解锁牛奶A2型蛋白质新认知，让“喝得了、喝得对”成中老年日常

资讯 TOM 2026-06-18 11:52

“怎么能天天喝奶，喝完肚子就不大舒服”

“相比年轻时候，现在几乎都快要戒了”

关于中老年喝奶问题，上海广播电视台在5-6月特别开展“选对牛奶蛋白，乐享自在银龄——解锁牛奶A2型蛋白质新认知，中老年健康促进行动科普月”活动。新西兰知名乳企a2牛奶公司作为本次科普月行动的公益支持单位，与上海广播电视台共同聚焦中老年喝奶难题，联合多位知名专家，为银发一族提供诸多如何喝对奶、喝好奶的干货指南。

从“怕喝”到“敢喝”，从“不会喝”到“喝对”

牛奶作为公认的高密度营养食物之一，对中老年人群具有明确健康益处已经成为学术界以及社会共识。然而，现实中喝奶后肚子不舒服，却成为众多中老年喝奶的“拦路虎”。很多中老年朋友认为随着年龄的增长，肠胃更为脆弱，对牛奶的消化自然不如从前，也有很多人将其归因于“乳糖不耐受”。

在本次科普月行动中，包括复旦大学附属华东医院临床营养学科带头人，上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授在内的多学科、多领域专家大咖与营养师为中老年喝奶带来了新的知识点：喝奶不舒服不一定是乳糖不耐受，还有可能是A1型蛋白质不耐受，可以尝试A2型蛋白质牛奶。

整个科普月行动不仅通过直播间答疑、健康栏目进行科普，更走进老博会和高端康养社区梧桐人家，用面对面的现场公益讲座等多元形式，逐个拆解中老年喝奶具体问题，用关于牛奶的新认知，助力中老年朋友重新建立“喝奶”的信心。在行动中，结合中老年生理特点与具体营养需求，专家们总结出多套简单易实操的日常喝奶实用妙招。

喝奶妙招一：肠胃敏感，喝奶易不适，可以尝试A2型蛋白质牛奶

复旦大学附属华东医院临床营养学科带头人，上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授指出，对中老年人群来说好吸收很重要，好吸收才是好营养。如果有牛奶不耐受的，建议可以选择A2型蛋白质牛奶。

复旦大学附属华东医院，消化内科主任医师姚健凤也建议，中老年朋友喝奶要有一些讲究，我们现在有A1型蛋白质和A2型蛋白质混合的牛奶，又有仅含A2型蛋白质的牛奶，如果喝普通牛奶不舒服可以换A2型蛋白质牛奶试一试，如果胃肠道不舒服症状没有了，那么你有可能就是对A1型蛋白质不耐受。

喝奶妙招二：融入一日三餐，轻松实现足量喝奶

上海营养学会会员，国家高级营养指导师邱瑾在直播间提到，中老年可以选择为其量身制定的配方奶粉，比如a2中老年奶粉。在日常饮食中，可以简单冲泡，也可以用奶粉去搭配我们日常咖啡、白粥、燕麦片等，甚至可以用奶粉来制作手抓饼。

《中国居民膳食指南》2022版推荐我们成年人每日应摄入300ml-500ml的牛奶。因此，相比“做任务式喝奶”，把牛奶真正融入一日三餐，更容易帮助中老年把奶“喝进去、喝够量”。

喝奶妙招三：注意这些日常喝奶“细节”

国家公共营养师李俊文建议中老年朋友要注重“吃动”平衡，不一定要在三餐吃进所有营养，可以选择三餐两点的形式，即1天可以吃5顿，把牛奶分配到运动的前后来吃，少量多次更舒适。

上海市普陀区中医医院，中医内科、脾胃科主任章谙鸣则补充道，中老年朋友肠胃比较脆弱，为避免冰冷刺激，喝牛奶的时候可以稍微加一点热，但不建议太烫，45℃左右即可。

对此，上海交通大学附属第六人民医院全科医学科主任郭跃武也强调，中老年人喝牛奶建议要喝温的，这是更有利于中老年消化吸收的喝奶方式之一。对于喝奶不舒服的人群，可以尝试A2型蛋白质牛奶，还可以搭配鸡蛋同食。

