春分亲子烘焙趴，方太烤箱怎么用？

资讯 TOM 2019-03-22 10:33

烤箱，作为西方家庭厨房里的必备烹饪电器，如今也越来越受国人欢迎。比如很多甜品店会组织亲子烘焙活动，一到周末常常是座无虚席；也有更多的年轻家长悄悄在家安装了烤箱，和孩子共同享受烹饪乐趣。然而，有些喜提新烤箱的朋友还不知道烤箱怎么用，担心掌握不好火候，让食物烤焦或没烤熟……

以下小编就以方太烤箱KQD60F-F1G为例，从小吃、甜品、主菜三种不同美味的制作方法，来向大家展示烤箱的使用方法，让父母和孩子都能轻松上手，共度亲子烹饪时光！

一、烹前准备

第一次使用时，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，清理尘埃。然后将烤箱温度调至250℃，空烤一小时。这个过程中烤箱可能会冒出白烟，这属于正常现象，不用担心。此时可以打开油烟机，避免气味弥漫。

当空烤完毕，关闭电源并打开烤箱门，通风散热，除去烤箱自带异味，等待冷却后再用干净湿抹布擦拭一遍内胆，即可正常使用烤箱了。

（方太同温烤箱KQD60F-F1G）

二、操作方法

我们先看看烤箱界面上的功能键。以方太烤箱KQD60F-F1G为例，它采用简约式一体化设计，界面上最中间是旋钮，通过左右旋转和按压，配合显示屏上的六个按键，实现对烤箱的操作，简单便捷。接下来就撸起袖子开始做美食！

Ø小吃：酥烤鸡米花

酥烤鸡米花，老少皆宜。将鸡腿肉去皮并用厨房纸巾擦干表面，切成15mm见方的肉丁，装盘，加入1个鸡蛋、淀粉200克、色拉油10ml，鸡精、白胡椒粉、盐、料酒适量，腌制60分钟入味。另一边，将适量面包糠与20ml色拉油均匀混合，再将鸡肉丁滚上面包糠。

然后是烤箱的工作。烹饪前，烤箱需预热至指定温度，才符合食谱上的烘烤时间。如果直接把食物放进去烤，此刻加热管全力加热，食物会受热不均，产生水分丢失、外焦内生等问题。操作时，轻触电源键，开启烤箱，转动烤箱中间旋钮，选择多层模式，再次左右旋转旋钮设置温度200℃，按压旋钮确认。再旋钮设置12分钟，按压确认。

预热期间，将烤盘铺上油纸，再将鸡米花均匀放在油纸上，这样可以保持烤盘干净和食物的卫生。如果鸡米花太多，一个烤盘放不下，可以多拿几个烤盘一起烤，省事，因为这台烤箱容量够大，60L，一次烤得更多。但也不用担心放太多层而烘烤不均匀，KQD60F-F1G烤箱的多层烤模式可帮你解决。它的非均匀层高和大进风口、纵向多出风口设计，不同层高间隔不同、热风覆盖面大，能够更好地包裹多层烤盘中每一层鸡米花，烤盘内食物无论是受热还是上色，都能更均匀，达到更好的烘焙效果。

一切就绪，将烤盘放入方太烤箱。关上箱门，确认预热的温度和时间，确认之后按压旋钮就可以了。

时间到，最好等1-2分钟再打开烤箱。在取出烤盘时注意温度，一定由大人来操作，并且一定要佩戴隔热手套，别让小朋友用手直接接触烤盘或刚烤完的食物，以免烫伤。

怎么样？是不是每一粒鸡米花都金黄、酥脆？相比油炸鸡米花，烘烤版的鸡米花用油更少，做小吃更健康。

Ø甜品：葡式蛋挞

有烤箱，怎能不试试葡式蛋挞这道澳门最著名甜点？想达到挞皮酥软，挞液香甜的效果，也是有诀窍的。学起来！

将200ml淡奶油、100ml牛奶、8克炼乳、30克细砂糖倒入锅中。开小火加热并搅拌，直至细砂糖完全融化，静置冷却。2个鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液，向蛋黄液中筛入8克低筋面粉，倒入冷却好的混合液，搅拌均匀，制成蛋挞液。

