酣客老王亲述：跨界杀入酱酒行业，如何实现“弯道超车”？

资讯 TOM 2026-02-03 15:54

“5年增长100倍，10年增长400倍，10年品牌价值增长至超230亿元”“贵州白酒民营企业纳税十强”……白酒周期调整之际，一家民营酒企如何行稳致远，穿越周期？

“以酒为核建生态，重塑好酒新价值。”1月10日，合肥，酣客君丰创始人王为在新春第一会上向经营者与外界传递出酣客君丰未来的战略动向。在谈及企业发展规划时，这位酱酒新消费领军企业的负责人总是慷慨激昂。

酣客君丰2026新春第一会

Q:如何看待白酒行业当前的危机和挑战？

王为：人们谈危机，但没有人谈危机的本质——产品和产能过剩。但是，请问，危机时代，生活过剩吗？没有。经济好的时候，好模式不算什么；经济危机的时候，一个贴人心、务实，强大的组织保障、完善的系统可能真的比黄金更珍贵。经济不好的时候，我们在逆势崛起，我认为这是酣客君丰最大的骄傲。

经济不好的时候，包括白酒在内的中国消费品行业有这么一朵像冰山上的雪莲一样的奇葩——酣客君丰，不仅逆势增长，而且逆势带来了希望。有很多酒业渠道商原本计划走，退了票留下来不走了，要听明天具体怎么做，他们一定是在酣客新酒窖和酣客严选新商业模式中看到了希望。年轻人的奶茶店叫蜜雪冰城，中年人后半生的蜜雪冰城是酣客严选。

Q:您如何看待当前的名酒价格下探？

王为：这恰恰标志着消费平权时代到来，或将利好民营酒品牌。因为名酒时代走了，好酒时代来了；求人时代走了，悦己时代来了；政务酒走了，商酒仍在。

对比汽车行业便知我所言不虚——当前，汽车行业竞争激烈，奔驰、宝马、奥迪打五折出售。请问，汽车消失了吗？没有，反而更火了，小米起来了，特斯拉起来了，鸿蒙起来了。再比如，奢侈品现在崩盘，之前买名包、名表的现在都不买了，请问，生活消失了吗？所以，名酒价格下探，好酒自然不用恐慌。

茅台镇全景照片

酣客君丰一直在为好酒创造新价值，所以我们不慌。我们不慌，是因为我们有“品质好”“尖物实价”两大应对策略：

一是品质好。酒业有句谚语“水乃酒之血”，水质是酒质的决定性因素之一。酣客酱酒产地位于茅台镇酱酒核心产区，我们的生产基地距离赤水河流域的大沙坝水库仅有200米，“一流水”山泉溪流作为酿酒专用水，用好水酿出的酒酒质甘冽、醇厚。

二是“尖物实价”。我们坚持“奢品平替”理念，秉持F(factory)F(fans)C(customers)模式，去除中间商，不投电视广告，将广告投放的资金节约到生产上，夯实品质，以极致产品满足人们对高性价比美酒的追求。与同行业顶部品牌相比，我们同品质产品只有它们价格的五分之一。

酣客•精品版

我认为，酣客酱酒产品就是Luxease（奢替，意即随便享用的奢侈品）。比如，酣客·经典版在酒质上是田忌赛马的轻奢好酱酒；酣客•精品版、酣客家藏（珍品版）是资深老酱粉的奢品酱酒、顶级商务收藏送礼首选酱酒；酣客•天酱是一瓶难求的顶奢酱酒，定向限购的酱香艺术品……

2025年12月，酣客君丰荣列贵州省工商联发布的“2025贵州民企100强”榜单

前不久，贵州工商联授予酣客君丰“2025贵州民营企业100强”称号。当通知我们获奖时，我也比较诧异——我们就是一家勤奋的、酿好酒的“小”酒厂。我跟佘总、玄总（酣客君丰另外两位联合创始人），我们讲的最多的就是：就这点酒酿造好，不贪更多用户，不追求“大而全”，做好“小而美”，酿点好酒给正确的人，让酣亲（该企业对粉丝昵称）挣钱。

Q:后名酒时代，您认为酒业下一个崛起的巨头的画像是什么？

王为：酒业下一个崛起的巨头应该属于人格化硬核品牌。白酒人格化硬核品牌6大特征：真人真酒、实人实酒、高人高酒、厚人厚酒、好人好酒、纯人纯酒。

真人真酒：白酒企业家要做真切的人，酿真切的酒，这就是人格的力量。

实人实酒：当下，诸多酒厂秉持“拿来主义”，不投粮、不冒烟，将四川、贵州的基酒勾兑之后便冒充优质白酒销售。白酒企业要一锹一镐做实业。如果没有酣客君丰六大总部平台、三大酒厂以及真真正正的瓶储老酒，哪里会有10 年400 倍的增长？

