《用心做菜，光盘到底》——中华老字号&饭扫光联名发起绿色打包行动

近日，为积极响应国家“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”号召，由成都市烹饪协会、成都日报和川式佐餐品牌饭扫光联合发起的《用心做菜，光盘到底》正式启动，本次由中华老字号&饭扫光联名的光盘行动将在成都范围内20余家餐饮名店展开，旨在弘扬中华民族传统匠心技艺，传承节约粮食的优良传统，倡导勤俭节约的美德，文明餐桌，光盘到底。

中华老字号——用金字招牌传承川菜文化之魂

“一粥一饭，来之不易；半丝半缕，物力维艰。”我国虽是粮食生产大国，但食品浪费也是屡禁不止，如果把每天浪费的食物回收5%，即可以解决400万饥民的饥荒问题，因此“全民光盘”势在必行。

食在中国，味在四川，作为八大菜系中流行区域最广、普及率最高的菜系，川菜在口感上追求百菜百味，一菜一格，尤其是常见的川菜最能具辨识度，稍微有一点不规范出来的味道就不对了，因此每一个老字号餐饮品牌都必须注入自己100%的匠心才能接得住吃客的喜爱，对得起自己的金字招牌。成都市烹饪协会会长胡家凤表示: “多年来，为了将正宗的川味传承下去，不断提升美食文化传承力和国际影响力，陈麻婆、夫妻肺片、盘飧市、努力餐等众多餐饮老字号始终坚持着自己的本心用心做菜，在有颜值、有文化、有烟火味美食场景下保持着每一道地道川味本来的样子。而作为食客，在享用美食的同时，也要遵循合理点餐、绿色打包的原则，将吃不完的打包回家，这是一种微小却极具影响力的公益，人人都可以参与！”

拒绝浪费——既是对食物的尊重，也是对美德的传承

据活动主办方介绍，本次《用心做菜，光盘到底》活动希望在全市范围内联合发起绿色打包行动，届时由陈麻婆、龙抄手、赖汤圆、钟水饺、盘飧市、夫妻肺片、粤香村、带江草堂等中华老字号与饭扫光联合制作的打包盒将陆续进入其旗下20余家品牌门店，消费者在享用美食之余，如果需要外卖或者剩餐打包，将可以免费使用这款来自中华老字号与饭扫光的联名打包盒。“我们一直在宣传勤俭节约，同时推出各种公益活动，倡导节约光荣、浪费可耻。此次中华老字号与饭扫光联合制作的打包盒，以免费发放的形式，一定能让更多的人参与到光盘行动中来！”成都日报餐饮食品行业负责人说道。

同时，为了扩大宣传影响，众多成都本地KOL也首度联手以“探店”的方式参与到本次主题活动中。届时，陈麻婆、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、盘飧市、粤香村、耗子洞老张鸭子、荣乐园、带江草堂、金芙蓉都将迎来短视频平台——抖音的“探店”嘉宾。这些探店嘉宾将围绕活动主题进行探店打卡，就店铺风格、就餐氛围、菜品色香味、菜品份量等方面进行“考察”。每一场探店也少不了KOL们的“打包”示范，用自己的“微”势力进一步扩大活动影响力，让更多市民参与到本次光盘行动之中。

据了解，本次活动的发起单位之一饭扫光品牌，是一个土生土长的成都本地品牌。作为川内佐餐食品领域的领军品牌，饭扫光因经典的口味被许多吃不到家乡菜的海外学子誉为“下饭神器”，也因其丰富的品类和便利的食用性俘获了当代一大批年轻吃货。饭扫光创始人兼总经理高银江表示：“一饱之需，不必是山珍海味，但三餐之盘，一定要吃得一干二净。作为一个食品行业从业者，我们用心对待我们的事业，也用心对待我们每一个产品。我们深知每一份食物都来自不易，希望每一个人都吃得好，更希望每一个人都吃得饱，将吃不完的打包回家，既是对食物的尊重，也是对美德的传承。”