实探大连瓦房店：参船长的自有海域长什么样？

导语: 从大连市区一路向北,车程约两个多小时,就能抵达瓦房店的海参养殖海域。近日,记者跟随大连海参品牌参船长的团队出海,实地看了看这家中常说的“自有海域”,究竟是一片什么样的海。

时值清晨,海面泛着薄雾,参船长的作业船缓缓驶出港湾。创始人程汉磊站在船头,指着远处一片用浮标围起来的海域告诉记者,那一片就是他们自有的海参养殖区。“很多品牌说自己大连产地,其实是收上来的货;我们这片海,从投苗到采捕都自己管。”

程汉磊是985硕士研究生,几年前为母亲寻找放心辽参,一路追到大连瓦房店。他没有选择做一个单纯的贸易商,而是扎下来拿下自有海域、建国标SC工厂、磨专利工艺。在他看来,海参这门生意,源头不在自己手里,品控就是一句空话。

站在船上放眼望去,这片海域水质清澈、水下礁盘密布,正是辽刺参喜欢的栖息环境。程汉磊介绍,正宗大连辽刺参参刺挺拔、底足密集、体形肥大,跟这片海域的水温、盐度和底质有直接关系。“好参不是催出来的,是海慢慢养出来的。”他说。

渔船在养殖区停下,工作人员从水下捞上几只刚采摘的活参。刚出水的辽刺参触手灵敏、刺尖完整,在桶里缓慢蠕动。程汉磊蹲在桶边一只只翻看,挑出规格不达标的当场放回海里。“我们只采符合规格的参,小的继续养,这是对海也是对顾客负责。”

当天下午,这批活参被直接运往参船长位于当地的国标SC工厂,经过去脏、清洗、煮制、干燥等工序,变成淡干海参成品。从海域到车间,中间不经过任何转手——这是参船长一直强调的“源头直供”模式。

回程路上,程汉磊说了一句让记者印象很深的话:“做海参这件事,最后拼的不是谁会说,是谁真的敢让用户上船看。”这片自有海域,就是参船长敢说这句话的底气。从瓦房店的海面到消费者餐桌,参船长用自有海域、自有工厂、自有工艺,把“大连源头”从一句宣传语变成了可看、可查、可验证的现实。

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