别怂鸭:现象级轻食餐饮潮流品牌的背后推手

这个夏天,火热的炙烤让华夏大地一片火红,也让一个轻食餐饮潮流品牌——别怂鸭着实“火”了一把。

人们一定非常好奇,这个品牌后背究竟站着一群什么样的人?是谁亲手打造了这个炙手可热的品牌?

提起90后你会想到什么呢?叛逆、啃老、异想天开、特立独行、我行我素、还是“垮掉的一代”?

然而,创造这别怂鸭品牌的却是一群不知不扣的90后,他们是一群不甘寂寞,不愿意被时代定义,不愿意被贴上“宅急送”“富二代”“混吃等死”等各种负面标签的90后。

他们都拥有者不错的家庭出身背景,拥有良好的学习经历,有的是官二代,有的是富二代,基本都是含着金钥匙出生,由于物质生活富裕,加上互联网兴起,他们思想活跃,崇尚颜值,追求个性化,注重自我表达。

与大多数年轻人不同的是,同样出生于Z时代,他们却是不折不扣的Z时代“叛逆”者:他们拒绝平庸,拒绝躺在父辈的功劳薄上,他们用8年时间在中国创立了3个著名餐饮品牌,并且先后获得了几十个中国餐饮界品牌大奖,他们用行动证明,自己才是不折不扣的“创一代”。

那么。他们究竟是谁?拥有怎样的创业和励志故事?又如何在大众创业万众创新的时代背景下开闯出一条属于自己的”新赛道”?

在这群“90后”年轻的创业样本中,有一位独具个性的领头人——她就是别怂鸭上海马壹马科技有限公司CEO兼别怂鸭品牌创始人Rei.K。

Rei.K高中毕业于宁波某国际学校,因为成绩优异,尤其是在言语上具有相当的天赋,在高中阶段就顺利通过了去日本留学的语言关,因为从小喜欢日本动漫,她对东瀛之国的文化具有一定的兴趣,所以,高中毕业就前往日本留学,进入日本知名私立大学建筑系学习。

虽然家境富裕,衣食无忧,但在留学期间,为了了解日本文化,掌握先进的管理经验,为日后的创业打下基础,她深入到日本各类商业活动中,先后应聘了书店店员、居酒屋品牌初创人员,便利店店员(咖啡专员)、摄影助手、同声传译等工作,为此积累了丰富的工作经验。

大学系毕业后,她曾就职于日本著名的演艺娱乐公司,致力于双向传播中日文化,构筑中日商业和友谊桥梁。期间,由于表现优异,她曾多次参加中日跨国文化和商业合作项目,打造跨国合作的IP产业链,成为中日间年轻有为的文化使者。

可以说,这段将近10年的日本留学和工作生涯对她今后的人生和创业都带了深远的影响,她不仅有机会近距离观察到日本经济和商业生活,更洞察到了日本商业高度发达的背后逻辑。

一个好的项目必须有一支高效率的团队去执行落地。这个执行团队就是上海马壹马科技有限公司董事长马力虎等五位合作伙伴。

这五位合作伙伴不仅是一群90后,更是中国餐饮行业的轻骑兵。

他们都是家境不错的90后,从小就彼此熟知,并成为了志同道合的朋友,大学毕业后,由于志趣相投,他们不约而同地选择了自主创业,共同投身了餐饮业,经过几年的努力,他们取得了骄人的业绩,曾先后成功运营了“葵花宝典”“地锅传奇”“巴适炭火蛙锅”等三个知名餐饮品牌,先后获得了2018年中国餐饮杰出品牌、2019年浙江餐饮百强品牌、中国连锁加盟百强品牌、2020年餐饮新星奖等荣誉称号。他们成功打造了上千家线下实体店,企业也先后获得了2016年度中国知名正餐品牌、2017年最受消费者认可企业奖、2018年最具投资价值的餐饮品牌、2019年中国连锁节优秀会员企业、2019年浙江优秀餐饮企业、2020年全国连锁加盟百强企业等荣誉称号。

各种奖项的背后是企业经营者付出的艰辛努力,是企业实力的见证,也是诚信经营外在表现,更是团队创新发展的社会认同。

2022年,当具有国际视野和国际思维的Rei.K遇见了本土成功创业的5位青年才俊,一场关于餐饮业经营业态的变革与实践的多次头脑风暴而形成的创业共识和解决方案最终落地。他们决定从“风雨飘摇”餐饮困境中,走出一条属于自己的新赛道:创建“别怂鸭”——中国国潮卤味新品牌,主攻Z时代年轻人的轻食市场,以超级IP打造现象级网红生态,以创新产业链,实现创新价值链。

年轻意味着一切皆有可能。

时间终将给出最权威的答案。我们期待孔庆骊和她的团队创造又一个中国餐饮行业新传奇。