180天自然放养，云上堂“森林飞鸡”：栖在枝头的纯净鲜香

如果非要从众多食材中挑出老少咸宜者，恐怕非“鸡”莫属。

鸡，天生鲜美，烹调方法多样，富含维生素C、E等，蛋白质含量较高，中医认为有温中益气、健脾胃、活血脉之功效。

当然，以上形容，指的都是散养土鸡，目前市场上大约99%的鸡，恐怕都当不起这么多功效。

如今市面上的鸡，圈养、激素、抗生素……肉不紧实、汤不鲜美，还要担心安全问题。

中国人的餐桌不缺少鸡肉，却始终缺少好鸡肉。那么，真正意义上的好鸡在哪里呢?

我们记忆中最好的鸡，一定是在山清水秀的农村老家，姥姥用五谷喂养，偶尔吃些小虫子，跑得快，性格还有些小凶悍。它们生命活力强，身强体壮，滋味也足够鲜美。

云上堂“森林飞鸡”便是如此。

什么是森林飞鸡

云上堂“森林飞鸡”，是放养在森林里的飞鸡，五谷喂养，同时自寻绿植、虫子当小零食，酷爱栖在枝头，每天上下飞行累计100多米，因此称为森林飞鸡。

是土鸡，更是森林飞鸡

运动量大，是森林飞鸡的主要特点之一。

它们从小鸡仔开始，就被放养在森林里，空气中负氧离子含量是城市几百倍，在广袤的“运动场”里追逐嬉戏、觅食，任意享用五谷杂粮、山间清泉、林中之果、地上小虫，如果觉得地上呆腻了，就飞上枝头发会儿呆，每日上下飞行累计可达100米，生命活力超强。

也正因为如此充足的运动量，森林飞鸡甩掉了多余的脂肪，故而皮黄爽口油脂少、肉质香滑有嚼劲。

放养180天，自然生长味更鲜

市场上有太多鸡，从生到死行走距离不超过3米，生长不过40天，肉里全是激素、抗生素。

“森林飞鸡”，自然放养180天，是普通圈养鸡的三到四倍，由于时间的累计，鸡肉中积累的鲜味物质更多，特别滋补养身，尤其适合小孩、孕妇、老人等各类人群食用。

顺丰冷链，“飞”至你的餐桌

有了好鸡，如何食用之前锁住肉质新鲜?

为了确保鸡肉的鲜美度，在检疫合格后，屠宰一只活鸡的时间控制在20分钟以内。此时鸡肉呈弱碱性，此时动物肌肉组织中的酶类还在继续作用，使肉类蛋白质分解、脂肪氧化从而使肉变嫩、变香。

然后，精细锁鲜包装，顺丰冷链发货，用“飞”的速度送至您的餐桌。

云上堂森林飞鸡扶贫项目

云上堂森林飞鸡，是云上堂在贵州梵净山、丽水大洞源和台州九子山建立的扶贫项目。这些地区拥有绝佳的自然环境资源，但同时经济并不发达。

“云上堂森林飞鸡扶贫项目”免费赠予当地空巢老人和贫困户优选幼苗，制定养殖标准、签订协议，定期收购检验合格的飞鸡，将最大的利益给到需要的农户，以完成让他们生活好起来一点点的扶贫理想。

 

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