加州精神，款待申城——上海外滩瑞吉酒店宣布Spago Shanghai餐厅将于10月16日揭幕

上海，2025年10月 — 上海外滩瑞吉酒店携手传奇名厨沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）创立的国际知名餐饮品牌Spago，在酒店21层全新呈献的顶层餐厅及酒吧Spago Shanghai，即将于10月16日揭幕。值得一提的是，这也是Spago品牌首次进驻中国市场。

用餐区域 (左侧图); 夜晚的露台区域 (右侧图)

由国际名厨Wolfgang Puck于1982年创立的Spago餐厅，已经成为诠释体现加州之梦——汇聚了奢华、款待和无限可能的餐饮体验的代表品牌。Spago Shanghai将在行政主厨Luke Omarzu的带领下，将Spago品牌的经典菜式与本土应季食材相融合，带来独属于Spago Shanghai的出品。

谈及Spago Shanghai，Wolfgang Puck先生这么说道：“在上海开设Spago餐厅对我而言是梦想成真。这是一个真正懂得美食艺术的城市，传统与创新每天都在这里碰撞。我们非常期待将Spago标志性的款待与美食精神带到这个令人惊叹的美食目的地，并创造出一种既熟悉又全新的体验感受。”

Spago Shanghai行政主厨Luke Omarzu

在Spago Shanghai的菜单上，既会有Spago的经典菜品，也会有仅在上海特别供应的菜品。招牌菜品包括烟熏三文鱼披萨（Smoked Salmon Pizza），薄脆的饼底，搭配着酸奶油、红洋葱、丝滑的烟熏三文鱼和鱼子酱；维也纳炸牛排（Wiener Schnitzel），金黄脆口的牛排搭配热土豆沙拉，让人想起Wolfgang Puck的老家奥地利的饮食根源；还有俏皮的早餐马卡龙（Breakfast Macaron），咸甜一口酥，内含烟熏培根、融化的奶酪和葱花。在甜品中，皇帝煎饼（Kaiserschmarren）是暖心的收尾——带有鲜明的奥地利风味的轻盈焦糖煎饼配上草莓和覆盆子酱。

烟熏三文鱼披萨 (左侧图);辣味噌金枪鱼脆筒 (右侧图)

Wolfgang Puck Fine Dining Group的总裁Byron Lazaroff-Puck坦言：“当加州阳光滋养的料理精神，邂逅上海的丰饶食材与文化底蕴，势必会发生一些真正特别的事情。Spago Shanghai不仅是 Spago 品牌理念的传承与延伸，更是对上海文化活力的一场深度礼赞。”

为了与餐厅的美味出品相互搭配，Spago Shanghai的侍酒师Alexander Chen设计了一张以“探索与故事讲述”为主题的葡萄酒单，而饮品经理Silence Xie则推出了一套将全球灵感与本地风味相结合形成的鸡尾酒系列酒款。

坐拥黄浦江、陆家嘴和历史悠久的外滩的壮丽景观，Spago Shanghai全年开放的露台、私人包间和充满活力的酒廊氛围，将带来无与伦比的餐饮和夜生活体验。

上海外滩瑞吉酒店总经理金陵先生（Alan Jin）表示：“Spago Shanghai将成为外滩餐饮的全新地标，我们十分欢迎这个标志性的品牌来到上海，并十分期待与大家分享美食、文化与景观融合的独特体验。”