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叮咚买菜建立溯源体系联盟 打破食品信息不透明 扫码就能知根知底

资讯 TOM    2019-08-21 17:17

8月21日,在首届“重要产品追溯展览会(上海)”上,叮咚买菜宣布与平安智慧农业、光明渔业、座头鲸等企业签署战略合作协议。叮咚买菜将通过与上下游企业进行战略合作,利用互联网和物联网技术,率先在业内建立起领先的食品溯源体系,让消费者扫一码,便可对食品的来源“知根知底”。叮咚买菜正在逐步把数千种产品都加入溯源体系,让消费者吃得更健康、更放心、更新鲜。

叮咚买菜建立溯源体系联盟 打破食品信息不透明 扫码就能知根知底

图1:溯源展开幕仪式现场

“重要产品追溯展览会”由商务部市场秩序司、上海市商务委员会共同指导举办。叮咚买菜作为保障市民“菜篮子”的民生企业,受邀参加了此次展会,向全社会分享在追溯平台建设、追溯技术应用、追溯标准体系等方面的经验,对保障食品安全有着重要意义。叮咚买菜CEO梁昌霖与光明渔业总经理梁海涛、平安智慧农业负责人李麦琪、座头鲸总经理王江川出席了战略合作仪式,宣布达成食品溯源体系联盟,共同保障食品安全。

从原产地、运输、到家全程可溯源 互联网+物联网打造全流程溯源体系

叮咚买菜为保障消费者能够吃到可靠、健康的食品,利用互联网和物联网技术将生鲜食物从种植、养殖到检验、运输、储存等全过程记录下来,以数字化的方式呈现,让消费者扫一码,即可对手里的食物“知根知底”。

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图2:叮咚买菜与平安智慧农业签约现场

如今,叮咚买菜已经制定了一套严谨的溯源体系和检测制度。在原产地溯源方面,叮咚买菜将通过与平安智慧农业的战略合作,逐步走向原产地,在种植业、养殖业等方面进行全链溯源:紧抓端到端关键控制点,全流程信息上链保证安全可靠。

以草莓为例,消费者通过扫描条形码就可以知晓它的农药使用信息、农残检测报告、产地、收获时间、分拣运输流程等等。保障消费者手里的每一颗草莓都是来源清晰、符合标准、健康安全的。叮咚买菜正在逐步把数千种产品加入到溯源体系中。

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图3:叮咚买菜与座头鲸签约仪式现场

对生鲜企业而言,商品的储存和运输尤为重要。叮咚买菜与物联网企业座头鲸已经在总仓冷库、前置仓冷藏柜、水产物流车等环节达成了合作,并进行了系统对接,通过温度传感器对运输和储存过程,进行全程数据化监控温度,保障全程冷链,降低损耗。目前,叮咚买菜的生鲜损耗率基本在1%左右。

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图4:领导视察叮咚买菜与光明渔业合作的活鱼产品溯源

水产市场一直鱼龙混杂,叮咚买菜通过与光明渔业进行合作,从源头为消费者提供安全健康、可溯源的好产品。光明渔业已经搭建起了一条完整的追溯链条,它拥有8万亩淡水养殖基地,是上海所属最大的淡水产品养殖场,也保证了追溯体系的顺利落地。

每一条光明淡水鱼都带上了溯源"身份证",消费者只需拿出手机扫码,就能查询鱼是什么时候出的货、从哪个池出的,何时装车、检查等详细信息更是清晰明了,实现“从塘口到餐桌”全程可追溯;并且每条活鱼在出厂前要先“吊水”,即在清水中养殖半个月,让脂肪降低、肉质更好,更健康。

叮咚买菜通过与上下游建立合作,率先打造出业内领先的溯源体系,让消费者能更直接深入地了解商品链路信息,增加对商品品质和安全的信任。叮咚买菜正在逐步走向源头,与供应商建立直采合作关系,进行源头直采,既能从源头把控食材的品质和安全,同时,缩短了供应链的中间环节,减少了生鲜的耗损,降低了成本。让消费者通过叮咚买菜吃得更放心,更便利。

 

责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
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