合肥钱大妈加盟商刘叶龙：回顾十几年的创业之路，成功必要这5个点

今天，笔者连线了钱大妈安徽合肥的加盟商刘叶龙，和他聊了聊生鲜创业的体会。他说，从知道钱大妈这个品牌到加盟，大概十几天的时间，就果断选择了加盟。因为在各家钱大妈门店转一圈，都看到门店生意都特别好，心里就下了决定，立马联系钱大妈的加盟电话。

在他的门店开业之后，大部分时间都是选择自己带店，当然也有店长一起协助，但主要的方向他还是想自己来把控。

谈到做生鲜行业后的变化，他坦言说现在的生活节奏也和创业之前完全不一样，以前都睡到早上10:00或者 11:00，现在早上4点多钟就起来，天天早上都是5:00左右到这里，到店第一步是开始设置当天的爆品价格。

关于设价，有些加盟商会选择头天晚上设好，但是他更习惯性当天设，因为每一个爆款摆的位置不一样。例如今天是三个蔬菜：土豆、西红柿、黄瓜，如果决定了把土豆放在最显眼的位置，价格就会有侧重点的来打，当天的策略和摆放位置是根据实际情况来的。

回顾开业以来的四个月，其实很有意思。第一个月，他的门店以吸引客流拉新为主，第二个月就开始主要做陈列之类的东西了，主要做陈列，员工的工作速度也变快了，主要是抓陈列这一块。第三个月主要是做服务，主要抓服务就是店员服务态度，必须要热情。

现在第4个月，就是前面这三个阶段过去了，盈利状况也很不错，我们的客户已经精准定位到目标用户了，对应服务也做到了更精细化，进货也要做到相对的针对化和精细化。所以目前这个阶段，对于整个的进货的选品，爆款在引流他花了很多心思。

谈及钱大妈那句出圈的slogan——钱大妈不卖隔夜肉，他说钱大妈不卖隔夜肉这个日清模式非常好，从创业者的角度来说，做生意就是要跟别人要做的与众不同，这是钱大妈的核心特色。作为消费者来说，现在收入越来越好，家庭条件越来越富有，对于食品健康安全这一块也是会越来越重视的，这是从心底里让消费者认可。

关于钱大妈公司给的帮助，钱大妈安徽合肥的加盟商刘叶龙分享了这几个月督导给的服务，他说公司来了几名门店督导，每个督导的风格不一样，各有各的特色，门店一切疑难杂症告诉公司的帮扶人员，都能够立刻第一时间帮助解决，特别有安全感。

还有在经营思路这一块，公司督导也会分析该怎么样引流每一个款，每个大品类做几个爆款怎样细分，根据客流量大概估算出一个进货量给我参考，而且公司督导对陈列抓的特别狠，比如说陈列细节方面，他们每个人的特点跟提出的意见和建议，这些都给了很大帮助和快速成长。

采访最后，我们也邀请钱大妈安徽合肥的加盟商刘叶龙给其他创业者一些建议，下面是他的自述：

回顾以往的生活，其实感慨万分，我从16岁开始就一个人创业打拼了，这十几年的创业之路也积累了很多经验，如果要我对其他想创业的人说一些建议，我有5个点想说。

第一，首先要自己吃苦，因为本身这个生鲜行业就挺吃苦的，你可以把核心的部分掌握的话全部交给店长，店长毕竟能力也是说有强有弱， 其实公司能给一些知识的全部都给了，但是说如果如果是说给花了很大的资源或者是代价，他还没有去做提升的话，可能问题很有可能本身是在于门店，或者说在于门店团队或者说管理门店的人身上，如果找到一个不靠谱的店长，作为老板自己又不管这个店，那肯定是不行的，再好的位置也需要合适的人去来做。

所以第二个关键点，就是人员管理这一块一定要稳抓，做好服务是最关键的，我们宁愿多付工资，也要让我们的人员要稳定下来，然后要提升他们的服务意识服务态度，因为我们毕竟不是跟地摊竞争，我们是寻求高端的优质客户，而优质客户他也想得到优质的服务。

第三点还是我们创业的老板自身，最重要的是自己要花心思，不能偷懒。只要每样事情亲自动手动手了，你才知道他的问题会出在哪里，从而去避免问题。还有就是每天对当天营业数据进行分析，我自己是每天都会看数据看1个小时，坚持下去。

第四点是前期的选址，这个品牌跟经营思路是没问题的，选址这一块我认为不仅需要选择店铺地址，还需要结合市场环境、客流量动态等，另外就是给公司足够的信任，选择钱大妈就是要为了和公司一起快速成长的，公司的经验足够多，给我们的建议也足够适合，我们就聪明一点，站在巨人的肩膀上飞。

最后一点，第五点就是放长线，不断摸索，多其他的老板多去进行相互交流，就像好的做的好的一些事情，相互好的，就是说做的比较差的，偶尔也要去转我看看人家的问题是出在哪里，未雨绸缪，就是说把自己带入进去啊，自己也可以避免出现这样的避免自己走弯路。