2025烧烤行业提质升级，围满品牌以全国化门店打造品质赛道

2025 年烧烤行业进入品质竞争深水区

2025年，烧烤凭借强社交属性与场景适配性，成为餐饮业增速最为亮眼的细分赛道之一。据中国烹饪协会发布的《2025中国烧烤行业发展报告》显示，全年烧烤行业市场规模突破3900亿元。行业发展呈现出三大显著特征：产品升级成为核心竞争力、细分赛道持续分化、数字化运营与标准化管理成为品牌规模化发展的关键支撑。

在消费升级与市场竞争双重驱动下，食材溯源、风味创新、服务标准化、运营数字化成为烧烤品牌突围的核心维度。众多品牌纷纷加大在食材供应链、产品研发与运营体系上的投入，行业整体朝着品质化、规范化、品牌化方向加速演进。

以全域布局与产品创新夯实行业地位

在2025年烧烤行业的品质化浪潮中，围满停车场烧烤以清晰的战略布局与持续的创新能力，成为行业中颇具代表性的成长型品牌。这一年，品牌将战略重心聚焦于南方市场，在海南、江西、福建、广东四大省份大力推进门店拓展，全年新增门店188家，完成了从区域品牌向全国性品牌的关键跨越。

门店快速扩张的背后，是品牌对市场需求的精准把握与供应链体系的成熟支撑。南方地区烧烤消费市场潜力巨大，但优质川式烧烤品牌布局相对薄弱，围满的区域拓展不仅填补了部分市场空白，更将川式烧烤的烟火气与食材理念带入新市场，为当地消费者提供了差异化的餐饮选择。与此同时，品牌在产品端的创新力度同样引人注目，2025年全年推出新品74款，涵盖了从招牌产品到土货特色、农家风味、下酒小菜乃至甜品主食的多元矩阵。

这种“全域布局+产品迭代”的双轮驱动模式，不仅让围满在激烈的市场竞争中快速站稳脚跟，更展现了品牌强大的供应链整合能力与研发实力。对于行业而言，围满的发展路径印证了“区域深耕+全国拓展”的可行性，也推动行业从单一品类竞争向多元化、精细化品类竞争转型。

以时令风土为核 构建差异化竞争力

产品是品牌与消费者沟通的核心载体，围满停车场烧烤2025年的产品创新始终围绕“时令食材”与“地域风味”两大关键词展开，形成了“时令性+文化性+多样性”的三维创新体系。

（以下产品仅为品牌上新产品中的部分产品）

春季推出的包烧系列，采用傣家传统包烧工艺，将春分时节的鲜鲫鱼与山林乌鸡搭配特色食材，以芭蕉叶包裹烤制，在保留食材本味的同时融入少数民族饮食智慧，成为春季热门新品。

夏季产品矩阵更为丰富，4月上线的初夏新品与后续的蜀地风土系列形成互补。初夏新品聚焦“鲜活烟火气”，以“鳝鱼、小龙虾、牛肉、牛肚”四大优质食材搭配创新风味，适配夏季夜宵场景；而蜀地风土系列则深耕文化赋能，将资阳非遗坛子肉、凉山香茅黑猪排等融入烧烤，让非遗技艺与山野食材碰撞出独特风味。

秋季的“一米乡味”系列聚焦田园本味，眉山走地鸡制作的辣子鸡、藤椒鸡，搭配农家石磨豆腐制成的贵州小豆腐，还原乡野食材的鲜活质感。

冬季推出的内蒙古寒羊系列，精选优质寒羊不同部位，搭配4款特色蘸碟，精准匹配冬季温补需求。

 

地域风味与非遗技艺的融入提升产品文化附加值，丰富品类则覆盖不同消费场景。这种策略不仅提升了品牌市场竞争力，更推动烧烤行业打破“重口味、轻食材”的传统认知，推动行业向“食材为本、文化为魂”转型。

 

精细化品牌合作体系 实现多方共赢

品牌的快速扩张离不开完善的运营体系支撑，2025年，围满停车场烧烤凭借其“定制化+全周期+强赋能”的品牌运营服务模式赢得了投资市场的广泛认可，不少合作商在合作后向品牌赠送督导锦旗，成为行业内品牌合作的一段佳话。

在市场适配方面，品牌并非采用“一刀切”的营销方案，而是针对合作商所在区域的消费特点定制营销策略，协助搭建美团、抖音来客等线上运营平台，实现全域流量联动。总部在主流媒体与社交媒体的持续广告投放，既提升品牌整体知名度，也为门店带来间接引流红利。

在培训与服务层面，围满构建了全周期的支持体系。从签约之初，签约即提供内容创作、私域搭建等培训，开业前开展系统运营教学，后续通过不定期公开课优化门店管理能力。尤为关键的是精细化督导机制，一位督导最多负责八家门店，省内常态化下店、省外月均一次督导，配合一对一区域经理与专属客服，实时解决运营问题。

当门店业绩波动时，总部快速介入，从人员调整、流程标准化到服务优化多维度梳理，助力门店回归良性运营。这种“全程陪跑”模式不仅降低了创业者的试错成本，提升门店存活率与盈利水平，更树立了烧烤行业品牌合作体系的标准化新范式，为行业运营模式的“标准化+本地化”融合提供了可借鉴的实践样本。

 

品质与服务共筑品牌长期价值

围满停车场烧烤2025年的成长，为烧烤行业转型升级提供了清晰的实践启示。食材层面，其坚持“农家好食材”的核心逻辑，呼应了行业“食材升级”的核心趋势，证明回归食材本质是品牌赢得长期认可的关键；在产品层面，以时令性、文化性、多样性构建的创新体系，打破了烧烤品类的场景与口味局限，推动行业向多元化、精细化转型；运营层面，“标准化+本地化”的运营赋能模式，实现了品牌、合作商与消费者的多方共赢，为行业规模化发展提供了可复制的样本。

2025年烧烤行业的品质化转型已进入深水区，围满凭借290+门店网络、74款新品矩阵与成熟品牌合作体系，在行业中站稳脚跟。其发展路径印证了：在消费升级背景下，唯有以食材为核心、以创新为动力、以服务为支撑，才能实现可持续发展。作为行业转型升级的生动缩影，围满停车场烧烤的探索与实践，正持续为烧烤行业的规范化、品质化、多元化发展注入新活力。

 

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