探秘猪角猪脚饭大王：数字化供应链助力加盟商稳健盈利

资讯 TOM 2025-10-31 17:56

> 一碗热气腾腾的猪脚饭，不仅滋养着无数食客的胃，更承载着众多创业者的梦想，在中国快餐业的黄金时代里书写着规模化发展的传奇。

随着生活节奏加快和消费需求升级，快餐行业已成为中国餐饮市场中最具活力的板块之一。数据显示，2024年上半年，中国餐饮收入同比增长13.2%，其中快餐贡献了约40%的份额。

面对这片蓝海，各路品牌纷纷发力。市场竞争日趋激烈，行业也从最初的产品竞争、价格竞争逐步转向品牌竞争和模式竞争。在这样的行业背景下，一个现实的问题摆在面前：在竞争如此激烈的市场中，猪角猪脚饭大王能否保持稳健发展的速度，继续赢得消费者的青睐呢？

答案就藏在它与加盟商共同成长的故事里！

携手共进：加盟商的故事折射品牌温度

据悉，猪角猪脚饭大王自2016年在福建厦门成立以来，以闽南猪脚饭为核心品类，通过标准化运营和高效的加盟体系，实现了从区域品牌到全国连锁的蜕变。其门店网络已覆盖厦门、福州、深圳、广州、上海、杭州、武汉等城市，展现出强大的市场渗透力。

在竞争如此激烈的市场中，猪角猪脚饭大王正以品牌与加盟商共同成长的故事，给予大众肯定的答案。

采访一：从外卖骑手到多店业主

"开家门店比想象中简单很多，主要是要有决心，我也是第一次入行的。"林先生坦言，"猪角总部有扶持，从菜品供应到门店的运作，有专人指导。"如今他已着手筹备第三家门店，准备尝试标准店模型。

采访二：程序员转行做餐饮，陈小姐的顺利转型

"作为餐饮小白，猪角的标准化流程让我很快上手。"陈小姐分享道，"总部在选址和运营上都给予专业支持，让我对开第二家店充满信心。"她正在考虑尝试更灵活的臻选店模式。

双向赋能：品牌与加盟商的双赢之道

这些成功案例并非偶然，而是猪角猪脚饭大王与加盟商“双向赋能、合作共生”模式的必然结果。品牌对加盟商的赋能体现在全流程的支持中：

在选址评估阶段，猪角猪脚饭大王建立了专业的选址开发团队，在全国各地的分公司均配备经验丰富的选址专员。这些专员通过对当地市场的深入调研，为加盟商提供专业的选址建议和评估服务，团队会综合考虑门店周边人流、消费频次、消费定位等多个维度，确保每家门店都能获得最佳的区位优势。

在运营支持方面，猪角为加盟商提供从选址、装修到运营的全流程支持。品牌通过数字化管理系统和智能设备，实现供应链的透明化和高效化，确保全国门店出品稳定性，同时降低加盟商开店成本。

在区域营运方面，品牌方的区域营运人员会协助搭建“跨区域调拨机制”，及时解决物料短缺问题，确保门店正常运营。

而加盟商对品牌的反馈则体现在市场渗透和口碑积累上：

众多加盟店的成功运营，加速了猪角猪脚饭大王在全国市场的布局，使其在短短时间内实现了门店数量突破1000家的规模飞跃。加盟商在本地市场的深耕，也为品牌带来了更深层次的市场洞察，助力产品与服务的持续优化。这种品牌与加盟商之间的良性互动，构成了猪角猪脚饭大王规模化扩张的坚实底座。

千家门店背后的共生逻辑

千家门店的背后，是猪角猪脚饭大王独特的“共生思维”在发挥作用。猪角猪脚饭大王的成功，正是将“深度扶持”理念与“高标准运营”体系深度融合，让品牌势能精准注入各地市场，实现了从“开店”到“生根”的转变。

在单店模型上，猪角基于多年沉淀推出了多种店型，包括标准店和臻选店、档口店。其中，臻选店模式以“门店小型化、产品精简化、运营轻量化”为特点，主要面向30-60平方米的门店，将SKU压缩至20款以内，实现2-3人即可运营。这种多元化的店型选择，使加盟商可以根据自身资金实力和市场环境选择最适合的投资方案。

在供应链保障方面，猪角斥资建设了40000平方米的国家标准生产车间和大型中央厨房。通过统一采购、统一加工生产、统一配送、统一管理的标准化运营模式，不仅保证了产品品质的稳定性，还大幅提升了运营效率。

这种共生逻辑不仅带来了门店数量的增长，更构筑了品牌在下沉市场稳步前行的核心密码。