城市骑士日淘宝闪购持续推进共建友好社区，盐中甜为全国27城城市奔跑者“加菜”

7月17日，淘宝闪购“17城市骑士日”在全国27座城市同步展开，联合多方持续推进友好社区建设。在各地骑士活动现场，来自阿里农业生态旗下品牌盐中甜的益生菌发酵蔬菜产品，助力夏日骑士清凉与保障。

一份“加菜”，一份实在的惦念

活动现场，工作人员用盐中甜的青花椒即食酸菜拌制了酸菜凉面，供来往骑士试吃。脆爽的酸菜带着青花椒的鲜麻，酸香开胃，不少骑士试吃后当场点赞。

“平时送餐忙，根本没时间好好做饭。”一位刚结束午高峰配送的骑士说，“这个酸菜开袋就能吃，拌个饭、拌个面，方便又健康。”

这正是盐中甜为骑士挑选慰问产品时的考量——拌饭酸菜王、一米八橄辣辣酱，以及包含多款产品的酸菜礼盒，全部采用独立小包装，开袋即食，契合骑士“随取随吃”的工作节奏。青花椒即食酸菜拌凉面的现场体验，也让骑士们直观感受到：健康食品也可以很方便、很美味。

从院士实验室到骑士餐盒

这份看似简单的“加菜”，背后是一整套现代食品科技的支撑。

盐中甜是阿里农业生态“一米八”旗下品牌，主营益生菌发酵蔬菜。其核心的植物基益生菌直投式发酵技术，由中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授团队研发，曾获国家科学技术进步二等奖。

与传统高盐腌渍不同，盐中甜用定向培养的益生菌替代高盐作为发酵介质，将酸菜发酵周期从传统工艺下的数月缩短至9天，从源头杜绝亚硝酸盐生成，更大程度上保证了酸菜的脆爽和本真营养。

这套技术已获得市场验证。目前，盐中甜的产品已进入海底捞、夸父炸串、外婆家等数十个知名连锁餐饮品牌的供应链。2026年5月，盐中甜与夸父炸串、淘宝闪购达成深度战略合作，推出鲜脆酸菜系列拌饭，上市不到两周销量突破10万份。

让每一个奔波的人，都能吃得健康

骑士群体是城市运转的“毛细血管”，他们用餐时间不规律、快餐为主、营养不均衡。盐中甜的益生菌发酵蔬菜——开袋即食、低盐健康——恰好契合“快速补充营养”的需求。

这样的需求，并不只属于骑士。每一个为生活奔波的普通人，都面临类似的困境：没时间做饭、外卖重油重盐、想吃点健康的却嫌麻烦。盐中甜用独立小包装、开袋即食的产品形态，让“吃得健康”这件事变得更加简单可及。

如今，这份健康慰藉已经悄然融入了大众的一日三餐与各种生活场景：从清晨唤醒肠胃的酸菜盒子，到午间解腻开胃的酸菜鱼，再到深夜抚慰人心的夜宵拌面，盐中甜正以全时段的陪伴，让健康饮食成为每一餐的“默认配置”。

一场关于健康的温暖接力

事实上，这场关于健康的接力，早已在城市的各个角落悄然展开。在B端餐饮市场，盐中甜与淘宝闪购携手，成为夸父炸串、花小小、外婆家等头部餐饮品牌的核心供应链伙伴。当一份份搭载着新一代益生菌发酵酸菜的拌饭、炒米粉，由骑士们准时送达消费者手中时，健康的美味便完成了第一棒交接。

而如今，这份接力棒传到了骑士自己手中。从平台与餐饮品牌的深度共创，到17城市骑士日随近4000名骑士进入27座城市，盐中甜与淘宝闪购正在完成一场温暖的闭环。

从院士实验室里诞生的专属菌种，最终化作骑士手中那一袋即食的安心酸菜——盐中甜始终在做同一件事：用科技还原发酵蔬菜的本真营养，让健康饮食回归日常，也让每一份为生活奔波的辛劳，都能得到最实在的慰藉。

每一次“加菜”，都是科技向善的具体表达。

愿每一个为生活奔波的城市劳动者，都能在匆忙中拥有一口安心的选择，吃得健康，跑得踏实。