6.8亿杯之后，书亦烧仙草的新征程：做好每一杯产品 开好每一家店

新品首发、爆款促销！书亦烧仙草在18周年当日推出烧仙草系列新品——芝士芋泥烧仙草，并同步在全国开启爆品“经典烧仙草”和“草莓布丁奶绿”8.8元畅喝优惠限时活动。近期官方发布的数据显示，芝士烧仙草新品上市3天热销近40万杯，经典烧仙草3天卖出75万杯，再次验证其烧仙草品类的王者地位。根据CIC灼识咨询第三方机构统计，烧仙草系列作为书亦的超级品类，2024年书亦烧仙草饮品出杯量第一，在细分领域占据绝对优势。据介绍，目前书亦烧仙草系列累计销量已突破6.8亿杯，年销量高峰时期达到2亿杯，小程序月度复购率保持在22%以上。

与此同时，2025年来，书亦持续发力水果轻乳茶品类，依托时令水果，接连上新橙漫山茶花、芭乐水果抹茶、草莓布丁奶绿等爆款产品，通过丰富产品矩阵来建立品牌的差异化认知。在自身积累18年的“有料”基因与茶饮市场热点之间，书亦烧仙草巧妙地把握住了平衡点——经典与创新并存，口味年轻化、健康化，展现出书亦对中国新茶饮未来发展趋势的全新解读。

从“有料”到“健康”的价值跃迁

早期，书亦烧仙草通过鲜牛乳搭配烧仙草、红豆、花生、葡萄干、珍珠、芋圆、椰果等丰富小料，形成了“半杯都是料”的产品特色，也在市场上跑出了属于自己的赛道。然而，随着消费升级趋势的深化，消费者对新茶饮品质标准以及消费体验提出了更高要求，“健康”逐渐成为新的关键词。书亦敏锐洞察到这一转变，开启了从“料足”到“质优”的价值升级。

为实现产品的健康化与品质化，在产品原料上，书亦建立了30余个合作种植基地，并构建起覆盖多温仓储、冷链专线的供应链网络，保障产品原料供给的稳定性和持续性。此外，书亦全面推进“全系零奶精”战略，不断升级乳品，于2023年率先实现全系产品“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”，成为国内首个通过华测、SGS双认证的茶饮品牌。

做好每一杯产品和开好每一家店 产品创新与运营深耕共进

推进产品“好原料”的深化落地，也为书亦的产品创新提供了坚实基础。4月，“橙漫山茶花”系列用秭归的鲜橙搭配山茶花茶基底，以“四重香味、真果现制”的花香水果轻乳茶引爆市场。回归40小时内销量突破100万杯，3个月累计售出1000万杯。而近期热卖的水果奶绿则通过清新茉莉绿茶茶底与应季鲜果草莓、芒果、葡萄小料的融合创新，展现出“有料水果轻乳茶”的独特风味，3个月累计销量突破815万杯，再度收获市场认可。

好产品是书亦保持发展的“生命线”，开好店则让书亦稳稳的留在了新茶饮的牌桌上。2024年起，书亦品牌传略从“多开店”转向“开好店”，针对校园、景区、交通枢纽等不同场景进行差异化店型布局，向运营要增长和利润。同时，品牌持续深耕下沉市场，通过区域化产品适配与高质价比策略，在县域及乡镇市场的发展取得初步成效。目前，书亦在四川、湖南等重点城市区县覆盖率超过90%。

从经典产品的迭代延伸到运营效率提升，书亦展示了一条在茶饮行业中基于自身核心优势的系统化发展路径，用韧性发展穿越中国新茶饮的下一个周期。