嘎嘎香老饭盒全国门店突破500家，中式快餐迎来“现炒时代”

近年来，中国餐饮行业正经历从“粗放扩张”到“精细运营”的战略转型。根据中国连锁经营协会数据显示，2024年中国餐饮连锁化率突破23%。连锁化已成为品牌抵御风险、降低成本的关键路径，更是实现供应链标准化、运营数字化、品牌价值最大化的必然选择。

中式快餐作为中国快餐行业的主导力量，2023年占快餐市场60.6%、餐饮市场14.2%，且增速超越整体市场。2024年中餐市场规模为36000+亿元，弗若斯特沙利文预计至2028年将增长至53000+亿元，2025-2027年年均增速有望维持在10%左右。在消费理性化推动“刚性+高频”餐饮需求释放的背景下，城市化率提升与人均收入增长为行业奠定坚实需求基础。

中餐连锁发展已进入“百店+”新周期，2024年百店以上品牌门店数同比增速显著，其中501-1000家区间品牌增速近94%。一系列快正餐品牌扩张节奏明显快于中高端正餐，头部品牌进入“快+稳”结构性扩张阶段。在这一行业背景下，嘎嘎香东北老饭盒作为东北快餐连锁领域的优质品牌，深度融合传统烹饪技艺与现代运营思维，成为这一浪潮的领潮者。

全国布局加速，嘎嘎香东北老饭盒覆盖28省150+城市

凭借过硬的产品力和成熟的运营模式，嘎嘎香东北老饭盒品牌实现了惊人的发展速度。截至2025年，嘎嘎香东北老饭盒全国门店已突破500家，业务版图覆盖全国28个省、150多个核心城市。

品牌广泛渗透于北京、上海、广州、深圳、天津、杭州、武汉、南京、长沙、合肥、西安、重庆、成都、昆明、贵阳等一线与新一线城市。门店场景覆盖社区、校园、写字楼、产业园区、医院、高铁站等多种消费场景，精准触达目标客群。其市场表现同样亮眼：全国单日总销量突破30万份，单店日销可达3000份，门店销量突破400万+。品牌创立至今累计售出盒饭已超1.8亿份，持续领潮中式快餐赛道，稳居同体量品牌前列。

十年大厨坐镇+标准化流程，打造难以复制的产品竞争力

嘎嘎香品牌能够在全国拥有如此多的成功门店，除却为加盟商提供的一站式扶持之外，更源自对产品的严格监管把控。品牌对产品品质有着近乎偏执的坚持，规定每家门店必须由拥有10年以上经验的东北大厨亲自坐镇掌勺。

这些老师傅将地道的东北烹饪技艺与现代快餐标准相结合，同时对地三鲜、锅包肉等多道招牌菜实行“标准化”操作。后端团队每日检测的多项指标中，酸菜发酵时间、猪肉含水量等关键参数误差率控制在合理范围以内。

在开业前，总部提供一对一的运营培训，对加盟店进行全程把控，包括菜品的各项细则。这种“传统技艺+全程管控”模式，以及对产品质量的极致追求带来了消费口碑的广泛赞誉，在各个平台收获9999+好评，销量不断攀登，更有门店销量突破400万，在多个美食榜单排名靠前。

 

 

多场景合作与卓越投资回报彰显品牌实力

嘎嘎香老饭盒凭借多店一致统一的锅气好口味，成了诸多餐点、会议的合作首选品牌，展现了强大的团体供餐能力：

·路虎联盟嘉年华大会：连续一周提供3000份餐食；

·中学社会实践备餐：三天配送4500份营养套餐；

·社区老年助餐点：政府合作项目，单日最高配送2200份。

品牌的市场表现同样亮眼，全国单日总销量突破30万份，单店日销可达3000份。品牌创立至今累计售出盒饭已超1.8亿份，持续领潮中式快餐赛道。

优异的品牌影响力和运营能力为投资者带来了可观回报，以下是部分门店业绩表现：

 

 

领潮中式快餐回归“现炒”本质，未来增长可期

纵观中国快餐市场的发展，嘎嘎香东北老饭盒的成功绝非偶然。它精准地抓住了消费升级的核心痛点，以“拒绝预制菜，坚持新鲜现炒”的鲜明定位，成功在红海市场中开辟蓝海。从十年东北大厨掌勺的现做工艺，到全门店品质口味统一的标准化流程，嘎嘎香构建了一套难以复制的商业模式和品质壁垒。

嘎嘎香东北老饭盒品牌的崛起，标志着中式快餐正在回归饮食的本质——新鲜、健康与美味并存。它不仅是在卖一份盒饭，更是在倡导一种健康、安心、富有烟火气的生活方式。未来，随着其持续扩张与深耕，嘎嘎香有望进一步强化其市场地位，推动整个中式快餐行业向更高质量、更高标准的方向迈进。

 

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