不难发现，这些喝奶妙招背后都有一个核心前提——喝奶要注重是否“好消化”，喝奶不舒服可以尝试A2型蛋白质牛奶。那为何偏偏是A2型蛋白质牛奶呢？原因就藏在牛奶蛋白类型的差异里，而这差异的源头，则要追溯到5000年前部分奶牛的基因变异。

牛奶蛋白分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白占比80%，是决定我们对牛奶是否耐受的重要因素之一。市面上大部分牛奶中的β-酪蛋白可能会同时含有A1型和A2型。其中，A1型蛋白质是5000年前部分奶牛基因变异产生的蛋白类型，而A2型蛋白质是自然源初的蛋白。

全球众多研究证实，A1型蛋白质在人体消化过程中会产生一种叫BCM-7的消化碎片。这种碎片会引发胃肠道炎症，引起肚胀、拉肚子等不适情况。

而A2型蛋白质则不同，它和母乳、以及绝大多数哺乳动物乳汁中的天然蛋白结构类似，是我们人类天然更适应的蛋白质类型。多项科研证实，仅含A2型蛋白质的牛奶，更亲和人体，也更易消化吸收。

此外，2023年一项由三千多健康专业人士参与的A2型蛋白质牛奶试饮调研活动，调研结果显示，85%参与试饮的受访者表示，饮用仅含A2型蛋白质的a2牛奶后，没有出现肠胃不舒服的情况。健康专业人士的试饮体验，从健康角度，为想喝牛奶却心有顾虑的人，在“好消化”的牛奶方面提供了专业参考。

A2型蛋白质除了“好消化”外，更让人惊喜的是，对中老年群体的大脑认知力与生活质量等方面还有诸多实证益处。2025年，一项由中国与国际科研团队联合完成的临床研究发表于专注老龄营养与健康领域的权威国际学术期刊The Journal of Nutrition, Health and Aging（简称 JNHA）。研究发现，老年人连续喝90天仅含有A2型β-酪蛋白的牛奶，大脑状态也更在线，比如，对比饮奶前，大脑反应更快了（A2组饮奶后反应时间减少9%），出错更少了（A2组饮奶后错误率减少7.8%），在蒙特利尔认知评估（MoCA）测试里，得分比喝奶前显著提升20%。另外，睡眠也更好了，左手握力增加，就连社交、记账等日常生活能力，也都表现更好。

“喝奶不舒服可能是A1型蛋白质不耐受，可以尝试A2型蛋白质“这一科普月行动带来的新知识，让不少中老年第一次意识到：喝奶一不舒服就归因于“年龄”和“肠胃”可能略显武断，没选对蛋白质或是真正原因。现场不少阿姨爷叔听完分享后，立刻主动去试饮仅含A2型蛋白质a2中老年奶粉，解锁喝奶新体验。

除了带来新的喝奶认知，这场科普月更重要的是帮助很多中老年卸下“喝奶不舒服”的心理负担，重新找回了舒服喝奶、喝好奶的底气，让牛奶真正成为晚年好状态的加分项。

从“喝得了，喝得够”到“喝得精准”

对很多中老年人而言，喝奶早已不是基础营养补充，更是精准养生的关键。喝得舒服是基础，适配自身健康需求、精准补充营养才是核心。

多位专家特别提醒，随着年龄增长，银发族选奶，除了关注好消化，可以重点看这三大核心需求：肠道菌群平衡、心脑血管养护、骨骼肌肉健康。

深耕科研与乳业多年的a2牛奶公司，为更好满足中老年营养痛点，在好消化的A2型蛋白质的核心优势之上，针对性打造三大细分营养配方，精准匹配不同健康需求，让喝奶从“基础营养”升级为“精准核心营养”。

针对中老年在胃肠道健康方面的需求，a2益生菌乳铁蛋白中老年奶粉，添加鼎配含量的长双歧杆菌BB536，以及膳食纤维Fibersol-2，双重呵护肠道菌群平衡，助力好“肠”态；

针对中老年对骨骼肌肉健康的需求，a2多维高钙乳铁蛋白配方奶粉，添加Bonepep水解蛋黄粉，并搭配高含量钙质、维生素D，助力“骨”动力；

针对中老年在心脑活力方面的需求，a2鱼油乳铁蛋白中老年奶粉则添加鼎配含量的进口鱼油，富含DHA与EPA，精准补充脑营养、呵护心脑血管健康，助力“心”活力。值得注意的是，三款产品均获得低GI（血糖生成指数）认证，对控糖人士更友好。