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羊奶市场的未来大有可为 或将占据婴配粉半壁江山

2021-05-20 18:51 TOM   

随着二胎政策的放开、90后家长消费水平和健康意识的提升,羊奶凭借丰富的营养价值,小分子、易吸收的品类特征,早已走进我们的生活。近年来,羊奶市场规模更是持续走高,每年保持着近30%的市场增量,据相关统计,2020年,羊奶粉市场规模已逾百亿。

“好营养、易吸收、不过敏的‘奶中贵族’——羊奶未来或将占据婴配粉半壁江山。”5月18日,在第32届京正·北京国际孕婴童产品博览会期间由陕西省富平县人民政府主办、陕西红星美羚乳业股份有限公司承办的“富平羊奶粉,健康中国行”推介会上,对乳业有20多年深入研究的先行战略经营合伙人、总经理王力纬如是说。

100%A2蛋白,羊奶产业发展的定海神针

近年来,A2蛋白可谓是乳品行业的热门,因其对肠胃友好,更容易吸收,不容易引起过敏反应等特征,被行业内的人称为“亲和蛋白”。

羊奶市场的未来大有可为 或将占据婴配粉半壁江山

“经北京华测检测公司与红星美羚奶粉研究院检测数据显示,美羚羊奶中A2-β酪蛋白为1920㎎ /100g,美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580㎎ /100g,所有检测研究结果显示A1-β酪蛋白均未检出。”红星美羚奶山羊工程技术中心主任王建生在会上宣布。

据权威文献,A1-β酪蛋白在消化过程中可生成β-酪啡肽-7 (BCM-7),A2-β酪蛋白则不生成此肽。BCM-7与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育等作用有关。“乳中高含量的A1蛋白不利于婴幼儿早期的生长发育。与牛奶相比,羊奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳,更适合于婴幼儿食用,是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源。”浙江省疾控中心理化检测首席专家、食品安全重点室验室学科带头人任一平说。

红星美羚羊奶粉中没有容易引起过敏的A1蛋白(A1-β酪蛋白),为全天然A2蛋白(A2-β酪蛋白)。这样的研究发现从价值底层为羊奶做了一次权威背书。

“羊乳A2蛋白的研究成果,是羊奶产业发展的定海神针,从行业发展趋势来看,羊奶本身有优势基础,又有大量未被开发的潜能,加上外部优渥的市场环境,羊奶产业能够看到千亿规模,或占据婴配粉半壁江山。”王力纬说。

对于羊奶产业未来的发展,陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印同样充满信心:“快消品产业每年以30%的速度增长的并不多,但是羊奶做到了,羊奶市场的未来大有可为。”

“半壁江山”愿景如何实现?

全A2蛋白的牛奶属于相对“稀缺”的奶源。据资料显示,全球70%的奶牛所产的乳品是以“A1+A2”的酪蛋白组成,而不是纯A2蛋白。因此,不少乳企通过科技手段,将只含A2蛋白的奶牛专门优选,单独开创了A2蛋白牛奶品类。

小分子、易吸收、不过敏、更接近母乳的特点,让羊奶成为了更适合国人饮用的乳品。但是,长期受制于产业链发展不完善等一系列产业发展阶段问题,羊奶行业还未真正迎来爆发阶段。

根据Euromonitor 数据, 2019 年中国婴儿配方奶粉的市场规模达到 1754.8 亿元。 而我国的羊奶市场规模不过百亿左右,差距之下,羊奶行业的“半壁江山”该如何实现?

“从消费者认知度、上游奶源数量、中游企业集中度,下游销售、渠道情况来看,羊奶还处于发展的初级阶段,但是在这样的阶段下,羊奶已经切分了整个乳业5%的市场规模。”王力纬表示,如果加强消费者教育,扩充奶源,继续提升饲养水平,提升生产工艺,强化营销力度和渠道覆盖度,羊奶规模一定会成倍增长。

王力纬认为,羊奶产业实现扩容,要停止羊奶企业间的“内耗”,要向整个乳业“要市场”。所有的羊奶从业者要共同努力,一起完成以下任务:一是,加强消费者认知教育。这是羊奶发展的核心问题;二是,口感。膻味是阻碍消费者尝试或坚持饮用羊奶的关键;三是,开创大单品。找到一支能够快速走量、广泛建立消费认知的产品;此外,还需要丰富羊奶的花色品种、增强便利性、深耕差异化细分市场,同时,产业链降本增效,从而降低产品零售价格,强化产业链运作能力。

“基于羊奶A2蛋白的研究成果,所有乳品从业者都应该清晰的告诉消费者,除了牛奶之外,还有更好的蛋白摄取源。”王宝印表示,羊奶行业的健康持续发展,还要靠建设一二三产融合发展的全产业链,优化生产工艺,为消费者提供具备活性营养、健康安全的羊奶产品。

据介绍,面对羊乳市场竞争压力,以及头部牛企对羊乳产业的广泛布局,红星美羚早在几年前就进行了差异化聚焦,率先在行业内锁定自身的活性羊奶发展方向,持续完善低温湿法工艺,并在营销端广泛建立“美羚——更易吸收、更多活性营养”的价值认知,全方位、多层次的活性羊奶壁垒的建设,使红星美羚从众多的羊乳企业中突围出来,成为国产羊乳品牌的领头羊。

“我们将持续把好产品质量关,补短板,强链条,扎实推进一二三产业融合发展,将红星美羚打造成具有国际竞争力的品牌。”王宝印说。

 

责任编辑: WY-BD

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