沪桂政企协同破局：上海市广西商会走访正新集团茂掌柜螺蛳粉，解锁特色食品升级路径

地域特色食品的全国化征程，始终面临“产能优势与市场渠道脱节”“本土资源与产业升级失衡”的行业痛点。据艾媒咨询《2023-2024 年中国螺蛳粉行业发展研究报告》显示，2023年中国螺蛳粉市场规模突破230亿元，但区域品牌的跨区域发展成功率仅为38%，核心瓶颈集中在供应链协同与市场资源对接。

在此背景下，上海市广西商会携手食品餐饮分会组织30余名代表走访正新集团旗下茂掌柜螺蛳粉总部，这场聚焦“资源对接、产业协同”的实地调研，不仅是对单个品牌实力的深度考察，更成为沪桂两地破解产业壁垒、推动特色食品高质量发展的典型实践。

从载体实力到协同共识

在正新集团茂掌柜螺蛳粉董事长廖欢茂的全程陪同下，商会考察团的实地走访不仅呈现了企业的硬实力，更折射出沪桂产业协同的巨大潜力，其核心价值可从“载体支撑”与“合作共识”两大维度解读。

从产业载体来看，正新集团打造的两大核心平台——久银中心办公区与冷链产业园，构成了特色食品产业发展的关键支撑体系。位于G60科创走廊核心区的久银中心，以145.37m²起售、42~3600㎡灵活分割的办公空间设计，精准覆盖从初创团队到大型企业的多元需求，叠加临近地铁9号线与有轨电车的交通优势，以及周边成熟的商业配套，不仅是企业办公的优质选择，更具备吸引食品餐饮上下游企业集聚的产业集群效应。而正新冷链产业园则依托松江物流枢纽的政策红利，以手续齐全的标准化低温仓储服务，直击食品餐饮企业的存储痛点，尤其为螺蛳粉这类对食材新鲜度要求极高的产品提供了供应链稳定性保障。两大载体“办公+仓储”的功能互补，既体现了正新集团全产业链布局的战略眼光，也为后续产业协同提供了硬件基础。

实地考察后的座谈交流，进一步将产业互补转化为具体合作共识。廖欢茂董事长在分享中明确了茂掌柜“品质为先、创新为魂”的发展理念，提出广西优质原食材与企业供应链布局的高度契合性，表达了与广西本土企业探索多元合作、共享载体资源的意愿。这一表态与商会的走访初衷形成强烈呼应，谢志平执行会长随即回应，希望以此次走访为契机，推动广西原食材与上海龙头企业的精准对接，同时鼓励会员企业把握载体招租红利实现共赢。与会的商会代表们则围绕食材供应链合作、品牌联名、渠道拓展等话题展开深入探讨，多元合作意向的达成，印证了沪桂两地产业协同的现实可行性。

事实上，这场调研的深层意义远超“企业参观”本身：久银中心与冷链产业园的载体优势，解决了特色食品产业“落地难、仓储难”的共性问题；而廖欢茂与商会代表的坦诚交流，则打破了地域间的信息壁垒，让“广西食材+上海渠道”的合作模式有了清晰路径。这种“硬件载体+软件共识”的双重保障，正是特色食品产业跨区域发展的核心逻辑。

头部背书+ 政企协同的产业升级路径

此次走访所呈现的企业实力与合作共识，为特色食品产业的高质量发展提供了可复制的实践路径，其核心启示集中在三个层面。

其一，头部企业的生态赋能是地域特色品牌崛起的关键。茂掌柜的快速发展，离不开正新集团在供应链、生产技术与渠道资源上的背书。数据显示，依托龙头企业资源的特色品牌，其市场拓展效率较独立品牌提升40%以上，这一模式为更多地域特色产业提供了发展借鉴。

其二，政企协同是打破产业壁垒的核心纽带。上海市广西商会作为连接沪桂两地的桥梁，通过“实地走访 + 座谈对接”的形式，让食材供给方、品牌方与渠道方直接对话，有效解决了跨区域合作中的信息不对称问题。这种“政府引导、商会搭桥、企业主导”的协同模式，既发挥了市场在资源配置中的决定性作用，又借助商会的平台优势降低了合作成本，为全国特色食品产业的区域协同提供了样本。

其三，载体资源共享是构建产业生态的重要支撑。正新集团开放久银中心与冷链产业园的招租权限，并非简单的“资源变现”，而是通过共享载体吸引上下游企业集聚，形成“研发-生产-仓储-销售”的全链条产业生态。这种“产业载体+资源共享”的思路，打破了企业发展的“孤岛效应”，为特色食品产业的规模化、集约化发展奠定了基础。

以合作共赢书写产业协同新篇章

本次上海市广西商会走访正新集团茂掌柜，为地域特色食品产业的跨区域发展提供了清晰答案：头部企业的生态布局是基础，政企协同的桥梁作用是关键，而载体资源的共享则是重要支撑。廖欢茂董事长的全程接待与开放态度，展现了企业拥抱合作的格局；商会的精准搭桥与资源对接，彰显了平台组织的价值；沪桂两地的产业互补与合作共识，则预示着特色食品产业升级的广阔前景。

从行业发展来看，这场跨越地域的互动，不仅为茂掌柜的供应链优化与市场拓展注入新动力，更搭建了沪桂两地产业协同的长效桥梁。未来，随着食材对接、载体共享等合作的逐步落地，预计将形成“广西优质食材出山、上海龙头企业赋能、消费者享受品质产品”的多赢格局。而这种“龙头引领+政企协同+载体支撑”的发展模式，也将为更多地域特色产业的全国化突破提供宝贵经验，推动中国特色食品产业从“地域分散”走向“协同共赢”的高质量发展新阶段。