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科技助力冰雪运动蓬勃发展 康师傅深入布局运动营养膳食领域

2019-07-29 11:20 TOM   

7月17日,国际奥委会协调委员会前往张家口和延庆赛区,赴云顶滑雪公园、张家口冬奥村、张家口颁奖广场、古杨树场馆群、延庆赛区展示中心、延庆冬奥村沙盘、国家雪车雪橇中心等地进行考察,国际奥委会协调委员会主席胡安·安·萨马兰奇表示:“筹办工作又取得了更大的进展”,“对北京的高效筹办工作非常满意。” 2022北京冬奥会迈入“北京周期”以来,各赛区场馆建设工作已经进入冲刺阶段,同时基础设施建设正在加速推进,国内上下各界正在以中国速度全力完成“办赛精彩,参赛也要出彩”的精神指示,同时科技手段更渗透到备战的各个环节,全面打造一届精彩、非凡、卓越的奥运盛会。

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多管齐下 全面布局科技保障

科技创新已成为中国冰雪实现弯道超车、完成冬奥大备战的关键。在体育总局的领导下,国家体育总局冬季运动管理中心多管齐下,大力推进科技冬奥重点攻关项目,全力以赴推进国家集训队各项备战工作。近期,冬运中心相继调研了上海集训的钢架雪车国家集训队和雪车国家集训队训练、南京集训的单板滑雪跨界跨项国家集训队训练,以及青岛高山滑雪国家集训队等训练和保障工作。另外,冬运中心还在河北承德、秦皇岛等训练基地举行“体能大比武”,通过一系列的调研及实战训练,进一步提升集训队伍的体能和斗志,激励冰雪人坚定完成冬奥会参赛任务的信心与决心,同时直观检验训练成果,以利用科学手段恶补短板。

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科学训练至关重要,而科学营养膳食也是运动员竞技表现的科学保障。冬运中心全面实施训练监控,搭建科技营养管理平台,引进先进的智盘精准营养智慧食堂,在运动员用餐时提供专业的营养补给指导意见,构建运动营养保障体系。

众所周知,相比很多其他运动项目,冬季运动员的训练非常艰苦,一是训练地点非常偏僻,往往交通很不便捷;二是因为项目特点,训练往往处在低温的环境,这就给日常的科学膳食保障带来了难题,而如果训练在国外,这个难题又增大了很多。如果吃不好,对训练就会带来影响。冬运中心立足一线运动员的难点和需求,携手运动营养膳食合作伙伴康师傅,成立运动营养膳食专家团队,共同探究运动营养膳食进展,不断刷新中国冰雪在运动员膳食层面的科技创新水平。

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合力攻坚 科学护航中国冰雪

7月25日,冬运中心牵头在北京启动“科技助力冰雪——运动营养膳食论坛”,并邀请到各方专家、全国各地体育局代表等相关人士参会。论坛上,就运动营养膳食的科技创新、未来运动营养膳食产品规划等内容进行了深入探讨。

国家体育总局备战奥运科技专家冯美云说,相比普通人,冰雪运动员的日常膳食需要满足碳水、蛋白质等物质的科学摄取,在这方面还有一些特别注意的环节,比如食用时机和食物选择,因此运动员的日常饮食保障需要更科学和细致。此外作为运动员的属性,日常运动营养膳食补给应该针对项目特点在控重、增肌、提升耐力等几个方面有诉求,膳食科技将在现在和未来的冬奥备战中发挥越来越重要的作用,也非常需要全社会集思广益,将更多的食品安全新科技用于冰雪运动员的奥运备战工作。

国家体育总局运动医学研究所运动营养重点实验室伊木清主任在论坛上也再次强调表示,“科学膳食是促进运动员体能恢复的主要手段。科学合理的运动营养膳食是科学训练的保障,是提升运动能力的基础,要把运动营养膳食当科学训练的重要组成部分。”

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其实,早在5月10日,康师傅已成功向冬运中心量产交付中国冰雪定制版康师傅速达面馆,迈出了科学运动营养膳食保障第一步。中国冰雪定制版康师傅速达面馆,运用行业领先的创新科技,经过1年的调研及研发,实现了面条、高汤、肉包、蔬菜四大技术突破,历经7道严苛食安检验程序,通过了权威反兴奋剂检测机构248项反兴奋剂禁用物质检测,有效解决运动员膳食补给难点,完美均衡因单一碳水化合物,缺少蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养所带来的问题,让运动员日常加餐,海外训练及比赛期间也能品尝正宗的中国味道,有效填补了当前国内运动营养膳食领域的空白。冬运中心将中国冰雪定制版康师傅速达面馆赠送总局及首钢训练基地等地,并作为体育总局礼物赠送雪车联合会主席伊沃,受到运动员一致喜爱,在体育届备受关注。

科技助力冰雪运动蓬勃发展 康师傅深入布局运动营养膳食领域
科技助力冰雪运动蓬勃发展 康师傅深入布局运动营养膳食领域

康师傅控股执行长韦俊贤表示:“对康师傅来说,研制开发中国冰雪运动定制产品是一项开创性的事业。在冬运中心强有力的指导和支持 ,一定能够引入更多领先科技,打造安全、营养、美味的运动营养膳食系列产品,为中国冰雪运动员的奖牌增光添彩。”

科技助力冰雪运动蓬勃发展 康师傅深入布局运动营养膳食领域

当天下午,冬运中心副主任洪平主持了“科技助力冰雪——运动营养膳食产品研讨会”,与多位营养专家及康师傅专家进一步深入研讨如何开发出专项化、多样化的运动员产品,满足爆发力、耐力、轻盈等运动方向,定制产品如何定量配比、如何打造补锌补蛋白质的高密度组合、如何进一步减油减盐等都成为研讨会的热议话题,此次研讨会将为运动员定制产品研发提供更明晰的方向,为未来运动营养膳食发展注入更强劲的动力。

科技助力冰雪运动蓬勃发展 康师傅深入布局运动营养膳食领域

毋庸置疑,运动员在赛场上的争夺背后是一场不折不扣的科技竞赛。作为方便食品行业的领军企业,康师傅一直坚持以科技创新与品质为发展双翼,面对国家“三亿人参与冰雪运动”的目标,康师傅主动承担起民族品牌责任,响应国家号召投入冰雪产业建设,敢为行业之先进行“冰雪产业”布局,致力为运动健儿提供更优质的运动营养膳食,并不断开发运动功能型产品,让“中国味”运动营养膳食成为冰雪运动健儿们的备战利器。

责任编辑: WY-BD

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