诺特兰德受邀第六届营养科技创新大会，揭开运动后营养补充“黄金窗口期”

当一个青少年和队友们打完一场精彩的篮球赛，大汗淋漓地走下球场时，他们的身体里发生了什么？

大概率，随着运动强度的加大，钙的消耗会加剧，铁、锌等微量元素也随着汗液流失。而这些流失的关键营养素，恰恰是中国儿童青少年本来就摄入不足的。

在刚刚举办的第六届营养科技创新大会上，钙铁锌为什么重要，儿童青少年运动后如何科学补充营养，被推到了一个更加受重视的位置。来自国内营养学界的权威学者、临床专家和产业代表，用一整场专题会的时间，从宏观数据、生长发育、运动生理、消费趋势到产品实践，层层拆解了这个问题背后的逻辑。

一组数据揭示的“隐形缺口”

2026年7月24日至25日，由“中营惠营养健康研究院”主办的第六届营养科技创新大会在北京如期召开，这是国内营养领域高规格的学术会议之一。今年的议程中，儿童青少年营养专题会获得了格外多的关注。

原因在于一组数据的披露。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏在专题会上援引全国居民营养与健康状况监测数据指出，我国6-17岁儿童青少年群体中，钙、铁、锌等矿物质摄入不足问题极为突出。其中，钙摄入不足风险比例高达90%以上；女生铁摄入不足风险显著高于男生，正常体型的女生中风险比例超过50%；男生和女生均存在较高的锌摄入不足风险。

这组数据意味着什么？意味着无论孩子是偏瘦还是偏胖，无论生活在城市还是农村，“隐形饥饿”都是一个普遍存在的现实。北京大学儿童青少年卫生研究所研究员宋逸进一步补充，儿童青少年体质正面临双重变化：形态发育指标持续提升，但心肺耐力却逐年下降，而久坐、不吃早餐、日常运动不足是主要的驱动因素。更为紧迫的是，这一代孩子的超重肥胖问题同样严峻：男生超重率达20.7%，肥胖率达22.3%；女生超重率达14.7%，肥胖率达11.6%。

但家长的营养补充意识其实不弱。魔镜洞察数据显示，跟骨骼健康、免疫力相关的营养关注度一直排在前面。问题是“想补”和“会补”之间，隔着一道认知的坎。

这道坎体现在两个层面。

一个是补什么。专题会上专家提到一个普遍现象：很多家长知道要补钙，但对钙铁锌三者之间的协同关系缺乏认知。北京大学第三医院教授、中国营养学会副理事长常翠青指出，运动对儿童骨骼健康、心肺功能和肌肉健康具有明确的促进作用，但运动效果的充分实现离不开合理营养的支撑。运动青少年对铁、钙、维生素D的需求量显著高于普通人群。

另一个是怎么补。市面上流传着“早上补锌、中午补铁、晚上补钙”的说法，把营养补充变成了一套需要定闹钟才能完成的程序。太麻烦，就很难坚持。

王志宏强调，合理膳食是基础，但对于饮食摄入不足的儿童青少年群体，在专业指导下科学合理地补充营养素，是改善营养状况、促进健康成长的有效途径。这场专题会上，多位专家从不同角度对这一观点进行了印证，也成为整场专题会最具共识性的判断之一：中国孩子的营养补充，必须从"只知道补钙"走向"钙铁锌的科学同补"。

 

运动后补成为被激活的刚需

如果说“营养偏科”是第一个被忽视的真相，那么“运动带来的额外消耗”则是第二个。

国务院印发的《国民健康“十五五”规划》提出，到2030年人均预期寿命达到80岁，推动人民群众更加注重主动健康，加快形成有利于健康的生产生活方式。主动健康的起点，正是儿童青少年时期的体质积累与营养保障。

随着“双减”政策实施后，儿童青少年的体育活动时间显著增加。政策要求每天校内体育活动不少于1小时，而实际执行中，课后体育锻炼、校外培训、周末运动俱乐部的参与度也在上升。“十四五”期间，仅“奔跑吧·少年”活动就举办了14.5万余场，参与青少年达1.51亿人次。

