法式焗蜗牛 舌尖上的“软黄金”感受法式巴黎浪漫

法式料理讲究食物料理精细，用餐环境高贵典雅，因而被很多高端人士推崇，作为法国十大名菜中排名靠前的法式焗蜗牛，也常见于高端酒店菜单的榜首，更是有传闻：法国人一年能吃掉3亿多只蜗牛。究竟这道菜的魅力在哪，我们一起来看看吧。

法式焗蜗牛

法式焗蜗牛是一道地道的法国菜，在法国十大名菜中，通常作为前菜，常见的可食用的蜗牛种类有：法国蜗牛、庭院蜗牛等，18世纪前因为发过宫廷御厨不喜，而被认为上不了台面。18世纪后，才被人们认可，流传于全法国。

法式焗蜗牛

法式焗蜗牛口感细腻，肉质鲜嫩通常吃法是将蜗牛从壳中拉出，壳与蜗牛肉分别清洗干净，将蜗牛搭配黄油和其它自主搭配的配菜一起用黄油翻炒，入味后塞回壳中，放进烤箱中烤制。食用的时候，搭配做好的土豆泥。

法式焗蜗牛

为了让法式焗蜗牛口感更好，法国人在吃的时候还会搭配奶油进行调味。蜗牛肉中蕴含大量人体所需的蛋白质，也不会长胖，有降低血脂、软化血管的功效，被公认为健康肉。

法式焗蜗牛

如此美味，不愧是拥有舌尖上“软黄金”之称的名菜，如今蜗牛的食材在超市都能买到，心动不如行动，自己动手做一顿法式美味吧！

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