高温灭菌方式虽然可以延长保质期，但是也破坏了牛奶中的营养成分。如何在确保新鲜的同时，又能保证营养与口感，成为横亘在万家宝面前的一道难题。创新，成为突破瓶颈的关键。万家宝团队从法国科学家巴斯德的巴氏杀菌法中找到灵感，实现巴氏杀菌鲜奶的工业化生产。巴氏杀菌鲜牛奶保质期极短，同期市面上其他鲜奶产品保质期多在十几天左右，而万家宝创新打出“72小时保质期”鲜奶，建立本地牧场，本地生产、本地配送，生产半径不超70公里，打造了差异化优势。

（图源：万家宝工厂）

改革开放后，国人才逐渐有了牛奶的消费观念，而为了更快推动消费习惯养成，“配送入户”，成为了万家宝开拓市场的另一个法宝。创立之初，万家宝就创新性地提出"鲜奶配送入户"的销售模式，26年从未间断，风雨无阻。2015年，万家宝鲜奶配送量就突破12万瓶/日，如今已与50万户哈尔滨家庭建立了深厚的情感联结。

近年来，随着国内消费水平的提高，原产于英国的“奶中贵族”娟姗奶，逐渐走入国人视野。万家宝敏锐洞察这一市场趋势，2016年，万家宝娟姗奶牛基地正式建成并投入使用，从澳大利亚引进优质娟姗牛900 余头，成为省内唯一全群娟姗标准化生态牧场。生娟姗牛乳乳质醇厚，钙含量122mg/100ml ，符合国标GB 28050高钙标准，蛋白质含量全年均在3.6g以上。万家宝娟姗奶的上市，为哈尔滨市民带来了更高品质的健康奶和更丰富的味蕾体验。

在行业竞争日趋激烈的新时代，万家宝审时度势，洞悉先机，走出了一条全产业链发展之路。从优质的娟姗奶牛养殖、到现代化的乳制品生产加工、再到便捷高效的物流配送，形成了"从牧场到餐桌"的全链条优势。同时，万家宝不断加大科技研发投入，携手东北农业大学，深化校企合作，攻克行业技术难题，推陈出新，满足消费者多元化的健康需求。

如今的万家宝，已经发展成为集"种、养、加、销、配"于一体的现代化乳业集团。1500余名员工，50万户忠实客户，遍布全城的奶站，是万家宝二十六年辛勤耕耘的最好见证。更值得一提的是，在追求经济效益发展的同时，万家宝也始终没有忘记肩负的社会责任。万家宝积极投身社会公益，助力精准扶贫，传播健康饮奶理念，用实际行动诠释着一个城市乳企的社会担当。

26载春夏秋冬，万家宝始终秉持朴实的服务理念，以鲜奶品质为匠心所系，用心守护着家乡哈尔滨人民的健康。每一滴万家宝鲜奶的背后，都凝聚着这家乳业先锋对家乡这片黑土地的温暖眷顾。因为坚守，所以纯粹。未来万家宝仍将继续坚守初心，以娟姗奶为引领，不断创新，满足国人对健康、美味、品质生活的更高期待。