2023年1月，酣客君丰大同厂区（第三生产基地）培土奠基

高人高酒：何谓高？企业要有酿酒大师。以我们为例，酣客君丰人才济济，不论是中国酱香酒酿酒大师佘小兵，还是佘荣书、黄永光、邓昌伟、吴昭庆、左乾程等骨干，抑或是近年来涌现的青年才俊，放眼到整个行业，我们的人才规模都是可观的。目前，酣客君丰共拥有“国家级白酒评酒委员”3名，省酿酒工业协会白酒评委10名。

厚人厚酒：精神面貌——团队厚道、干净、不油腻、不浮躁，这是我对“厚”的理解。“厚”意味着实实在在酿酒，成名之前打柴挑水，成名之后打柴挑水，在浮躁时代不浮躁就是最大的智慧。

好人好酒：即稳健的好人，稳当的好人,酿稳当的好酒。

纯人纯酒：即简单、纯粹的人，纯粹的酒。不搞营销算计，因为现代社会，营销已死，阴谋没用。

未来，酒业最大胜出者还是好酒价值重塑者和好酒生活重塑者。酣客君丰正在向这六大标准对齐，希望成为后名酒时代的脱颖而出者。

Q:酣客君丰素有“酒业新物种”之称，它与传统白酒企业有哪些不同？

王为：酣客君丰与传统白酒企业最大的不同，就是重塑了酒生态，打造了全新饮酒场景。我对酣客社群的定位是“后半生生活方式”，对酣客酒窖的定位是“中年人的心灵家园”，对酣客酱酒的定位是“一瓶酒引发的精彩人生”。通过“高心感”“高心值”的举措构建酣客生态链，酣客酒厂、经营者、合作商、投资人得以实现共赢，而共赢决定我们能和价值同行者走得长久、长远。我认为，低阶的商业业态是卖产品，高阶的商业业态是建生态。

Q:酣客君丰如何打造与酒相关的后半生生态？

王为：一是构建中年价值生态链。我们通过成立银发智库研究院并出版《银发创业》，发起邮轮上的中年学堂•日韩游，举办每年一届的中国酣客节，开办中国民营经济的免费MBA——《重做》大讲堂，我本人和玄总自媒体双矩阵平台定期传播白酒知识、商道智慧……酣客君丰以酒为媒介，链接起产业链的各方，助力各方共赢。

二是搭建粉丝高粘性载体。为增强粉丝的凝聚力，酣客君丰通过遍及全国的上千家酣客酒窖以及9家酱酒文化博物馆、酱香之旅文旅项目等，打造极具吸引力的与饮相关消费场景，真正实现从“卖酒”到“卖生活方式”的跨越。

酣客下酒菜

酣客酒窖从来不是卖酒，卖的是酒生活。我们的酒窖不仅有好酒，还能打牌、掼蛋，今年开始还能吃火锅、涮和牛，同时还有升级后的下酒菜。我们旨在把酣客酒窖打造成酒友后半生最具性价比的老地方。不是因为好，而是因为既便宜又好。从这个意义上讲，酣客君丰正是好酒价值的重塑者和好酒生态的重作者。

三是扩大酱酒文化传播力。酱香酒产区集中在仁怀市，与产地遍布全国各省的浓香酒相比，酱酒传播力度略显不足。“酒香也怕巷子深”，为扩散酱酒文化影响力，在我领队下，酣客君丰连续发起四届中国酱酒世界行，我本人也共撰写酱酒文化系列丛书《重做》《社群化》《反内卷》《酒变》等超260万字，同时，我们的鉴酒宝典“盲品十八式”备受行业推崇，很多酒企模仿我们……在中国其他酒厂，酒只是酒。只有在酣客，酒代表博大精深、乐趣无穷，酒代表其大无外、其小无内。

中国酱酒世界行，王为向国外酒友介绍中国酱酒品鉴方式

此外，我们今年还推出了链接更多中年人生活的渠道新模式——酣客严选。酣客严选是我们为酣亲增利、增客、增资源的策略，我们旨在将之打造成为“以酒+餐为核心场景的精英社交生活馆”。酣客严选新渠道模式具备“源头直供（自家酒厂+源头牧场）”“健康保障（下酒菜，可溯源）”“极致性价比（尖物实价）”三大优势，一口美酒，一口佳肴，我们以“解馋”方案，令您“滋养”后半生。

以上种种举措，本质是要回到“以消费者为中心”，对市场敬畏就是要提供优质的产品和服务。