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2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕

2019-12-10 15:34 TOM   

12月7日至8日,由四川顺心餐饮投资管理有限公司主办,正大食品及打开账本(成都)供应链管理有限责任公司冠名举办的第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)在金融城顺心餐厅圆满落幕。

2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕

“金辣椒杯”烹饪技能大赛作为顺心一年一度的厨艺盛典,从筹备至比赛,通过层层选拔,挑选了近百名厨艺精英参加此次决赛盛宴。本次大赛旨在以赛促学,通过各位川匠技能人才在比赛中交流经验、不断探索、积极创新,在比赛中成长,将川匠精神及川派文化发扬光大。于此同时,为提升赛事的专业性及权威性,特邀请多名重量级中国烹饪大师、教授、烹饪行业专家及公司领导等共同担任本次大赛评委。

2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕

第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛决赛开幕式在金融城如期举行,仪式上,董事长热情洋溢的致词鼓舞人心,并给与了顺心厨艺精英们殷切的希望,给伙伴们鼓足了干劲。同时,为保证赛事的公平与公正,大赛评委代表及选手代表分别进行庄严宣誓,共同开启了本次大赛的崭新序幕。

2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕

董事长致词

大赛过程中,各选手在赛场上有条不紊、尽情拼搏,用精湛的技艺及匠心独运的创新,在探寻川菜美食真谛的道路上潜心钻研、大显身手。所表现出游刃有余的厨艺功底,不仅为大家展现了一场精妙绝伦的厨艺盛宴,更为川菜文化及顺心的发展添上了浓墨重彩的一笔。

赛后,各厨艺精英们相互交流、切磋技艺,营造了良好的大赛氛围。同时,评委们也针对比赛作品进行了细致的点评,让在场的各位厨艺精英们收获了经验更收获了成长,同时也寄希望予各位选手将本次大赛“以赛促学”的宗旨发扬光大。

2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕
2019年四川顺心第三届“金辣椒杯”烹饪技能大赛(决赛)圆满落幕

比赛现场

经过两天激烈的角逐,大赛评出红案炉灶、白案面点、个人创意、团队营养套餐4个奖项共计24位川匠精英。

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部分红案菜品展示

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部分白案产品展示

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创意作品:天鹅酥

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创意作品:翡翠虾球

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创意作品:芝麻过桥排骨

作为深耕团餐行业二十余年的顺心,一直坚守“地道川菜调料,真正川菜匠人”的美食理念,不断培养了一批批优秀的川菜匠人。本次大赛的成功举办,再一次表明了顺心恪守川菜文化、传承川匠精神的美味执念。通过此次比赛,顺心也将不忘初心、继续前行,勇于变革,更敢于创新,坚守川匠精神更坚持川派美味的敬仰之心。

 

责任编辑: WY-BD

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