推进落实节约粮食，良品铺子以高科技助力“双碳”行动

今年中秋节前，在各部门推动下，月饼的过度包装等问题得到有力解决。事实上，近年来，食物损失和浪费及其资源环境问题越来越成为全球关注的焦点，而减少食物损失和浪费也成为保障食物安全的另一条重要途径。

我国在近10年来在此方面做出了阶段性的部署，从2013年的“光盘行动”，到2016年宣布落实2030年可持续发展议程国别方案，其中包括为落实“到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失”而采取的相关行动。我们看到，中国鼓励节约食物和减少食物浪费的措施取得了显著进展。

在环保主义和节约主义有序推进的进程中，食品企业起到了积极的带头作用。良品铺子坚持“品质第一、其他第二”的理念，从供应链的源头到生产加工、包装等环节都有近乎苛刻的要求。

食品安全从根源解决了食品浪费的问题。

从2017年开始，良品铺子从进销存入手，建设打通从生产、仓储、销售的数字化全链路，2020年建立了覆盖关键质量流程的数字管理中台。

为了让消费者吃得安心，良品铺子制定了符合国家标准，更领先于行业平均水平的企业质量标准。比如供应商生产管控，针对杀菌、控菌、烘烤等相关工艺就设置了521项工艺标准，并通过多重风控措施确保所有供应商的加工过程100%执行相应标准。

在产品研发环节，良品铺子通过创新研发坚果保鲜技术、超高压灭菌技术，提升产品品质的同时延长了赏味期和货架期，进而减少食物不必要的浪费，节约社会资源。

事实上，减少食物损失和浪费也是中国推进生态文明建设的双赢之路。当前，中国在应对气候变化问题上发挥着重要作用，展现出促进全球治理的巨大潜力。相信中国减少食物损失和浪费的决心与努力会取得成功，并期待其他国家受到鼓舞而采取措施行动。