过了腊八就是年，紫燕百味鸡为你的新年攒足能量

每年农历十二月八日是中国传统节日——腊八节。腊八节又被称为“法宝节”，原本是为了纪念释迦牟尼佛，在“腊八”这一天，许多佛寺都会做法会，还会用各种豆类熬粥作为给佛祖的贡品，对慕名而来的善男信女和街上的穷苦人，僧侣们也会以粥布施。后来，腊八节逐渐演变成了一个民间节日，而腊八节这天家家户户都要喝的腊八粥，也因此被称为“佛粥”或“大家饭”。

腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥，最早关于腊八粥的记录在宋代就已经出现。南宋吴自牧《梦梁录》中有云：“大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”算起来腊八粥的历史已逾千年。具体到中国不同的地域，熬制腊八粥的材料早已不尽相同，但基本都包括大米、糯米、薏米、红豆、芸豆、豇豆等常见的谷物，还会加入红枣、花生、莲子、桂圆，有的人家还会添加葡萄干等甜蜜的干果。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句脍炙人口的歌谣，每逢腊八将至，就会在大街小巷琅琅相传，为即将到来的新年带来了热闹的氛围。春节起源于农耕社会，因此，关于春节的传统风俗，无一不反映出当时人们的美好愿景。春节期间的风俗宛若一卷铺展开来的民俗绘，充满了中国古代劳动人民的智慧之美。

在现代社会，随着工作和生活的逐渐紧张，人们习惯从年根底下开始筹备，但传统春节其实是从“腊八”开始的，直至正月十五元宵灯节正式结束，共分为“备年”“过年”和“贺年”三个阶段。腊八拉开了过年的序幕，它标志着年的第一阶段——“备年”的开始。

既然是“备年”，就要准备年货，如今市面上的年货丰富多样，但总归脱离不了传统的几样，肉类尤其重要，鸡、鸭、鹅等禽类，都是年夜饭上出现频率极高的食物。紫燕百味鸡以陈年老卤制成，火候足到，肉烂味美，色泽金黄。鸡皮晶莹散发着甘香，浓郁的鲜香味直入骨髓，鸡肉入口既不油腻也不柴硬，老少咸宜，是过年餐桌上的不二之选。

除了百味鸡，香酥鸭也很受食客们的欢迎。挑选胸腿肌健壮，皮下脂肪分不均匀的新鲜鸭子，搭配紫燕特调香卤，卤煮而成。成品香酥鸭色香味美，骨香肉酥，皮薄肉厚，肥而不腻。单独入口风味就已极佳，如果再配上一叠凉菜，便能带来全新的口感，卤汁的浓稠和蔬菜的脆爽合二为一，让人欲罢不能。

鸡鸭俱全，为即将到来的春节增添了浓厚的年味，也为新一年的开启攒足了能量。紫燕百味鸡历经30余年，经受住了岁月的洗礼和食客的考验，不断推陈出新，与时俱进，以始终如一的好口味和高品质，走上了千家万户的餐桌，为他们带去了几十年如一日的美食记忆。