节食减肥没效果？中科院团队发现摄食和体重调控新机制

节食减肥，被不少人奉为瘦身健体的圣经。但大多数人却不知道具体的机制，更不知道该怎么去操作和实现。近日，中科院团队的一项研究发现了摄食和体重调控的新机制，或有助节食减肥。

“蛋白质杠杆”（protein leverage ）假说预测，低饮食蛋白质会增加能量摄入，导致肥胖。同时该假说认为，机体摄食的目的不是为了获取足够的能量，而是为了保证足够的蛋白质摄入量。

中国科学院遗传与发育生物学研究所的约翰·斯皮克曼(John Speakman)研究团队，在他们的实验中设计了10种不同的饮食，从1%到20%的蛋白质结合60%或20%的脂肪，与预期的极低蛋白质不会导致食物摄入量增加形成对比。

结果显示，尽管这些老鼠激活了饥饿信号，但它们吃得更少，导致体重下降，葡萄糖耐受性提高，但不会增加虚弱，即使脂肪含量低于60%。

此外，当他们回到蛋白质含量为20%的饮食时，也没有出现贪食，这可以通过雷帕霉素（rapamycin）治疗来模拟。

脑室内注射AAV-S6K1，可以显著地减弱喂食1%蛋白质的小鼠的食物摄取量和体重的下降，而抑制eIF2a、TRPML1和Fgf21信号通路则没有这种效果。

结果他们发现，mTOR信号，可以有效介导低蛋白食物对小鼠摄食和体重的调控：1%蛋白质饮食，通过部分依赖下丘脑mTOR信号的机制，诱导了食物摄入和体重下降。低蛋白食物，即使脂肪含量较高，其处理的小鼠体重和体脂均显著低于对照正常蛋白处理组，且葡萄糖耐受水平和学习记忆能力也显著高于对照组。

译/前瞻经济学人APP资讯组

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