认养味德丰鹅宝宝：探寻生命本真，传承非遗文化

长长的队伍洋溢着欢声笑语，孩子们抚摸着小鹅柔软的绒毛，抑制不住地惊喜：今天之后，就可以和小鹅一起快乐地成长了……在嘉兴新塍镇的味德丰旗舰店，这一幕让许多人动容。

每个亲子家庭都领养了一只来自味德丰农业基地、富有生命力的小鹅宝宝。回到家后，亲子家庭们自发成立了社群，时刻分享小鹅的成长点滴。在大家的精心喂养和照护下，每只小鹅都与孩子们一同健康成长，在小区里快乐地撒丫子奔跑。无论是大朋友还是小朋友，都在认养鹅宝宝、探寻生命本真的过程中，收获颇丰。

为什么味德丰要举行“认养鹅宝宝”活动？品牌想通过活动传递怎样的理念？

端午佳节，嘉兴本土知名卤味品牌味德丰召集了30组来自上海、杭州、苏州、嘉兴等地的亲子家庭，开展为期一天的端午民俗体验之旅。

“观”——亲子家庭先来到了味德丰新落成的现代化透明工厂，一窥古法五道酱鹅制作的全过程，了解味德丰如何将传统工艺与现代科技完美融合，打造新鲜不隔夜的品质卤味。

“尝”——随后亲子家庭们来到味德丰旗舰店，一饱口福。招牌酱鹅、烧鸡、卤味小吃与热腾腾的鹅血汤香气四溢，搭配优雅的评弹，大朋友、小朋友都尽情享受这百年传承的美味，赞不绝口。

“玩”——端午佳节怎少得了传统民俗活动？除了品尝佳肴，亲子家庭们还参与了裹粽子、绘画鹅蛋、套圈游戏等趣味游戏。小朋友们在家长和工作人员的帮助下，第一次尝试包粽子，虽然形状各异，但齐心协力的过程，让亲子间的互动暖意融融。

孩子们在鹅蛋上涂抹出奇妙的颜色和图案，展示无限的想象力。套圈鹅娃娃充分调动了孩子们的兴趣，也让大人重拾童真。

家长张女士表示：“我觉得今天带孩子来参加这种亲子互动活动来收获很多，不仅能增加生活乐趣。还能让孩子更好地了解传统文化。下次如果还有类似活动，我第一时间带孩子报名参加。”

味德丰董事长顾晓峰也莅临现场，与孩子们一起包粽子，并向大家介绍了品牌的创始故事、百年发展历程以及背后承载的文化底蕴。

味德丰的招牌菜“古法五道酱鹅”拥有300年历史，是嘉兴独特的饮食文化遗产。它起源于新塍一个以烧制酱鹅见长的家族，经过四代人的心血传承，终成为远近驰名的美味佳肴。

如今，酱鹅制作秘方传到了第五代传人顾晓峰手中。他广访民间烹饪高手，向多位浙菜大师请教，终于恢复了祖辈的烹饪工艺。同时，他还与高校合作研发，利用现代技术对古法配方进行改良创新，在传承历史古方、技艺的基础上，结合现代生产工艺，形成品牌的独有复配零糖配方，在保留传统风味的基础上，更满足现代人香味纯正、咸香适中、余味绵长的味蕾感受。经过顾晓峰的努力，这份古老的味道焕发出新生机。味德丰五道酱鹅不仅获得浙江名菜等荣誉，其制作技艺也被列入市级非物质文化遗产保护目录。

作为百年老品牌，文化传承早已深深刻入味德丰的企业文化，顾晓峰希望可以通过长期举办这样的活动，呼吁更多家庭重视亲子关系，同时也让大众对嘉兴民俗、嘉兴非遗美食古法五道酱鹅及味德丰的百年传承、坚守有更多认知和了解，助力传统文化传承，让嘉兴好味道走得更远。

近年来，味德丰积极拓展品牌影响力，努力实现嘉兴非遗文化的创造性转化、创新性发展，将嘉兴本土美食推向更大的舞台。

在嘉兴与四川屏山开展东西部对口协作中，味德丰深入开展“东鹅西养”，在屏山林下种草轮牧驯养浙东大白鹅，不仅实现东部养殖西部加工的产业链延伸，为味德丰的酱鹅生产提供优质原料来源，也成功帮助当地农民增产增收。如今已建成年孵化150万羽的白鹅孵化基地，帮助屏山白鹅产业年综合产值达到1亿元以上。

如今味德丰拥有114家门店，去年销售产值达到2.7亿。2022年10月投产的新工厂，拥有约1000㎡十万级净化车间、500㎡食品存储冷库、发货智能仓，100余个古法工艺灶台、食品真空冷却机等精良设备，年产量将达到10000吨酱鹅、酱鸭等卤味食品。

味德丰计划在未来五年内，打造长三角佐餐产品的头部企业，向“卤味行业的超级IP”目标不断迈进。