Loading… 粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福_TOM资讯
正文
Qzone
微博
微信

粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福

TOM    2021-06-08 14:47

 

粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福

粽叶飘香,又至端阳。端午节打开节日的方式有不同,但“解绑”粽叶,享受佳节美食的心情是相同的。在这个箬叶飘香的季节,胖当家精选十种“鲜味”食材,融合潮汕工艺,呈现了这一道舌尖上的匠心之作——海陆天鲜大粽。

作为粽子界的“爱马仕”,胖当家选用吉品鲜鲍、本港九节虾、有机黑猪五花、云南厚肉花菇、鹌鹑蛋、咸蛋黄、银杏果、燕山红栗、红芸豆和豆沙等十样珍贵食材,由拥有30余年经验的潮汕师傅亲自调味,每味食材的腌制时长不得少于6小时。时间带来的是独属于每样食材的自然香味的散发,这个过程,需要耐心的等待,在于食物对话的过程中,味蕾才能收获美好的体验。

粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福

海陆天鲜大粽中所选用的吉品鲜鲍,作为世界三大名鲍之一,形如元宝,色泽金黄, 吃起来浓香爽口。“本港”往往是优质食材的代名词,本港九节虾,正是极鲜甜脆爽的海味,搭配“素味之鲜”的花菇,奠定了海陆天鲜大粽的“鲜”味基础。再加入肉嫩酥软的黑猪五花,咸香流油的咸蛋黄和鹌鹑蛋,让糯米与食材浸润在油脂中,香味四溢。

粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福

潮汕师傅坚持手工制作。用柴火烘干粽叶,将叶子的自然清香锁住;再用高汤腌制糯米, 鲍鱼、九节虾、花菇等鲜味和糯米腌过的咸味互相中和,这份咸鲜,几乎瞬间就让舌头怀孕。

粽子界的“爱马仕”,来自胖当家的端午祝福

胖当家通过纯手工的潮汕古法手艺,秘方调制。带来的不仅是鲜味本身,也是载着匠心与诚意为消费者送上的鲜奢祝福,更是胖当家传播潮汕美食路上的一份用心答卷。

 

广告
责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
人家也是有底线的啦~
广告