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深圳机场希尔顿逸林酒店“美味配方”大公开

2021-05-11 16:53 TOM   

大厨邀你 “逸”起出逃,“圳”上寻味

一群身穿大厨制服的男子惊现深圳,他们在街头巷尾寻寻觅觅,还不时与路人窃窃私语,究竟何解?原来,他们是深圳机场希尔顿逸林酒店的大厨团队,在酒店开业在即之际,为宾客四处搜集美味灵感,打造个性十足的酒店餐饮特色。此次碰撞味蕾及心灵的趣味调研,尽显深圳机场希尔顿逸林酒店为宾客奉上的别致新意。

深圳机场希尔顿逸林酒店“美味配方”大公开

深圳机场希尔顿逸林酒店一众大厨市井寻味

开业在即,味觉先行

深圳机场希尔顿逸林酒店即将于2021年第二季度开业,各部门都密锣紧鼓地筹备着。专注重要的“小事”,是“曲奇人”让世界大不相同的秘诀。一块暖暖的欢迎曲奇足以说明一切,他们希望为客人带来细腻入心的关怀。他们相信嗅觉、味觉与内心的感受紧紧相连,因此大厨们一改以往“闭门造菜”的方式,趁开业前“逸”起出逃“圳”上寻味,只为酒店开业时为大家为送上如与热爱初见般的味觉惊喜。

深圳机场希尔顿逸林酒店位于深圳市西部宝安商业区的核心地带——机场商圈,交通便利,四通八达。315间豪华客房及套房均配备好梦常在™睡床与神采奕奕早餐™,现代化设施一应俱全。超4500平方米的繁茂热带植物户外花园簇拥着酒店主体,超3000平方米的宴会活动场地及户外场地为宾客提供灵活实用的选择……高端的硬件与希尔顿逸林真实、热情、关怀的品牌文化及周到专业的员工相互助力,让深圳机场希尔顿逸林酒店成为机场商圈的一颗冉冉之星。

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深圳机场希尔顿逸林酒店外观

名厨团队,美味担当

此次“圳”上寻味的大厨来头不小,每位师傅身负“十八般武艺”。为烹调出大家喜欢的美味,他们不惜穿街过巷,刨根问底。这份心意实属难得。

二十多年国际品牌酒店任职经历,涉猎过酒店餐饮版块的每个领域,魏奕强师傅以“创意让烹饪不设限”为宗旨,带领团队呈献饕餮艺术。

其中,中餐大厨黄奇源师傅是“行走的活非遗”,潮粤厨艺源于正宗,思维却从不守旧,融合传统技法和当下食尚风潮,大胆自创新派菜式;西餐厨师长刘振铎师傅以雕琢艺术品的心思烹饪,以细节把控西厨的每道工序,为宾客呈献精致正宗的西式佳肴;曾与西点世界杯精英大厨共事,负责过世界级大型团队接待的西点饼房主理人吴维勇师傅,钟情于制作高颜值、有内涵的各色甜品,为宾客制造仪式感;而中式点心大厨夏成通师傅则涉猎中西,一步一脚印打磨粤式手工点心技艺精髓,并尝试以西点审美特色融合粤式造型,成就巧手匠心。

这支经验与技艺并重,实力与心意俱全的名厨团队,“圳”上寻味后碰撞出哪些新火花呢?

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名厨团队经验与技艺并重

中西合璧,吃货至爱

就让我们来看看这次寻味的收获吧!

由刘振铎师傅主理的OPUS全日餐厅的自助餐将是酒店着力打造的一大特色。厌倦了各大自助餐厅千篇一律的明档,那不如来OPUS钓回虾?这不是开玩笑,在深圳机场希尔顿逸林酒店吃自助餐,你可以边钓虾边等待师傅呈上新鲜制作的超大海鲜。当然,你花功夫钓到的虾也是可以成美味盘中餐的。畅享周末怎么少得了一顿丰富的盛宴?在OPUS,周末是“加大码”的。除了平日能吃到的超大海鲜外,“同场加演”户外明火烧烤,精选牛、羊肉和海鲜在炭火中共鸣,让阵阵微风里多了一丝肉香。宾客可以落座在醉人的树影水榭旁,畅快地大快朵颐,享受周末的悠闲片刻。

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OPUS全日餐厅新鲜海鲜选择丰富

由粤、潮菜专家黄奇源师傅坐镇的“聚|中餐厅”精选新鲜海鲜,以传统制作技法结合创新摆盘艺术去料理。用料考究的杂鱼煲,把过往渔民海钓即食的豪爽带上餐桌,让你在精致典雅的环境里共品鲜美。此外还有更多传统新作待你探寻,无论是商业宴请还是私人畅叙,懂吃的你能在此“赚足风头”。中餐厅又怎么少得了夏成通师傅的点心出品?一道仙气小金鱼,仿佛游弋在干冰烟雾中,足以让食客欲罢不能。论出彩,还是金鱼肚子里的馅料更有惊喜。入口时有润滑流动之感,从口腔蔓延至鼻腔的香气让人心满意足,原来这秘制的馅料才是“点睛之笔”。在中央厨房大行其道的今天,手工点心在饕客心中的份量愈发重要,如果想在深圳品尝完全出自匠人之手的点心盛宴,那就不能错过深圳机场希尔顿逸林酒店“聚|中餐厅”。

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“聚|中餐厅”地道潮粤美味独具匠心

提起能勾起人收藏欲望的食物,翻糖蛋糕一定首当其冲。流行于西方重要宴会和社交活动的翻糖蛋糕近年也在国内悄然兴起,酒店西饼房主理人吴维勇师傅就是其中的巧手能匠。多年的大赛和工作经验让吴师傅深谙翻糖蛋糕的“玩法”。充满创意的造型、层次丰满的口味、美味而健康的内涵能让所有人都欲罢不能。吴师傅带着一起“圳”上调研的翻糖蛋糕虏获不少“芳心”——孩子们舍不得吃掉,却又无法抵挡美味的诱惑;连怕发胖的“小姐姐”也不禁要一试再试,“身材管理”先暂时放一放吧!

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“网红”翻糖蛋糕颜值与美味并重

“美味配方”,即将放送

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深圳机场希尔顿逸林酒店“聚|中餐厅”

本次“圳”上寻味从深圳宝安出发,从西到东,足迹踏遍海鲜码头、商业中心、网红打卡点等,只为从食材、氛围和大众口味中寻找灵感。大厨们带上自家拿手菜与沿途的人们碰撞味蕾、交流心得,还活捉深圳美食博主,边吃边聊,甚是畅快。加上深圳老饕们受邀成为酒店的“饕餮知识官”,深圳机场希尔顿逸林酒店的“美味配方”总算准备妥当。5月29日酒店正式开门迎客,“曲奇人”期待为各位挚爱美味的有缘人奉上这一番美味心意。

 

责任编辑: WY-BD

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