互联网存量时代：老饭骨融合创新，实现从美食IP到美食品牌升级

互联网+时代，美食IP不胜枚举 ，然而由于缺少品牌意识，很多爆款乘着流量的热风而来却未能实现价值沉淀。作为一个有强大流量入口的美食IP，“老饭骨”融合创新突破重围，以高品质的产品赋能IP，实现品牌升级。它利用互联网平台，让互联网与中华美食进行深度的融合，创新打造出时尚、健康、好吃却又快捷的国宴级中国味道。

国宴大师凭匠心坚守中华味道，靠极致美味全网圈粉

“老饭骨”这个超级美食IP的爆火，离不开两位“超强素人”的加持——“大爷”郑秀生，全国劳动模范、中国烹饪大师终身成就奖获得者、北京烹饪协会副会长、2022年冬奥会张家口赛区“崇礼菜单计划任务总顾问”；“二伯”孙立新，全国五一劳动奖章获得者、中国商务部十大中华名厨、世界中餐业联合会名厨委副主席、2022年冬奥会张家口赛区“崇礼菜单计划任务总顾问”。他们都是顶级国宴大师，几十年如一日传承着中国烹饪技法。

左边：二伯孙立新 右边：大爷郑秀生

立足广大民众喜闻乐见的短视频平台，“老饭骨”围绕家庭小小厨房深度挖掘与两位国宴大师的价值契合点，通过睿智、传承、朴实以及有爱的形象撩拨用户深层的情感共鸣，毫无保留地传承中餐的传统味道，让人们轻松get到同款美食，让他们在压力之下用美味治愈一切，用烟火气启迪幸福生活，由此俘获了众多粉丝的好感与信任。

“老饭骨”全网近2000万粉丝，有很多菜品内容超百万点赞，在海外Youtube上也是知名网红。毫无疑问，拥有众多忠实拥趸的“老饭骨”已完成了国民级美食IP的打造，也为品牌升级奠定了坚实的基础。

从内容到产品，多渠道开花结果多元化传承中华美食

在互联网的存量时代下，用户流量正跟着优质内容走；抓住了内容，便掌握了流量的主动权。通过传统美食文化和短视频的嫁接，“老饭骨”创造了强大的流量入口。但要将中华美食精髓传承下来，仅内容创造还远远不够，还要将内容和产品结合起来，给广大消费者的生活带去更多的便利与美好，中国味道才能深入到千家万户当中，并且源远流长。

依托两位国宴大师几十年的传承积淀，“老饭骨”不断丰富家庭餐桌美食，如“老饭骨”小小狮子头、秘制鸡、菊花金汤酸菜鱼、葱油肉丁炸酱、佛跳墙、辣椒酱以及饮品糕点等，从国宴秘制菜谱到日常调味料，面面俱到360度满足消费者追求美食的快乐和体验，让他们吃出文化和品味。

同时，在深入的消费调研后，“老饭骨”还投入了厨房工具类产品的研发，针对家庭环境，改良厨具，并在京东、天猫等电商平台推出与国宴传统烹饪技法相匹配的厨房用品。比如经由“老饭骨”研发的爆炒精铁锅，与中国传统铁锅相比，锅壁变薄，重量仅有其1/3，煎炒烹炸均适用，热锅凉油就能变身“不粘锅”，这款厨具一上线，4小时就卖出8000个。不少粉丝表示，有了它，做饭也成了一种享受。

内容是用户价值文化的阵营，产品是用户心智的入口；渠道是用户行为的入口。从内容创作者到新消费品牌，“老饭骨”品牌升级内容与产品双行并进，布局天猫淘宝、京东等多渠道电商平台，并不断完善电商营销链条的全环节，多渠道开花结果多元化传承中华美食。

融合创新，复兴中国味道推动美食市场更迭

受新冠疫情的影响，“宅经济”更为盛行，但对当下年轻人而言，做饭时间也是不可忽略的重要生活成本。同时，疫情也引发他们对健康、安全产生强大的需求，养生是当代重要话题之一。

面对如此需求，“老饭骨”选择的路径是传承与融合创新并举，推动美食市场更迭。它致力将国宴菜带上寻常家庭餐桌，推出快手菜、预制菜等模式，满足消费者10分钟内做出一道国宴级大餐的需求，更便捷高效地触达用户，赢得他们的信赖。

以“秘制鸡”为例，为了确保鸡肉鲜嫩Q弹，“老饭骨”严格挑选8个月的小公鸡，重量控制在600g左右。12道工序，17味古方秘卤，48小时腌制，配合老方老汤使味道滋润到鸡肉的每一条纤维，一丝不差保留了中国传统风味，同时减少油脂的摄入，并在鸡肚内添加枸杞、桂圆、大枣、莲子、山药、生姜、香菇等多种药食同源食材。为了保留最佳品质，牺牲销售半径，采用充氮包装，冷链配送。

传承古味，用不糊弄的态度去研发产品，给消费者带来健康、美味、有传承的菜品，“老饭骨”真正做好到“我们好好做饭，你们好好吃饭”的温馨理念。

“民以食为天”，我们经历了从“吃饱”到“吃好”再到“吃美”的历史进程。专耕国宴制作的大爷二伯，用专业、苛刻的工匠精神复兴中国味道，让大师味道走进千家万户，他们对品质的追求，对极致味道的践行，终将会在“老饭骨”从美食IP到美食品牌升级之路上，把中华美食发扬光大，吸引越来越多热爱生活的人的终生追随。