备考党必入！多家机构盖章认证六个核桃有助大脑健康

在高考倒计时的冲刺阶段，家长们为考生准备的 "健脑神器" 中，六个核桃饮品始终占据重要位置。但社交媒体上关于其健脑功效的争议从未停歇。今天，我们就用科学这把 “精准手术刀”，剖析六个核桃健脑的真相。

核桃作为传统益智食材，其健脑价值已得到现代营养学验证。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授指出，核桃中含有的必需脂肪酸、神经活性物质、抗氧化组合及矿物质群，共同构成大脑健康的营养基础。其中，亚油酸与亚麻酸是构成大脑细胞膜的重要成分，神经鞘磷脂等健脑营养素参与神经信号传导，维生素 E 与多酚类物质协同抵御自由基损伤，锌元素参与酶合成，镁元素调节神经传导。

柳叶刀子刊《临床医学》研究显示，坚持吃核桃的青少年，注意力、流体智力改善，ADHD 症状减轻。宾夕法尼亚州立大学的科研团队研究发现，核桃中的抗氧化剂和健康脂肪能保护大脑免受氧化应激和炎症的损害，有助于维持大脑的正常生理功能。还有日本的科研机构研究表明，核桃中的营养成分能促进大脑中神经干细胞的增殖和分化，增强大脑的自我修复能力。

2024年由中国食品科学技术学会编著、中国轻工业出版社的《核桃与脑健康科学》一书，明确阐述了核桃可通过七大科学途径增强学习记忆力，包括优化神经递质平衡、激发细胞自噬活性、增进突触可塑性、减轻氧化应激损伤、修复血脑屏障功能、清除有害淀粉样蛋白、降低大脑炎症水平。

而六个核桃大家就更熟悉了。作为二十多年的大品牌，六个核桃精选新疆、云南、太行山区优质核桃。业内人士表示，新疆核桃日照长、温差大，个头大、营养足；云南作为全球最大核桃产区，气候多样、森林资源丰富，为核桃生长提供 “天堂” 环境；太行山土壤资源丰富，土质中性偏碱、富含钙质，四季分明，产出的核桃营养价值高、果肉饱满。所以六个核桃的原料大家完全可以放心。

在工艺上，六个核桃同样 “技高一筹”。五重细化研磨工艺将核桃乳研磨颗粒平均直径达纳米级，物理加工保留营养完整性，充分释放细化营养，更易人体吸收。全核桃 CET 冷萃工艺通过靶向脱离技术，去除核桃仁种皮苦涩物质，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至 97% 以上，口感、营养双丰收。

中国疾控中心研究为六个核桃健脑效果 “盖章”。受试者连续服用 30 天核桃乳饮品后，指向记忆、图像自由回忆、人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商均显著提升，证实每天饮用含 24g 核桃的核桃乳对记忆力有积极作用。

有人问，直接吃核桃不也健脑，为啥选六个核桃？从便捷性看，六个核桃易拉罐、利乐包随手可饮，上班、课间、旅行都能轻松摄取核桃营养；而剥核桃壳麻烦，携带还易压碎占空间。口感上，六个核桃经工艺处理，去除种皮苦涩，口感顺滑醇厚，比直接吃核桃更易被接受。消化吸收方面，纳米级核桃乳颗粒，对肠胃弱的老人、小孩更友好，直接吃核桃消化相对困难。

作为天然营养补充剂，六个核桃通过科学工艺实现了核桃营养的高效转化。但需明确的是，脑健康管理需要综合生活方式干预，包括均衡饮食、规律作息、适度运动等。建议消费者根据自身需求理性选择，让科学营养真正助力脑力健康。