从冠军代言到短剧联名，徐大川这门“猪脚饭”生意为何全年狂飙？

资讯 TOM 2026-01-12 10:51

2025年，国民餐饮品牌徐大川剁椒猪脚饭以“加速跑”姿态，交出了一份高质量发展的年度答卷。

近日，据徐大川品牌方发布的年度数据显示，截至2025年底，徐大川全国门店数量已成功突破1051家，标志着品牌正式迈入“千店时代”。与此同时，品牌在美团外卖平台交出亮眼的成绩单，并接连荣获多项行业权威大奖，实现了规模、口碑与品牌影响力的全面跃升。

千店规模背后的“敏捷”密码：20㎡也能开出好店

在餐饮行业竞争激烈的背景下，徐大川能实现门店规模的快速、稳健扩张，得益于其“轻资产运营”的门店模型。

“我们打破了传统中餐对大面积、重厨师的依赖，让开店变得更灵活、更高效。”徐大川品牌负责人介绍。品牌创新性地推出了社区店、商圈档口店、外卖专营店等多场景适配模型，最小仅需20㎡即可开店，极大降低了投资与运营门槛。

这一切的核心支撑，是其强大的标准化供应链体系。通过自建中央工厂与覆盖全国的14大仓储中心，核心料包实现统一生产、冷链直达，确保千家门店口味一致，且门店无需依赖专业大厨。配合标准化操作流程与智能烹饪设备，出餐效率提升50%，有力保障了高峰期运营与外卖体验。

从开业爆破到日常引流，品牌总部提供的全域营销赋能体系，也成为门店快速立足市场的关键助力。

品牌势能持续引爆：从世界冠军代言到热门短剧联名

除了深耕产品与运营，徐大川在品牌年轻化、时尚化层面持续发力，不断刷新公众认知。

2025年12月，品牌与爆款红果短剧《云纱遗梦》达成深度跨界联名合作，将产品巧妙融入剧情，在年轻用户群体中成功引爆话题，实现了品效合一的精准营销。这是品牌在娱乐营销领域的又一次成功尝试。

此前，品牌已携手速度滑冰世界冠军奚冬雪担任代言人，借力体育明星的“冠军”形象与正能量精神，为品牌注入了“坚持品质、勇于拼搏”的内涵，显著提升了品牌美誉度与信任感。

外卖赛道锋芒尽显：徐大川剁椒猪脚饭美团平台表现亮眼

在外卖这片核心战场上，徐大川的表现堪称“硬核”。根据美团外卖年度商家报告的数据显示，2025年徐大川剁椒猪脚饭在美团外卖领域达成多项瞩目成绩：

区域布局成效凸显：超100家门店在各自美团外卖商圈销量中保持亮眼表现，成为商圈内消费者青睐的热门选择。

城市市场表现不俗：在多个重点城市的外卖市场中，品牌销量持续走高，收获大量用户认可。

细分品类口碑扎实：在众多城市的“猪脚饭”细分品类中，品牌凭借稳定表现积累了深厚的消费基础。

这份成绩的背后，是品牌系统性能力的集中体现。商圈内的热门认可度，验证了其“高密度、小前台”门店模型的成功布局与极强的本地渗透能力；城市市场的持续向好，则证明了其供应链、营销中台与各门店间高效协同所产生的规模效应；而在细分品类的深厚基础更具战略意义——这意味着“徐大川”已不仅仅是一个品牌名称，更在消费者心智中强势等同于“猪脚饭”品类本身，完成了从品牌到品类代表的认知跨越。这标志着其数字化运营、产品标准化与品牌营销已形成一个强大的增长飞轮，在竞争最激烈的外卖红海中开辟出清晰的运营航道。

行业高度认可：荣膺多项年度权威大奖

品牌的飞速成长与创新模式，获得了来自产业侧与专业领域的高度评价。2025年，徐大川接连斩获多项重量级行业荣誉：

在第六届外卖产业生态大会上，入选“餐饮品牌连锁影响力排行榜TOP100”。

于中国餐饮之光大会荣膺“2025最佳增长之光”称号。

获评中华餐饮创新榜TOP100。

在米饭快餐产业大会上，摘得“年度影响力品牌奖”。

这一系列奖项，并非孤立地评价其销量或规模，而是从 “影响力”“增长性”“创新性” 等多个维度，立体化地印证了徐大川商业模式的前瞻性与可持续性。它不仅仅是在经营一个快餐品牌，更是在探索和定义中式快餐，特别是米饭品类，在新时代的标准化、规模化与品牌化之路。行业的集中褒奖，预示着徐大川正从市场的“成功者”迈向推动品类发展的“定义者”。

展望未来：持续深耕中国“国民饭碗”

“千店只是一个新起点。”徐大川品牌创始人表示，“我们的愿景，是让每一碗剁椒猪脚饭都成为值得信赖的‘国民美食’。2026年，我们将继续深耕供应链、强化产品创新、深化数字化运营，为更多消费者带来便捷与美味，为更多合作伙伴创造价值，持续推动中式快餐的升级浪潮。”