《植物与细胞生理学》：从蓝藻中提取藻蓝胆素更加方便快捷，可广泛用于食品及药物

藻蓝胆素(PCB)是蓝藻中发现的天然蓝色发色团，其有望被用作食品着色剂和具有抗炎和抗氧化特性的药物。PCB还作为光开关的发色团，在合成生物学中控制生物功能。

PCB是共价结合在藻蓝蛋白上的，藻蓝蛋白是光合天线蛋白的一种成分，提取藻蓝蛋白需要专业技术、繁琐流程和和昂贵的试剂。

日本丰桥技术科学大学的研究小组成功地开发了一种高效快速提取PCB的方法。

相关研究成果已发表于《植物与细胞生理学》(Plant and Cell Physiology)期刊。

该方法涉及在高温高压条件下用酒精处理蓝藻细胞。

首先，蓝细菌细胞在环境温度和大气压下用乙醇洗涤，以除去非共价结合的发色团，如叶绿素。

然后，将PCB从蛋白质基质中分离出来，并在高温(125℃)和高压(100巴，合10MPa)条件下通过三次5分钟的处理后在乙醇中提取。PCB的提取效率与常规方法相当。

实验结果表明，该方法可用于PCB的同位素标记及其与光电开关蛋白的重组。据动物实验，PCB具有抗炎、抗氧化等药理作用。因此，这项技术的使用有望推动含有更高浓度PCB的食品和药品的开发。

PCB在合成生物学中也很重要，因为它是控制生物功能的光开关蛋白的发色团。。因此，这一新技术将有助于阐明各种PCB结合光电开关的结构和改进它们的性能。

编译/前瞻经济学人APP资讯组

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