《麻章有一点神奇》第4期：吃完麻章的烧猪后，我彻底爱上了湛江美食

【开篇】一座城市会被人记住,往往是在千城一面的城市风格中,产生的“一点”不同。在麻章这片古老的土地上,最不同的“一点”就是“神奇”,这里有世上保存最完好的玛珥湖带来的自然奇观,有隋朝铁杷古城和她那神秘舞蹈,以及中国现存最大的红树林自然保护区,俯瞰湛江全市的交椅岭,当然还少不了麻章魅力美食带来的奇妙享受。 随着网剧《隐秘的角落》热度长居不下,湛江走进了更加广泛的大众视野。凭借着“一点”神奇的旅游特色,麻章旅游也正迈向更广阔的世界舞台。

【麻章烧猪】

说起湛江的美食

你第一时间想到的是啥?

其实

湛江的美食不只有海鲜

在神奇的麻章区

就有人把家喻户晓的食材

做成了神奇的美食

那就是

麻章烧猪

麻章烧猪历史悠久

食材选用由米、糠等饲养的

本地优质猪

再配上足足16味独特配料

随后整只送至炉中烤制

正宗的麻章烧猪以炭火慢烤而成

火候的掌控尤为重要

除了要凭经验感知地窑温度

还要不断用清水控温

防止过热让猪皮起泡

影响烧猪的品质

出炉的烧猪香气四溢

外皮香酥,内里肉质鲜嫩

味香而不腻

让食客赞不绝口

【生蚝】

来到麻章

不可错过的当然还有生蚝

麻章通明湾生蚝历史悠久

远近闻名

烹饪做法更衍生出上百种

在这里

你甚至可以将打捞上船的生蚝

直接清水洗净放进锅内蒸煮

做出来的蚝肉色泽白黄

吃之前沾点柠檬汁与酱油

一口下去

口感滑嫩

宛如海风拂面

【猪脑汤】

来到街头巷尾

你会发现

麻章有着众多的食店

随处可见的猪脑汤

成为了麻章街头美食的一道

靓丽的风景线

煮熟后的猪脑

肉质软嫩,口感细腻

药材煲出来的甜味

与猪脑猪杂的味道

恰如其分地融合在一起

重点是,猪脑入口即化

就像豆腐花一样滑

口感细腻软嫩

还有活血化瘀,益智醒脑的功效

除此以外

麻章还有许许多多的美食

等待着大家的挖掘

甚至刷新你对美食的认知~

趁心动,来湛江麻章吧

相信你也会爱上这个

有一点神奇的城市

-END-

出品:中共湛江市麻章区委宣传部

一点资讯广东

协助:湛江市麻章区文化广电旅游体育局

湛江市麻章区文化馆

统筹:车园元

策划/设计:叶绍明

 

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