运动量上来了，营养跟上了吗？

北京体育大学博士、奥运冠军营养师许宝璐在专题会上呈现了一份详实的生理学证据。运动过程中，关键营养素的流失途径远比想象中复杂：钙不仅通过汗液流失，其消耗和动员还随运动时间和强度增加；锌同样随汗液流失，运动显著增加了锌的排出量。

更关键的是，这种消耗并不会随着运动结束而立即停止。许宝璐展示的报告显示：运动结束后血清钙离子浓度低于运动前水平，约1小时后才逐渐恢复血清锌含量在运动结束后长期低于基线。这意味着，运动后的营养补充存在一个“黄金窗口期”，越早启动越好。

专题会上还披露了另一个容易被忽略的数据：铁缺乏与运动能力的负相关。一项纳入23项研究、涵盖669名运动员的系统综述显示，每日补充铁元素可提升最大有氧能力。铁储备充足的青少年，在耐力型运动中的表现更稳定，体力透支的出现更晚。对于正处于生长发育关键期、同时参与日常体育活动的儿童青少年来说，铁的意义不再“补血”，而是“续航”。

但现实情况是，绝大多数家长带孩子运动后，只知道喝水或运动饮料补充水分和电解质，对钙铁锌等关键营养素的流失几乎没有感知。一个孩子打完篮球、跑完步，可能吃一顿饭就结束了整个恢复过程。

 

行业的新课题：从“单一补充”到“精准补充”

在这样的背景下，此次专题会的议题设置本身就可以看作一个行业信号。

从宏观现状到发育追踪，从运动场景到消费趋势，再到科学实践，六个议题层层递进，背后是一条清晰的逻辑线：中国儿童青少年的营养补充，需要从碎片化走向系统化，从单一补充走向精准同补。

圆桌现场专家表示，幼儿、学龄、青春期整个成长周期，儿童青少年对钙铁锌均有持续性需求。科学配比下三者协同补充，在吸收代谢与身体利用上的综合表现，优于单一营养素单独补充。

专题会的圆桌讨论环节，专家、平台方、品牌方的代表围绕几个核心问题展开了进一步交锋：钙铁锌同补的科学依据是否充分？“运动后营养”这个被低估的场景如何实现产品化？行业是否需要更细分的标准来引导产品开发？

这些讨论指向一个共同判断：儿童营养品类正在从粗放走向精准，从营销驱动走向科学驱动。

一个值得关注的信号来自京东健康在专题会上分享的消费数据。当前，7-15岁学龄人口比重为71%，超过87%的家长已认同“分龄营养”理念。在搜索端，“成长发育”相关的需求已经形成了稳定的规模化，随着足球、篮球、游泳等训练增多，蛋白与电解质的组合需求提升，“恢复”正在成为家长下单的核心原因之一。

京东2026年1-6月儿童营养相关搜索词数据显示，中大童成长发育需求持续保持高位，骨骼、补钙相关搜索UV占成长发育需求整体搜索的71%，钙铁锌、液体钙等仍是学龄期家长的核心购买入口。与此同时，消费者需求正在从“补钙长高”这一基础场景自然延展。26年H1，“儿童蛋白粉”“儿童电解质水”等关键词搜索UV环比持续增长61%，从“补钙长高”到“耐力、爆发力”的运动表现，再到“蛋白、电解质”的运动恢复，追求长期营养的需求升级路径清晰可见。

供给端跟上了吗？从产品形态来看，儿童营养品正在从“易喂养”走向“悦孩化、便携化”，从服务父母的操作便利走向服务孩子的口感偏好和使用体验。但从营养成分来看，真正以“钙铁锌科学配比”为核心设计逻辑、同时覆盖运动后补充场景的产品仍然有限。这一供需错配，正是行业的新机会所在。

 

