原料工艺双加持，乌江榨菜定制单品斩获天猫酱腌菜榜首

近年来，我国榨菜行业进入存量竞争市场，在整体市场需求变化持平但新兴品类不断涌现的背景下，乌江榨菜围绕“拓品类、拓渠道”的双轮战略不断拓展产品边界，以更高效的方式触达消费者和新兴市场。12月，乌江榨菜与天猫超市联合打造的辣脆爽风干萝卜干交出亮眼成绩单，截至12月11日，该产品已蝉联榜首一周，成为近期佐餐品类的热门单品，验证了乌江榨菜拓展新渠道、创新产品的可行性。

原料工艺双升级，精准契合年轻消费需求

随着消费市场的变化，传统榨菜一成不变的原料和口感已经不能满足用户的多元化需求。乌江辣脆爽风干萝卜干正是精准锚定年轻消费群体对“健康、爽脆、便捷”佐餐风味的动态变化，与天猫超市深度共创推出的渠道定制单品。粒粒饱满的萝卜干裹满红油芝麻，搭配地道川香，麻辣脆爽的风味无论是直接拌入白饭、搭配清粥，还是作为小食佐餐，都能快速提升用餐体验。

能在竞争激烈的酱腌菜品类中突围，核心在于乌江榨菜“好原料+好工艺”的差异化竞争力。在原料端，辣脆爽风干萝卜干原料选用东北黑土种植的天然优质萝卜，融合传统北风风干与现代加工技术，既保留萝卜本身的清甜，又赋予其脆韧口感；在口感上，产品配方采用轻盐鲜拌搭配四川红油辣椒，实现减盐25%的同时还原经典川式风味；在包装上，则运用充氮保鲜技术，持久锁住鲜脆质感，让消费者随时能享受到新鲜风味。

新零售渠道破局，品牌平台双赢

面对消费市场年轻化、渠道多元化的趋势，乌江榨菜跳出传统销售模式，选择与头部电商平台天猫超市深度联动。借助天猫平台的数字化赋能，乌江榨菜精准洞察消费者的口感变化趋势，以定制产品匹配平台客群偏好，不仅强化了在年轻消费市场的存在感，更积累了新零售渠道运营的宝贵经验，为后续拓展更多合作平台、开发更多场景化单品奠定了坚实基础。

在榨菜行业存量竞争加剧、消费需求持续升级的当下，产品创新与渠道变革已成为品牌突围的核心命题。乌江榨菜与天猫超市的共创实践，正是对这一趋势的精准响应，以原料升级、工艺革新贴合健康消费浪潮，以平台联动、数字化赋能打通年轻群体触达链路，用定制化产品激活新兴市场潜力。辣脆爽风干萝卜干登顶天猫超市酱腌菜类目榜首的市场表现，不仅印证了乌江榨菜“产品+渠道”双轮驱动的可行性，也为其向高品质、多元化发展打开了新局面。未来，乌江榨菜将继续深耕核心品类，依托创新与品质，为消费者带来更多优质的产品选择。