全聚德：多个互联网内容营销

新冠疫情的打击让全聚德的初次尝试陷入僵局，改革则一直稳步推进。利用疫情期间进店客流骤减的机会，今年7月，全聚德宣布将全部菜品价格整体下调10%至15%，全面统一烤鸭价格和制作工艺，并全面取消门店堂食10%的服务费，百年老字号开始走向新的发展阶段。

转型战正式打响，在全聚德156周岁之际，其总经理周延龙宣布了公司对菜单与菜品价格的调整。不仅取消了门店服务费，菜品价格整体下调10%到15%，甚至还在菜品中增添了包含西餐元素的融合菜和单人份烤鸭。

同是今年7月，在火锅人均消费百元以上的北京，百年老字号东来顺也接起地气，推出了68元的自助火锅，牛羊肉不限量。

“老字号的传承与创新，离不开政府和政策的扶持，希望未来相关部门能开辟更多绿色通道，带动老字号企业可持续发展。”

全聚德负责人表示表示，对传统美食类的老字号来说，在有历史文化背景的游客集散地打造“老字号商业集聚区”，或是老字号企业间合作销售，为消费者提供个性化、定制化产品和服务等，这些做法都是不错的尝试。

同时，很多老字号企业也希望相关部门能采取资金支持、品牌保护等举措，支持老字号企业发展，提升老字号品牌的影响力。

全聚德走向全国、走向世界。他希望本地更多品牌影响力强、具有良好口碑和历史文化传承的老字号企业积极申报，不断挖潜提升本地老字号品牌价值，持续打造有影响力的“老字号品牌”。