卤山川炸串2025年度成绩单：扩张200+店、门店单日破万、供应链筑基……

在消费市场持续变革的2025年，卤山川炸串以一连串亮眼的成绩，为这一年写下了充满爆发力的注脚。

通过精准的区域拓展、深入的产品创新、稳固的供应链支持与成熟的运营体系，品牌不仅实现了规模的快速扩张，更在消费者心中夯实了“炸串头部品牌”的行业地位。

 

拓店狂飙：每月新增近30店，单店业绩屡创新高

2025年，卤山川炸串将拓展重点聚焦于河南、京津冀、浙江三大核心区域，进行深度加密布局。全年新增门店超过200家，平均每月以近30家的速度稳步拓张，其中约70%的新开门店业绩迅速突破万元大关，展现出强大的品牌吸金力和市场认可度。

多家新店开业即火爆，创下销售纪录：11月，晋城首店与南阳店试营业双日营业额分别突破1.9万元与1.4万元；月底，长沙首店开业单日业绩更是冲至3.4万元。进入12月，太原店开业3天实收超4万元，郑州、临汾、日照等地新店也纷纷实现单日破万的佳绩，印证了其区域集中策略的有效性。

亮眼数据背后，是卤山川对“高流量选址+精准客群洞察”的深度把控。通过“日配”轻资产模式，15㎡小店无需囤货，抗风险能力显著提升，为加盟商注入强心剂。

产品破圈：鲜切牛肉+全网爆品，品质与效率并重

卤山川的核心竞争力，源于其独特的“鲜切牛肉是招牌，卤味炸串是特色”产品定位。区别于传统炸串，其卤味炸串先经秘制卤汁浸润，再高温快炸，形成外酥里嫩、香而不腻的独特口感，构建了深厚的味觉护城河。

年度产品线持续丰富与深化：

招牌系列：如钢签黄牛肉筋，选用西北黄牛肉筋，以独特工艺还原地道风味；樱桃泡椒牛肉，融合广西泡椒的鲜辣，口感层次丰富。

爆品引领：“轰炸大鱿鱼”成为年度爆款，全网超8万单，多地门店预售达4000单以上。“台湾无骨鸡柳”复刻90年代校门口记忆，新鲜鸡肉现点现炸，复古油纸袋包装引发情感共鸣。

主食系列同样表现抢眼：酥皮汉堡、番茄浓汤米粉、贵州酸汤米粉等主食系列，成功切入全时段用餐场景，拓宽消费场景。尤为关键的是，品牌通过组合产品优化与设备升级，实现了运营效率的飞跃。主推款出餐时间从平均3分钟大幅压缩至15秒；酥皮汉堡出餐能力从每分钟1个提升至6个，在提升高峰时段承载力的同时，保障了产品品质与顾客体验，高流量门店业绩再攀高峰。

坚实后盾：9年供应链积淀与数字化运营体系

高速扩张的之下，是卤山川长达九年的供应链深厚积淀与成熟的赋能体系支撑。

依托自建牛肉供应链源头，在全国布局郑州、天津、北京等8大仓储中心，冷链配送网络可覆盖全国超320个省市自治区，支持80%以上乡镇“冷冻、冷藏、常温”三温共配到店。轻资产的“日配”模式，让仅需15平方米的小店也能实现高效运转，极大增强了门店抗风险能力。

数字化赋能方面，从前端收银、培训、进货、巡店，到后端签约管理、质量监控，全链路实现数字化打通。加盟商通过一部手机即可掌控全局，总部也能实时追踪运营数据与物料信息，与第三方平台深度对接，真正做到极致降本增效。这套“轻资产、强管控”模式，让加盟商实现“低门槛、高潜力”的稳健经营。

行业认可：屡获殊荣，品牌影响力持续攀升

品牌的出色表现赢得了业界广泛赞誉，2025年接连斩获多项重要奖项：于“第六届外卖产业生态大会”荣获“餐饮影响力品牌奖”，获美团颁发“数字化创新奖”，并在GFE广州国际餐饮加盟展与SFE上海国际连锁加盟展上，分别将“投资价值连锁品牌奖”和“连锁行业影响力品牌奖”收入囊中。

这些荣誉不仅是市场对卤山川“产品力、供应链、数字化”三位一体模式的高度肯定，也彰显了其在连锁餐饮领域的品牌影响力。

 

以创新为矛，劈开炸串赛道新未来

回顾2025，卤山川炸串以“产品创新”为矛，刺破市场同质化僵局；以“供应链与运营体系”为盾，筑牢规模扩张的根基。在竞争激烈的炸串赛道中，它不仅仅是在开店，更是在深耕一种更具效率、更富特色、更贴近消费者的现代餐饮模式。2025年的成绩单，既是品牌的里程碑，也是中国餐饮连锁化、标准化升级的生动缩影。

未来，卤山川炸串将继续以清晰的战略布局、稳固的运营支撑和持续的产品活力，推动炸串消费新风向，为更多创业者赋能，为更广大食客带来舌尖上的惊喜。

 

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