少油少盐少辣，让你重新认识湘菜的冰火楼健康湘菜

近日，在刚刚落幕的“湖南省第九届网络文化节之点亮中国夜经济版图湖南站闭幕式暨 2020 湖南微博盛典”活动上，冰火楼凭借着22年对健康湘菜品质的坚守，荣获“湖南地标美食奖”，这也是继11月冰火楼菜品冰火原汁鸡获“年度经典湘菜”大奖之后，冰火楼拿下的另一项大奖。

图：冰火楼获“湖南地标美食奖”

作为全方位、多领域、多角度最具影响力的网络盛典之一，“2020湖南微博盛典”受到了整个互联网的关注，吸引了数千万网民讨论，微博话题阅读量近九千万。冰火楼能从盛典中获得这份殊荣，是荣耀，也是肯定。22年，8000多个日夜，冰火楼始终秉持匠心，一心一意把健康湘菜做到极致。

追本溯源，用安心食材打造放心健康湘菜

你见过翻山越岭、跋山涉水，只为寻找一种食材吗？你见过不顾艰辛、不厌其烦，反复检查食材品质吗？你见过为选到安心食材，董事长亲自带队上阵吗？这些都是冰火楼22年，甄选健康食材的真实写照。为了寻到天然无污染的好食材，22年来冰火楼董事长胡艳萍女士和采购团队不惧千辛万苦，不怕万难，为的只是选到“源头正宗”的安心食材，烹饪放心的健康湘菜。

图：冰火楼与永丰辣酱签约现场

永丰辣酱，被称为湖南三宝之一，是湖南辣酱中的杰出代表。作为冰火楼健康湘菜的重要烹饪材料之一，用永丰辣酱烹饪的健康湘菜不仅馥郁酱香，还不失精美，得到了业界和食客的一致好评。为了保证永丰辣酱的品质，每年盛夏七八月，胡艳萍女士都会亲自带团队到永丰，亲自选材，亲眼见证永丰辣酱的晒制过程，以此来保证永丰辣酱的品质和安全性。

新鲜供应，与时间赛跑保持食材的原汁本味

一万年太久，只争朝夕。如果说给食材“安全溯源”是一场漫长的拉锯战，那么“新鲜供应”就是一场分秒必争的时间抢夺战。为了保持食材的原汁本味，冰火楼每天都在和时间赛跑，分秒必争。

图：冰火楼招牌菜品冰火原汁鸡

冰火楼招牌健康湘菜“冰火原汁鸡”，为了保证整只鸡的新鲜、鲜嫩，挑选饲养期不少于130天的整鸡后，必须在当日凌晨两三点宰杀、清理干净，然后争分夺秒、马不停蹄地送往各大门店进行烹制，以保证冰火原汁鸡的鲜美。还有冰火楼的健康湘菜“松茸焗饭”，所用的松茸也是空运到店，吃得时候每一口都是尝得出来的鲜。就是这样日复一日地和时间赛跑，为冰火楼赢得了长沙宴请名片的美誉。

少油少盐少辣，补身又养生美味又治愈

目前人们对饮食的需求越来越高，不仅希望饭菜吃起来美味，更要求菜品的营养与健康，同时还能提供良好的就餐体验。在人们的认知中，湘菜的典型特点是重油、重辣、重盐，而这与当前人们追求健康的生活方式背道而驰。为此，冰火楼选择少油、少盐、少辣更健康的烹饪方式，并且烹饪的过程中，不添加味精。也正是这种健康的烹饪方式，食材得以保留本身的原汁原味，消费者才能吃得更加健康、养生。当这种健康又营养的美味刺激着味蕾的同时，也刻入了记忆，治愈了无数食客的心灵。

22载耕耘，22载如一日一心一意做健康湘菜，冰火楼用自己的执着和信念在22年里为消费者呈上了一道又一道精美精致的健康湘菜，将“健康湘菜”做到了极致。在人们健康消费意识觉醒的今天，相信坚持健康湘菜理念的冰火楼，将赢得越来越多的认同和选择！