果蔬茶迎来“黄金时代”，八年深耕的森林子做对了什么？

资讯 TOM 2026-08-25 12:03

在2026年的现制茶饮市场，果蔬茶已不再是菜单角落的“概念单品”。据央视新闻数据显示，过去一年“果蔬汁”相关搜索量同比上涨507%，订单量增速达210%；头部品牌纷纷推出以羽衣甘蓝、胡萝卜、苹果等为原料的果蔬产品，这条细分赛道正以惊人的速度增长。行业观察者普遍认为，果蔬茶已从早期的“小众探索”正式跃升为“行业标配”，它不再只是少数健康达人的选择，而是城市年轻消费群体日常营养补给与口味满足的双重载体。

而在这场从边缘到中心的品类进化中，有一家品牌早已默默扎根。

八年深耕，森林子做对了什么？

2018：起步之年，锚定果蔬茶赛道

那一年，当新茶饮市场还在奶茶、水果茶之间激烈竞逐时，森林子在广州大学城做出了一个在当时看来颇为大胆的选择，聚焦果蔬茶细分赛道。不同于彼时主流的奶茶和柠檬茶品类，森林子从一开始就将“新鲜果蔬+优质茶底”作为产品灵魂，坚持采用新鲜果蔬、拒绝冷冻浓缩果汁。这一选择在当年或许显得“小众”，却为品牌日后在健康茶饮浪潮中的爆发埋下了伏笔。

2020-2023：从区域深耕到全国布局

2020年，森林子正式开启加盟模式，品牌进入规模化发展的快车道。随着消费者健康意识的觉醒，果蔬茶“口感与健康兼具、无饮用负担”的品类优势逐渐被市场认可。到2023年，森林子已凭借扎实的产品力深耕华南，进驻江苏、湖南等区域市场。

这一时期，森林子完成了从产品到供应链的全面能力建设，并在成都（西南）、南京（华东）设立运营中心，每家门店配备全职区域负责人，全程跟进门店运营。专业研发团队累计研发出超500款产品，既有经典果蔬茶，也涵盖少量奶茶与柠檬茶，满足多元口感需求，以高频创新持续推动市场节奏。

2024-2026：走向世界，迈向600+

2024年，森林子开启海外拓展，门店相继落地马来西亚、越南、蒙古、美国、柬埔寨等国家。从中国到东南亚再到北美，森林子将“新鲜果蔬茶”的理念带到更广阔的市场。

2026年，森林子全球签约门店数突破600家，覆盖国内150余个城市及海外5个国家，果蔬茶赛道的“新势能”已然成为不可忽视的“主力能”。

以新鲜为本，把营养写进每一杯

果蔬茶的价值，远不止于口感清爽。国家卫生健康委《中国居民营养与慢性病状况报告（2025）》显示，现代都市人日均膳食纤维摄入量普遍不足推荐值的45%。森林子敏锐地捕捉到这一需求，将“超级食物”概念融入茶饮，牛油果、羽衣甘蓝、胡萝卜、凤梨等富含膳食纤维与天然维生素的食材，被研发团队以科学配比转化为风味独特的饮品。当家产品牛油果甘露，2025年单款销量突破500万杯，单店日销最高超过300杯，印证了消费者对“新鲜、好喝、轻负担”的强烈认同。

但“新鲜”二字，在茶饮业从来都是昂贵的承诺。水果的成熟度、运输破损率、仓储温控，每一个环节都可能让新鲜变成空话。森林子为此搭建了覆盖全国的四座三温仓，实现仓配一体化、全程温控、一周多配、直配到店；在广东、西南等重点区域设立水果专仓，常规原料由总部统一采购、统一质检、统一配送，确保每一颗水果都拥有可追溯的产地与食检报告。茶叶同样选自国内优质专供茶园，标准化采摘保障风味稳定。这套硬核供应链体系，支撑起森林子“拒绝浓缩”的底气和高频的上新节奏。

秋奶季的战绩，不是数字的堆砌，而是口碑的共振

刚刚收官的秋奶季，森林子用一场酣畅淋漓的市场表现证明了深耕的价值，单日全品牌销量冲破20万杯，全渠道营收较去年同期暴涨165%，其中单店外卖最高订单量达到1081单。

值得一提的是，这波秋奶热度还在延续。立秋之际，森林子与QQ炫舞手游IP联名，将“秋天第一杯果蔬茶”的仪式感拉满。从线上到线下，从产品到体验，森林子正在用更年轻的方式，把“新鲜”这件事，送到更多人手中。

这些数字与互动的背后，是无数消费者对“新鲜果蔬、现制现饮”理念的真实投票，也是森林子在产品力与运营效率双重驱动下交出的阶段性答卷。值得注意的是，这份战绩并非依赖短期促销，而是源于品牌长期积累的复购粘性与区域运营的精细支撑，总部与成都、南京两大运营中心协同，确保每一杯出品的稳定与新鲜。

从“小众”到“主流”，森林子的角色与位置

当果蔬茶从八年前的“概念验证”走向今天的“行业标配”，森林子所扮演的角色已经清晰：它不是风口上的追逐者，而是用八年时间把根系扎进土壤的种植者。先行，意味着在无人问津时坚持；坚守，意味着在效率至上的行业里为新鲜买单；而定义，则意味着用600+家门店、500+款研发、海外多国的布局，为果蔬茶这一品类提供了可复制的商业范式。