同样地，按照之前的方法，轻触电源键开启烤箱，将烤箱调至220℃，预热15分钟。此时将蛋挞皮放到烤盘上，留出一定的间隔，小心倒入蛋挞液，不要太满哦。同理，一只烤盘放不下可以多用几个。然后将烤盘放入预热好的烤箱中。

采用传统烘烤，有些初学者可能掌控不好温度和时间，毕竟蛋挞对温度比鸡米花更敏感，娇滴滴的不好掌控。没关系，我们可以采用一键菜单烘烤。方太烤箱F1G内置六个一键智能菜单，覆盖使用频次高的烘培菜谱，包括鸡翅、曲奇、披萨、蛋挞、发酵、保温。操作也很简单，轻触菜单键，进入一键菜单模式，左右旋转旋钮选择「蛋挞」，按压旋钮中部启动，系统就会自动调节温度和时间，开始烹饪。

烘焙过程中，在直径达150mm超大进风口和纵向多出风口双重合作下，烤箱内热风覆盖面更大，均匀包裹每一层烤盘上的蛋挞，蛋挞不会出现一边焦一边还没熟的尴尬情况。多层烤也确保烤箱内的温度均匀和食物上色均匀，让蛋挞外酥内嫩。

烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了。赶紧让小朋友尝一个吧。

Ø主菜：黑椒汁牛排

最后一道菜，先将牛里脊洗净，切成厚度为1.5cm肉片，用砸肉锤将牛肉敲打至肉质松软，放入盐、黑胡椒，腌制一小时入味。同时预热烤箱。

同烤鸡米花前铺油纸的原理一样，在烤架上铺上锡纸，刷上一层油，将腌制好的牛肉块均匀摆上，每一块牛肉上切一小块黄油，送入预热好的烤箱，并在烤架下一层放置烤盘，接油集汁，以免弄脏烤箱，关闭箱门。旋转旋钮调节烘烤模式——上下火模式，确认；再旋转旋钮调节温度至220℃，确认；继续旋转调节时间12分钟，确认。开始制作烤牛排。

Tips：烤箱底部有下加热管，所以不可将铝箔、烤盘或餐具直接放在内胆底部烘烤哦。

等待过程中，可以让小朋友透过透明隔热玻璃，看烤箱内牛肉的变化，从成熟到变色，感受美食制作的细节。虽然烤制的时间短，但是烘烤效果不一般。因为有总长度达3.2米的上加热管，密布在方太烤箱KQD60F-F1G腔体上方，让加热管散发的热量更均匀地到达烤箱内部每一个角落，使得烘烤、上色更均匀。中途记得要打开翻面，继续烤制成熟。

烤完后，戴上专用手套，取出烤好的牛排，切块淋上黑椒汁，摆盘装饰即可开动。

不知大家注意到没，三道美食都是在烤盘或烤架上进行烘烤的，所以我们烘烤时要注意食物类别与容器材质，使用适用于烤箱的容器。像未开盖的罐装食物，含有酒精的食物或配料等直接放入烤箱，会产生安全隐患。

最后，三道菜烘烤完毕，记得及时清洁哦。待烤箱冷却还有余温时，取出烤盘、烤架，用水和清洁剂进行正常清洗即可；对于腔门、内胆和外壳，不要用水直接清洗，用干布擦抹，如遇较难清除的污垢时可用洗涤剂轻轻擦掉，再用干布擦干。方太烤箱F1G的内胆采用ETC搪瓷涂料，既耐腐蚀也耐擦洗，让清洁更轻松。顶部加热管则可30°翻转，方便我们彻底清洁烤箱顶部，让烤箱由内而外更干净。