药王泉：自然天赐之礼，皇台酒业之源

资讯 TOM 2024-10-28 16:57

在广袤的西北大地，有一处充满传奇与魅力的地方——凉州。凉州有山曰莲花山，这里不仅承载着悠久的历史，更孕育着自然的馈赠。行进在去莲花山的路上，山峦连绵，庄稼满眼，与村舍的烟火构成一幅宁静而古朴的画卷。

（莲花山脚下）

莲花山，古称姑臧山、紫山，属祁连山冷龙岭一脉，海拔2700米，山底海拔1800米。奇峰环列，层峦叠嶂，因山形似一朵莲花，故得莲花山之名。莲花在佛门中蕴含着清静、无染、光明、解脱之意，一部佛门史，念念是莲花。

莲花山是河西地区唯一修建在海拔1800米的古迹，也是研究西域佛教、汉传佛教、西域佛教与藏传佛教融合的见证。始建于西汉，兴盛于东汉，东晋，前凉、后凉、南凉、北凉、大凉、隋朝、唐朝、西夏，元朝、明代、清代，1927年武威大地震，寺院、佛塔均遭严重毁坏。

（莲花山金顶塔）

莲花山声名远播，绝非一朝一夕之事。文以李益、高适为范，武以李广、马超为骄，僧以鸠摩罗什、玄奘为高。他们或翰墨留香，或跃马扬鞭，或传经布道，或寄情山水，都无一例外地在凉州莲花山留下印迹，辉耀至今。民国时期，被誉为“东方之笔”的张大千携妻子两次登临莲花山，醉心于此，作《莲花山飞瀑图》《莲花山图》各一幅，佳话佳作，更使山寺增辉，盛名赓续。

（莲花山远眺凉州城）

而在这座充满传奇的山峰中，药王泉宛如一颗绿宝石，散发着润泽万物的魅力。莲花山属于典型的西北“荒山”，山上草木稀少，但偌大的山中，却有一片绿洲，格外显眼，那便是药王泉。

相传，药王泉是由药王孙思邈神游祁连山“坐虎针龙”，神龙感恩所赐。其后，弘化公主在此疗疾，叹其神奇，赐名“药王神泉”。直至如今，每年农历5月13日庙会，任有众多民众上山拜佛取水，传说饮药王泉水可避邪祛病，延年益寿。

（莲花山药王殿）

药王泉的水，清澈透明，从大山深处缓缓涌出，带着大地的温暖和神秘的气息。这股泉水，经过了漫长的地下旅程，穿越了层层岩石和土壤的过滤，汇聚了无数的矿物质和微量元素，成为了大自然最纯净、最珍贵的馈赠。

而药王泉与皇台酒业的缘分，更是一段传奇。始建于1953年的皇台酒业，在立业之初，便独具慧眼地选择了这片充满自然恩赐的土地，钻井取药王泉的地下暗河，作为酿酒源泉沿用至今。

（皇台酒业厂区水塔）

“皇台酒，更纯净”，之所以有这样的自信，正是因为皇台酒业选用的酿酒水源——祁连山脉冰川融水药王泉。好山出好水，好水酿好酒。皇台老一辈创业者们，在当地村民的引领下探寻水源。他们沿着陡峭山路踏寻，终于在莲花山金顶塔侧峰，找到悄然汇聚的一眼清泉，这便是药王泉。它隐匿于山间，清澈无暇，在层层叠叠贫瘠的山峦间，滋养出一方绿洲，守望着凉州城。它不仅是皇台酿酒史的源泉，更是皇台酒的灵魂所在。

（皇台酒业创业者们寻找水源留念）

历经71载风雨，皇台酒业依然坚守着对品质的执着追求。在现代化的酿酒工艺中，将传统与创新相结合，不断优化生产流程，以药王泉水为基，精选优质高粱、大米、小麦、糯米、豌豆五种粮食，经过老龄小窖发酵、蒸馏、陈藏，最终酿制出具有独特西北风味的皇台美酒。

每一滴皇台酒，都蕴含着药王泉的灵动与纯净，诉说着皇台酿酒师们的智慧与匠心。它不仅仅是一坛美酒，更是一种文化的传承，一种历史的见证。皇台酒业承载着酒城凉州的历史与文化，将药王泉的自然恩赐转化为舌尖上的享受，让酒客在品味佳酿的同时，感受到大自然的纯净魅力。

（皇台酒业酿造车间：出酒瞬间）

在凉州这片古老的土地上，皇台酒业的崛起并非偶然。它不仅得益于药王泉的神奇之水，还得益于一代代酿酒师的不懈努力和对品质的极致追求。从选料到酿造，从陈藏到包装，每一个环节都凝聚着匠人的心血和智慧。皇台酒业的酿酒师们深知，只有尊重自然，才能酿出真正的好酒。因此，他们始终遵循着自然的规律，顺应季节的变化，精心照料每一坛酒的发酵与陈化。

皇台酒凭借其卓越的品质，赢得了国内广大消费者的热烈追捧，同时在国际舞台上亦大放异彩，屡次荣获国内外酒类评比的金奖荣誉，其声誉正日益攀升。它不仅是凉州地区的骄傲，更是陇酒卓越品质与深厚文化底蕴的杰出代表。