从街边小铺到文旅IP：一碗四果汤如何撬动千万流量？

当世遗之城遇上古早味觉醒，一场关于美食的文化复兴正在闽南大地悄然上演。在福建文旅市场强势复苏的背景下，上官栗子四果汤以"守艺+焕新"的双向奔赴，交出了一份"美食+文旅"的跨界答卷——这个21年的国民品牌正通过三大战略升级，让一碗四果汤从街头甜品跃升为城市文化符号。

“品尝地方特色美食”一向是旅游的核心诉求，在福建，游客体验“清新福建”的重要一环，正是深具历史底蕴和地域特色的“清新”美食。在此背景下，上官栗子四果汤，通过“产品创新+文化赋能”双轮驱动，成为链接地方文旅与消费升级的关键纽带，将闽南古早味升维为文化体验，既满足了游客的味觉需求，又成为传播福建文化的“流动名片”。

上官栗子四果汤：从街头小铺到“闽南古早味”

上官品牌自2004年诞生于厦门，以手工现制传统小吃起家，主打产品四果汤、糖炒栗子、糖葫芦等，凭借“现做无添加”的健康理念迅速打开市场。品牌甄选原料，结合标准化工艺，将街头小吃升级为连锁化品牌，目前全国门店已经超200家，年售四果汤超500万碗、板栗超1亿颗。

作为闽南文化传承者，上官品牌深挖四果汤历史渊源——相传唐代女将入闽平乱时创制此汤，初以莲子、薏米等四味食材解暑，后演变为十余种小料的“古早味”甜品。上官通过改良配方，加入秘制糖水与当季鲜果，既保留传统风味，又契合现代口感，成为来闽游客打卡清单中的“必吃项”。

文化赋能+跨界联动：上官品牌打开文旅新战略

2024年起，上官栗子四果汤加速布局“美食+文旅”赛道，以三大举措推动品牌与文化深度融合：

其一是标准化溯源，树立行业标杆。2024年3月，上官牵头制定《厦门四果汤团体标准》，首次系统梳理四果汤的历史、工艺与原料规范，为其文化保护与产业升级提供依据。随后，品牌又在厦门旅博会重磅推出“四果汤形象大使选拔”活动，以“唐朝女将军”IP强化历史叙事，引发了一波古早味年轻态行销的热潮。

其二是荣誉加身，扩大品牌声量。2024年9月，上官栗子四果汤获评首届厦门“十大名小吃”；10月携三大爆品（四果汤、糖葫芦、糖炒栗子）亮相“中国美食节”，通过现场制作、文化展演等形式传递闽南风味哲学，上官公司更荣获中国饭店协会颁发的国家级“地标美食代表性企业”的荣誉；11月，上官登陆泉州丝路小吃节，以“海丝”主题联动非遗技艺，展现美食背后的商贸文化，成为小吃节上一道亮丽的风景线。

其三是媒体共创，提升传播维度。2025年3月，上官受邀参与泉州经济年会，并在本次大会上，联合泉州晚报社“泉州味道”矩阵共同发起《泉州菜·大师说》大型融媒体活动，邀请大师、学者解读城市美食文化及产业的发展大命题，也将借此契机，全面提升品牌传播的维度，进一步推动“古早味”从地方小吃到文化IP的转型。

一碗四果汤里的文化密码

上官品牌的成功，源于对“传统即未来”的深刻理解。四果汤的十余种小料与秘制糖水，不仅是味觉的创新，更是对闽南饮食文化的解构与重构。

这种“守正创新”的理念，使上官产品兼具文化价值与市场竞争力。例如，糖炒栗子选用北纬40°燕山板栗，结合模块化炒制设备，既保留手工温度，又实现规模化生产；四果汤则通过“冬夏双旺季”模式（夏季四果汤+冬季热栗），破解季节性经营难题，全年客流稳定。

钜惠来袭！8元畅享“舌尖上的古早味”

为迎接即将到来的旅游旺季，上官品牌联合抖音、大众点评推出线上团购活动。即日起，消费者通过抖音、大众点评平台下单，不到8元即可品尝一碗四果汤，钜惠价格享不停。

从街边小摊到文旅地标，上官栗子四果汤的21年历程，印证了“文化自信”对品牌的长效价值。通过标准化、IP化、跨界化的战略，上官不仅成为福建美食文化的代表品牌之一，更构建起连接历史与当下、本地与全球的文化传播体系。未来，随着福建文旅经济的持续升温，这碗跨越千年的甜汤，或将承载更多“讲好中国故事”的使命。