从“参与者”到“共建者”：一家企业的角色跃升

在这场行业变革中，品牌方的角色也在发生变化。

诺特兰德品类中心负责人兰澜在论坛期间谈到一个判断：钙铁锌不是一个“细分赛道”，而是儿童营养品市场未来5到10年最确定的底层逻辑之一。做出这个判断的依据有三层：从营养需求来看，钙铁锌精准补充正在从“可选项”升级为“必选项”；从产品创新来看，真正的机会不在于“再多做一条液体钙”，而在于解决“如何同补”的系统性问题；从消费者教育来看，“钙铁锌不能同补”这个流传甚广的误解至今仍在影响很多家长的决策，说明科学传播的市场远没有被穿透。

基于这个判断，她在分享中阐述了企业在研发和产品层面的具体思考。

首先是研发逻辑从“成分叠加”走向“科学配比”。过去很多产品的做法是“能加多少种营养素就加多少”，但真正科学的配方不是做加法，而是做乘法和减法。钙铁锌在什么剂量下吸收最优、有机形式和无机形式的差异在哪、不同年龄段的推荐摄入量怎么区分，这些才是研发端应该死磕的硬功夫。

其次是产品形态要真正降低家庭的使用门槛。兰澜提到，这个品类最大的损耗不是“家长不知道要补”，而是“买回去孩子不吃”。剂型是否适合吞咽、口感是否被接受、包装是否方便日常携带，这些看似细节的问题，直接决定了产品能不能真正进入孩子的日常。产品做得再好，孩子不入口，一切都等于零。

论坛期间，江南大学与诺特兰德正式签署合作协议，并举行“功能食品联合研发中心”揭牌仪式。

江南大学食品科学与工程学科在食品营养领域拥有长期积累。此次合作，诺特兰德看重的正是江南大学在食品科学基础研究、循证数据积累和功效评价方法上的学术优势。双方将围绕功能评价、原料开发与产品创新等展开深度攻坚，将更多的科研成果转化为高品质产品，让科学营养真正惠及每一位追求健康生活的用户。

诺特兰德相关负责人表示：“与江南大学的合作，是品牌深耕长期科研、构建信任体系的标志性事件。我们希望通过‘企业出题、院校解题、市场检验’的协作模式，把更多前沿营养科学成果转化为真正适合中国孩子的产品解决方案。”

这意味着，在食品与营养行业，品牌的竞争壁垒正在从营销能力转向科研信用。谁能在基础研究、配方开发、循证积累上建立真正的体系化能力，谁就能在下一轮竞争中占据主动。

从公开资料来看，诺特兰德在研发端的布局已经形成了一定的规模：超过百人的研发团队、千万级自建的营养研发中心、累计1200余款成熟产品、900余种储备配方、截至2026年3月已获批的400余项专利。其“透明工厂”是国内较大的运动食品产业集群之一，配套了从原料入库到成品出厂的“16环全链安心检”追溯系统，并与SGS、谱尼测试、IFOS、梅里埃等第三方质检机构建立了长期合作。

这些“硬投入”构成了品牌从“产品提供者”向“生态共建者”转型的基础设施。而此次与江南大学合作的功能食品联合研发中心，更是从自主研发到产学研协同，从产品开发走向机理研究，这一步落子，指向的不是一个产品的升级，而是一条完整的科研闭环。

 

结语：

回到开头的问题：一个孩子跑完一场球赛，身体里发生了什么？

我们现在知道答案了：钙流失了，铁损耗了，锌减少了。而这三个缺口，叠加在原本就摄入不足的日常基础之上。

这场论坛以学术的方式确认了一个现实：孩子的营养问题，不是某一个元素的“缺与不缺”，而是多元素长期摄入不足与运动消耗增加的双重叠加。解决这个问题，需要学界提供更系统的循证依据，需要产业界开发更精准的产品方案，也需要平台方在消费端建立更科学的引导机制。

当国家学术平台、顶尖专家、产业龙头在同一张桌子上讨论"儿童青少年怎么吃"，这个行业正在从营销驱动走向科学驱动，从模糊管理走向精准洞察。从一条液体钙到构建一个完整的营养解决闭环，这中间隔的不是一条产品线，而是一整套科研体系。

 

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